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今回は副菜の定番とも言えるトマトのマリネです 普通は総菜屋などで買いますが今回は作りましょう まず材料はこちら 4人前 トマト小:6個 味の素:少々 酢:大さじ3 白ワイン:大さじ1 塩:小さじ1/3 粗びきこしょう:少々 玉ねぎ:1/4個 にんにく:1片 オリーブオイル:大さじ2 青じそ:5枚 まずは玉葱とにんにくをみじん切りにしましょう 玉葱は細かくなくてもOKです トマトを切りましょう｡ 今回は6個と多いですが､頑張ってください まずへたをとります｡ で､食べやすいサイズに輪切り｡ トマトは大変崩れやすいです｡ なので先に包丁の先をトマトに刺してから下ろしていきましょう｡ で､味の素を書けて味が染み込むまで8分ほど置いておきます｡ その間に汁を作りましょう 調味料と先ほどみじん切りにした玉葱とにんにくを入れて スプーンなどで混ぜ合わせます で､完成 で､トマトをしっかりと水をキッチンペーパーか何かで拭き取ってください｡ で､汁の中に投入｡少しかき混ぜてください｡ あとは20分このまま 次に大葉をみじん切りにしましょう 完成です まぁ季節がちょっとズレているのは気にしない |
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