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9回目の結婚記念日の晩ごはんでした。
金曜日はママ友を誘ってうちで飲んだので、結婚記念日のお祝いは来週の土曜日にするつもりが、 急に主人から今週にしようと言われて慌ててご飯を作りました。（汗） 牛のももステキーにトマトとチーズを挟んで、にんにくを添えて。 ＊ひよこ豆サラダ ＊タコのエスカルゴバター風 ＊グリッシーニの生ハム巻き 鯛の黒オリーブトマトソース ＊アボカドとトマトのカルパッチョサラダ 今日も飲みました。最近は結構飲んでるので、休肝日を作らなくちゃ！！（笑） |
おうちご飯
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たまにお寿司が食べたくなるんですが、普段はお寿司を買ってきて家で食べることが殆どなかった我が家です。お寿司と天ぷらはお店でしかもカウンターで食べるのが好きなんです。 目の前で握ってもらったり、揚げてもらうほうが、楽しめるし。 ところが、ママになってから、小さい子を連れ、なかなか良いお店でお寿司を食べることが出来ないのが現実です。（涙）なので、食べたくなったときは、テパ地下で買うようになりました。 勿論味も十分美味しいですが、落ち着きのある雰囲気が良いお店でお寿司を食べたいものです。 あと何年後に出来るのかなぁ〜。 白ワインと一緒に。 テパ地下で買って来てお寿司。 生ハムのサラダ 赤、黄パプリカと人参のステック（明太マヨネーズを添える） ネギとピータンの白あえ（味付けはしょうゆとごま油だけです。） フライパンで焼いた銀杏です。 |
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みな様お久しぶりです♪ ３週間ほど台北に行って来ました。台湾はまだ温かくて、半袖だったんですよ。 日本に帰ってきたら、とても寒く感じます。半袖からコートは温度差ありすぎで辛いです。 寒い季節になると、鍋が恋しくなりますよね。 でも台湾人にとって鍋は季節とは関係なく、夏でも平気で食べています。 台湾は鍋のお店が沢山あって、不思議に思ったのは、看板に何故か日本語で 「しゃぶしゃぶ」って書いてるお店が多いことです。 中国語だったら鍋のことを「火鍋」と言います。 大体週末の夜に限って、鍋を作るんですが、あと時間がなかったときに、手抜きしたいときも・・（笑） 鍋ってサッとすぐできるので、とても助かります。 昨夜はコラーゲンたっぷりの鶏鍋でした。鍋に鶏モモ肉と柚子風味の鶏団子と砂肝が入ってて、 だしは和風味なんですが、薬膳用のクコの実となつめをちょっと入れてみました。 お野菜と同じように自然な甘みが出ますので、体にも良さそうですね。 鍋の出汁が凄く美味しいのですが、カロリーはかなり高いので、飲み過ぎ要注意です。（笑） たれはポン酢にゆず胡椒をつける。 最後の雑炊は、雑穀ご飯を入れ、塩と胡椒で味を調え溶き卵をふんわり入れます。 |
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今夜の簡単な晩ご飯メニューです♪ ＊生たらこの含め煮 ＊きゃべつと浅蜊の洋風蒸し煮 ＊鰆のソテー ＊牡蠣＆豆腐わかめ＆葱味噌汁 ●作り方
＊生たらこの含め煮 だし汁に酒、みりん、つゆを加えて煮立て、弱火にして生たらこ加える。 沸騰させないように5分ほど静かに煮る。そのまま冷まして味を含ませる。 ＊きゃべつと浅蜊の洋風蒸し煮 浅蜊は砂抜きし、キャベツを食べやすい大きさにちぎる。 鍋にオリーブ油 、キャベツ、あさりを入れ、白ワインをまわしかけて、コショウ、コンソメを入れ、 ふたをして蒸す。アサリの殻が開いたら、全体をざっくりと混ぜ、味を調えて出来上がり♪ ＊鰆のソテー 火が採通りやすいように、鰆の身に切り込みを入れる。塩、コショウ、小麦粉をまぶして、フライパンにオリーブ油を入れ両面を焼く。 |
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ステーキと旬の夏野菜を使って、バジルのディップのワンプレート晩ご飯です♪ |
