台湾料理教室 (台湾人のレシピ♪)

汁なし台湾牛肉麺

Sun, 25 Oct 2015 21:02:15 +0900

お無沙汰しております。すっかりと放置ブログとなっておりました。（汗）

でも毎月レッスンに頑張っておりますよ。（＾ー＾）V

カツオの中華マリネ

Fri, 04 Sep 2015 22:18:17 +0900

夏休みで一ヶ月振りのレッスンでした。
二日間連続のレッスンで初日クラスはドキドキでしたが生徒さまの美味しそうな笑顔を見るとホットしました❤

写真は今月のカツオの中華マリネです。
やっはり旬のものが一番♪

甘海老の紹興酒漬け

Sat, 09 May 2015 20:28:19 +0900

台湾屋台の味　胡椒餅

Sat, 09 May 2015 20:18:17 +0900

お知らせ☆dancyu 5月号中華恋恋

Sat, 09 May 2015 20:03:09 +0900

3月にうちでヤマザキ世界の朝食シリーズに台湾編の撮影がありました。
今回は私が作った胡椒餅、葱パンと台式フレンチトーストスイートコーンのパンの紹介でした。

◎掲載dancyu 5月号中華恋恋
http://www.yamazakipan.co.jp/world-b/2015/0407/index.html

http://www.yamazakipan.co.jp/world…/…/0407/recipe/index.html

客家の塩漬けスパイス　ロースト（客家鹹豬肉）

Wed, 10 Dec 2014 22:19:10 +0900

台湾らしい香辛料と塩をバラ肉に３日間浸けて味をぐ～んと染み込ませたお料理です。
漬け込む時間はかかりますが、調理にはそれほど手間がかかりません。
このレシピは客家の精神が詰まった一品です。日本の家庭でも簡単に作れるので、
ぜひ挑戦していただきたいと思います。

お知らせ✨

Wed, 08 Oct 2014 23:33:50 +0900

昨日、発売した『ELLE a table no .76』
で私と鼎泰豊新宿店の神宮寺シェフとコラボした★生糀ジャージャー麺が掲載されてます。
良かったらみてくださいね♪
合わせてお店にも足を運んでいただけると嬉しいです♥️

★本日より発酵のメニューフェアが立ち上がりました。
http://www.restaurants-park.jp/feature/?id=218

どうぞ、よろしくお願いいたします♪

冬瓜と海老のスープ

Fri, 19 Sep 2014 20:55:24 +0900

冬瓜と海老のスープ

鶏の蒸しご飯　蓮の葉包み（荷葉糯米雞）

Fri, 19 Sep 2014 20:44:43 +0900

鶏の蒸しご飯　蓮の葉包み（荷葉糯米雞）

緑茶氷皮月餅

Fri, 19 Sep 2014 20:39:50 +0900

7月、8月の緑茶氷皮月餅のレッスンでした♪

台湾料理教室 (台湾人のレシピ♪)

汁なし台湾牛肉麺

カツオの中華マリネ

甘海老の紹興酒漬け

台湾屋台の味 胡椒餅

お知らせ☆dancyu 5月号中華恋恋

客家の塩漬けスパイス ロースト（客家鹹豬肉）

お知らせ✨

冬瓜と海老のスープ

鶏の蒸しご飯 蓮の葉包み（荷葉糯米雞）

緑茶氷皮月餅

台湾屋台の味　胡椒餅

客家の塩漬けスパイス　ロースト（客家鹹豬肉）

鶏の蒸しご飯　蓮の葉包み（荷葉糯米雞）