おびひろ生活

カレー鍋

この冬わが家は鍋ブームです。

わたしが単身赴任でいない間は妻娘二人ではあんまし作らなかったからで

簡単でしかも野菜をたっぷり摂れるからと鍋は妻にとってもいいことづくめです。

主に豚しゃぶ鍋ときりたんぽ鍋の２本柱でやってましたが

今日はわたしのリクエストでカレー鍋。

材料は
　鶏ムネ肉・皮付き豚バラ薄切り肉
　じゃがいも・玉ねぎ・人参
　キャベツ・長ネギ・笹がきゴボウ
　しいたけ・油揚げ

休日に鍋料理を作るときは笹がきごぼうはわたしの担当です。

今日のカレー鍋は言いだしっぺのわたしが味付けも担当。

そばつゆのだしをベースにバーモントカレーのルーを溶いただけでしたが

なかなかおいしくできました。

娘はスライスチーズをトッピングしてました。

材料買出しリストにはもっといろいろ書いてたのですが
　ベーコン・白身魚・ホタテ・海老天
　ブロッコリー・ヤングコーン・ミニトマト
　ちくわ・餃子・はんぺん・揚げ餅
家にある材料で作るからいいのよと妻が却下

次回は具材を増やして味に変化をつけてみようかと思います。

ポトフ作り

今日は寒かったー。石巻市に日帰り出張したのですがまさに吹雪でした。

寒い日はあったか鍋です。
昨日も同じのを小さい鍋で作ったんですがいい感じでしたので調子にのって
今日は大きい方の鍋でこしらえます。（食べるのは１人です）

材料は、
　じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、ベーコン、ソーセージ（シャウエッセン）
　
最初に玉ねぎをマーガリンで炒めて、材料を時間差で投入して
味つけはコンソメの素を放り込んで仕上げにコショー振るだけ簡単です。

野菜のいいお味が活きてます。あったまります。

ポトフ作っていて途中で気が変わったら
カレーやシチュールウを入れて変化つけてもよいので重宝します。

カップ麺レシピ

日本テレビ　嗚呼！花の料理人レシピより

カップラーメンで作る焼きラーメン（カルボナーラ風）

　1） 魚肉ソーセージを輪切りにする
　2) かにかまぼこをほぐす
　3） 玉ねぎを切る
　4） 沸かした牛乳をシーフード系のカップラーメンに、
　　　規定の線より少し多めに注ぎ、１分置く
　5） 魚肉ソーセージ・かにかまぼこ・玉ねぎを炒める
　6） 芋焼酎でフランベする
　7） １分経ったら、カップラーメンの中身をザルにあけ、
　 　 スープと麺を別々にする
　8） スープを切った麺を6）に加え、炒める
　9） スープに卵を加え、混ぜる
　10） ブラックペッパーを加える
　11） 8）にスープを半量加え、麺と絡める
　12） 火を止め、残りのスープを加える
　13） 皿に盛り、砕いたスナック（チーズ味）をかける
　14） パセリをかけて、完成

（省略パターン）
　4） 沸かした牛乳をシーフード系のカップラーメンに、 (日清シーフードヌードル）
　　　規定の線より少し多めに注ぎ、１分置く
　7） １分経ったら、カップラーメンの中身をザルにあけ、

　 スープと麺を別々にする

　8） スープを切った麺を炒める
　9） スープに卵を加え、混ぜる
　10） ブラックペッパーを加える
　11） 8）にスープを半量加え、麺と絡める
　12） 火を止め、残りのスープを加える

　　　11月8日放送　なんつッ亭　古谷一郎

超簡単！　激ウマ　カップ麺

　1） カップの天ぷらそばを用意 　　　（日清どん兵衛天ぷらそば）
　2) スープの素（粉末）を入れる
　3） その中に、温めた豆乳を入れる
　4） ３分後、添付の天ぷらを軽く砕き、加える
　5） 最後に、ゴマ油・こしょうを加えて出来上がり

　　　9月6日放送　二代目　海老そばけいすけ　竹田敬介

スパムおにぎり

わが家から帰るときにいろいろと食材を持ち帰りました。

その中にスパムがありました。

なにげにスパム缶を眺めているとスパムを使ったレシピがのっています。

　　＊＊　簡単スパムスレシピ　＊＊
スパムをスライスし、フライパンでコンガリと、
後はおにぎりにのせてのりを巻いたら出来上がり。

あぁーーーーーーーーっ！

これは運動会のお弁当に入っていた「スパムおにぎり」そのものではないですかっ！

妻の料理ネタ元を発見してニヤリとしながらさっそくメールしておきます。

ネバネバの組み合わせを試す。

きのうは、
イカソーメン＋納豆＋オクラ　で混ぜ混ぜしてみました。
イカソーメンのねっとり感を主役に　他のメンバーがからみついていい感じでした。

きょうは、
豆富＋納豆＋オクラ＋ネギトロ＋玉子黄身　　を混ぜてみます。

ちなみに、
仙台市五橋にある居酒屋『周平』の「周平豆富」は
豆富＋納豆＋オクラ＋ネギトロ＋玉子黄身＋とろろ　　でした。

他には、
メカブとか、なめ茸とかもアリですね。