台湾料理教室 (台湾人のレシピ♪)

◆２００９．おせち◆

おせち料理を作るのは今年で４回目です。
外国人が作ったおせちですが、手間ひまかけて作ったおせちです。
ちょっとしたアレンジを加えると、毎年のおせち作りも楽しくなるはず。
市販の物は味付けがちょっと甘すぎるので、なるべく自分で作ってみたいと思い、
今年は頑張って殆ど手作りでした。おせち料理は手間がかかるけど、楽しいですね♪

●なます、栗きんとん(レモン風味）、田作り（アーモンド入り）、紅白色かまぼこ。

●黒豆、たたきごぼう、鶏肉の照り焼き（台湾風）、数の子、ちくわの２色詰め

●エビの甘煮、牛肉のネギ巻、鮭の昆布巻き、伊達焼き、卵焼き

●前菜の盛り合わせ（一人前）
松前漬け、イクラ、銀杏、台湾風味漬けパイ貝、青梅、カラスミ、サーモンと蕪の重ねサラダ

●おすましのお雑煮(鰹と煮干しだし汁）

●煮しめ

●主人が作ってくれた祝箸です。

●北海道産の毛蟹
甘くて、美味しかったです。

おせち料理の中で鮭の昆布巻き作り何故か好きなんです。

◆新年快樂！！◆

あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い申し上げます。蘭♪