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台湾料理教室 (台湾人のレシピ♪)

気まぐれなブログですが（汗）

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*台湾料理ー野菜

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四川風さやいんげん炒め(乾扁四季豆)

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◎材料
さやいんげん豚挽き肉

◎ 調味料
ニンニク（みじん切り）/ トウバンジャン / 酒 / しょうゆ / 粗挽きこしょう / ラー油

◎作り方
①揚げ油を１８０℃くらいに熱し、インゲンを入れ２～３分ぐらい揚げて、油を切っておく。
②フライパンでニンニク、トウバンジャンを弱火で炒める。香りが出たら、ひき肉を加えて、肉の色が変わったら、酒、しょうゆ、粗挽きこしょう、ラー油、と揚げたインゲンを加えて、更に炒めて、出来上がり。

●簡単に出来る四川風料理の一品です。さやいんげんがシャキシャキで、やみつきになります。
●写真中に使われてるお皿は私の手作りです。(^-^;)