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スパゲッティの中の定番中の定番 ボンゴレを紹介します ただ､私は食べるのは初めて 材料はこちら 1人前
･スパゲッティ:115ｇ ･あさり:150ｇ ･白ワイン:大さじ1/2 ･にんにく:1/2片 ･赤唐がらし1/2本 ･パセリ:大さじ1 ･オリーブオイル:大さじ1 ･塩:少々 ･胡椒:少々 まずは浅利の沙抜きをしましょう ボールの中に水と浅利を入れて 上からありったけの塩をぶちまけましょう 30分くらいそっとしておき 終わったら水で洗いましょう 浅利を蒸します 鍋の中に浅利をぶち込み 白ワインを適当にかけて 蓋をして弱火で放置 パチパチと音がしたあたりが頃合です 浅利を蒸している間に 野菜を切っておきます にんにく⇒適当に パセリ:微塵切り で､パスタを茹でます 時間はパッケージの指示に従ってください 茹でている間に炒めます オリーブオイルをしいて にんにくを炒めます そして､唐辛子､パセリを投入 最後に浅利を投入して一旦終了 最後に茹で上がったパスタを入れて終了 塩､胡椒で軽く味をつけておきます 出来上がり |
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