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1人前
合挽肉:87g 絹豆腐:1/4丁 溶き卵:1/4個 酒:大さじ1/2+大さじ1/4 和風出汁:小さじ1/4＋少々 塩:少々 胡椒:少々 醤油:小さじ1/4 味醂:大さじ1/4 水:12l グリーンアスパラガス:1/4束 葱:1/2本 下準備をしておきます ･豆腐⇒レンジで3分ほど温めます(ラップなし) ･葱⇒斜め切り(1cm) ･アスパラ⇒斜め切り(1cm) ･卵⇒溶いておく 続いてたれの準備 ･ほんだし:少々 ･醤油 ･酒(大さじ1/4) ･味醂 ･水 混ぜましょう 次は肉を練ります ･豆腐 ･肉 ･卵 ･酒(大さじ1/2) ･和風出汁(小さじ1/4) ･塩 ･胡椒 手早く練ります 8等分し､肉を成型します で､真中をへこませます そして､じっくりと焼きます 表を焼いたらひっくり返して 蓋をしてしばらく焼きます 肉汁を残しつつ 先ほど作ったたれを煮詰めます で､出来上がり 先ほど切りました 葱･アスパラを焼きます 付け合せですね 和風でしょ 出来上がりです 適当に盛り付けていただきましょう |
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はじめまして。ランダムから着ました。
おいしそう〜！！温泉卵とか上にのせて、
ネギ、アスパラを横に添えたらもっと豪華になりそーー。
えらいですね。お料理できて。 傑作ポチ！！
2008/3/2(日) 午前 6:59
健康ブームもあるんでしょうが、最近は豆腐ハンバーグが取り上げられる事が多くなりました。
昔から豆腐ハンバーグはありますが、昔は見向きもされなかったのになあ・・・。
でも、美味しいのは間違いないですね＾＾。
2008/3/2(日) 午前 11:04 [ - ]
はじめまして☆
偶然ですが昨日豆腐ハンバーグ作りました♪
豆腐入れすぎ＆水切りテキトーで
水っぽいハンバーグに・・・(>д<；)
2008/3/2(日) 午前 11:32
[babychikaさん]
あぁ卵を上に乗っけるのは確かにありですね｡
なかなか美味しそうです｡
2008/3/2(日) 午後 4:58
[おびとけさん]
そうですね｡給食でも良く出ますね。
パン粉よりあっさりしててはるかに旨いです｡
2008/3/2(日) 午後 5:03
[aimimizuさん]
水っぽくなっちゃう時って結構ありますよね
まぁ失敗はしょうがないです｡
2008/3/2(日) 午後 5:05