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久しぶりに書きました。
10月で30歳になりました。
23歳の頃大阪でパン屋さん巡り中に倒れ自分が小麦アレルギーだと知り
早7年程。
約9年間働いた会社を来月いっぱいで退職する事になりました。
小麦アレルギー者がパン屋なんてのは致命傷ですからね。
ここ何年か前までは年々症状が少しずつ悪くなってんな〜
くらいだったのが、最近は悪くなるスピード?が早い。
前はこんなもんじゃアナフィラキシー出なかったのに
今はこんな事で出るの?!って事が多くなりました。
私の場合、100%出るわけじゃないんです。
疲れてたりとか体調が悪かったりとかそういう時に出やすいです。
なので普段なんもない時は食べてもなんともない時の方が多いです。
アナフィラキシーが来る時もわかってきました。なんか来るなって。
ですが、今年の8月に友人宅にて小麦がダメと知る私に米粉100%でお好み焼きを作ってくれたんです。
朝食から米粉のお好み焼き。おたふくソースをかけて食べました。
食べてから動いてません。みんなでテレビを見ながらダラダラしてました。
しばらくしたら唇が腫れてる感があり、鏡を見たら若干の腫れ。
おかしいな〜まぁでもよくある。
でもそれから手足に異常な痒み。パンパンに浮腫んでる。痒くてしょうがない。
友達が保冷剤持ってきてくれたけど引かなくてお風呂場で冷やしてたら、
今度は腹痛。そして下痢。
自分でも何がなんだかわからないけど、腹痛がマックスにひどくなる。
リビングに戻り痛すぎて倒れこむ。手足の痒みとかどっか行っちゃうくらい腹痛一本。
頑張ってベッドに行ってちゃんと横になったけど死ぬほど痛い。歯ギリギリって感じ。
救急車呼ぶってちょっと前に言われたんだけど、救急車呼ぶ=親呼ばれる なのでそれだけは避けたいので拒否。
自力で抑え込もうと思ったけど
友達がもうダメだと119番通報。
どのくらいで来たのかは覚えてないけど、来てから少しして吐き気が来て、でも何も出ず。
いつからかものすごい腹痛が波になっていて波が引いた時体制を変えて運ばれた。
病院で結局嘔吐したんだけど嘔吐したと同時にお腹の激痛がさ〜っといなくなった。
あれ?なんだったんだろうってくらいに。そこからは点滴して終了。個人的には
嘔吐した時点でもう元気気分だったけど。
しばらくして呼ばれてしまった両親と対面。心配かけてごめんなさい。
迷惑をかけまくってしまった友達ににも謝罪をして次の日に通院してたアレルギー科で今回の事を説明したら、
なんと米が怪しいな。と。
え?お米?お米にアレルギーなんてあるの?
聞いたことないしまっさか〜と思った。
血液採って一週間後。
グラフには小麦と、なんと米にも数値が。。。
嘘だろ。。
もう八つ当たり気味にじゃあもう何食べたらいいんですか?!って聞いたら
いつも通りおにぎりとか食べていいけど、米粉は辞めなさいと。
粉になってる分吸収率が高いからだって。なるほどね。
私は1人暮らしを始めた頃から玄米食なんだけど玄米は繊維がある分吸収が遅くて良いんだとか。
私の趣味の1つにパン屋さん巡りがあるんですけど、
小麦がダメになったから今流行ってるグルテンフリーのパン屋さん巡りに替えてたんです。
グルテンフリー=小麦使わない→だいたいが米粉
米粉もダメってなって、もうパンは無理なんだってわかりました。趣味消えた。
でも最近、ライ麦パンに注目してて、ライ麦はグルテンが形成されないから食べれる可能性があるってことがわかりました。まだ全然知識がないけど今すごくライ麦パンについて勉強がしたい。
ライ麦100%のパンはあるけど中々ない。あって70%、80%。残りは小麦です。
うちの店も半分半分。
先月、大阪のキルシュブリューテっていうドイツパン専門店に行ってきた。
みんなずっしり重そうなパン達。好みは別れる独特の香り。私は好きだな〜。
ドイツパンと言ったら三宮のフロインドリーブって勝手に思ってけど、なんと定休日でした。
次の日横浜に帰ってきて今度は鎌倉のライ麦ハウスベーカリーだっけ?小町通りのちょい中に入ったところに行きました。ここはドイツじゃなくてフィンランドのパンを作ってるという事でドイツパンみたいにずっしり系ばかりでなくいわゆる菓子パンも多く置いてあった。といってもフィンランドの菓子パンだから初めて見るものばかり。
また今度行ったら名前とか見てアップしよ。
フィンランド人の旦那さんと日本人の奥さんが作って奥さんの妹さんが売ってました。
今はライ麦パンにハマって朝食がハウル飯になってちょっと洒落っ気づいてるけど
食べてわかった。ライ麦パン(特に酸味がよくあるやつ)とチーズってーむっちゃくちゃ合う!
マルクルが食べてる目玉焼きとベーコンもよく合うよ笑
興味があるうちに東京のライ麦パン屋に行きたいですね。
本場ドイツのパンも気になりまくりです。
またパン屋に行けるようになって楽しいです。
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