◆私の料理教室◆

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カツオの中華マリネ

夏休みで一ヶ月振りのレッスンでした。
 二日間連続のレッスンで初日クラスはドキドキでしたが生徒さまの美味しそうな笑顔を見るとホットしました❤
写真は今月のカツオの中華マリネです。
やっはり旬のものが一番♪
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スペアリブの台湾烏龍茶煮

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一言に「烏龍茶」と言っても飲むだけではありません。
その効果を利用することで台湾では料理にも用いられています。
スペアリブと烏龍茶と煮込むことによって、臭みも消えて、程よく脂分の抜けた柔らかいスペアリブに仕上がります。

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白菜の豆乳グラタンと蒸し鶏です

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今月のレッスンで評判がよかった白菜の豆乳グラタンと蒸し鶏です♪

３種類花巻

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今月、教室では台湾朝ごはんに飲む豆乳を使って、豆乳スープ（鹹豆漿）と花巻を紹介しました。

花巻は台湾茶入り、ネギ入り、とチャイナドレスのボタンのようなかわいい花巻をデザートに♪

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