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人参と豚肉のチヂミ

材料(1人前)
･にんじん小:1/4本
･豚もも薄切り肉:25ｇ
･万能ねぎ:1/4本　
･小麦粉:13ｇ
･卵:1/4個分
･水:25cc＋大さじ1/4
･味の素:少々+少々
･塩:少々
･ごま油:大さじ1/4･小さじ1/4
･ねぎ:少々　
･しょうゆ:大さじ1/2　
･砂糖:小さじ1/2　
･おろしにんにく:少々
･一味唐がらし:少々

1:下準備をします

人参⇒適当に細く
豚肉⇒1cmに切る
万能葱⇒小口切り
葱⇒微塵切り
卵⇒溶く

2:次は基になるものを作ります

･小麦粉
･溶き卵
･水(25cc)
･味の素
･塩
しっかり混ぜてください
まぁお好み焼きのような感じです

3:たれを作ります

･微塵切りの葱
･醤油
･水(大さじ1/4)
･ごま油(小さじ1/4 )
餃子のたれのような味になります

4:焼きます

ごま油をひいて
人参､豚肉を最初に表面だけ焼いてください

5:更に焼きます

焼いた物を中心に丸く集め
上から万能葱､(2)を上からかけて
形を整えてください
蓋をして5分ほど弱火で焼いてください
※人参が焦げることが多いです
焼けたら裏返して1分ほど焼いてください

6:出来上がり

たれをかけて食べます
たれのせいで
餃子のような味になります

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豆腐入りハンバーグ

1人前

合挽肉:87g
絹豆腐:1/4丁
溶き卵:1/4個
酒:大さじ1/2+大さじ1/4
和風出汁:小さじ1/4＋少々
塩:少々
胡椒:少々
醤油:小さじ1/4
味醂:大さじ1/4
水:12l
グリーンアスパラガス:1/4束
葱:1/2本

下準備をしておきます
･豆腐⇒レンジで3分ほど温めます(ラップなし)
･葱⇒斜め切り(1cm)
･アスパラ⇒斜め切り(1cm)
･卵⇒溶いておく

続いてたれの準備
･ほんだし:少々
･醤油
･酒(大さじ1/4)
･味醂
･水
混ぜましょう

次は肉を練ります
･豆腐
･肉
･卵
･酒(大さじ1/2)
･和風出汁(小さじ1/4)
･塩
･胡椒
手早く練ります

8等分し､肉を成型します
で､真中をへこませます
そして､じっくりと焼きます
表を焼いたらひっくり返して
蓋をしてしばらく焼きます

肉汁を残しつつ
先ほど作ったたれを煮詰めます
で､出来上がり

先ほど切りました
葱･アスパラを焼きます
付け合せですね
和風でしょ

出来上がりです
適当に盛り付けていただきましょう

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まぐろと豚の鍋

今回は鍋物

やっぱり雪の降る日はこれですよね

今回は豚はともかく

まぐろがメインとなってきます

結構､珍しいでしょ

材料:1人前
鮪:50g
豚ばら薄切り肉:40ｇ
キャベツ:2枚
葱:1/2本
椎茸:1枚
人参:10g
大根:20g
春菊:1/4束
絹豆腐:1/4丁
水:カップ1
和風だし:小さじ1/2

まずは野菜､肉､鮪､豆腐を適当に切りましょう


鮪は1cm幅
肉は半分
葱は斜め切り
椎茸は半分
人参は輪切り
大根はいちょう切り

そのうちに鍋にだしを作っておきましょう
水とだしをいれます

水はすこし少ないようにも見えますが
野菜からの水分で補えます

煮立ったら､具材を放り込みます

火の通りにくい順に入れましょう
根菜類⇒肉⇒野菜⇒鮪
春菊と豆腐は最後でいいです

ぽんずをかけて頂きます

食べ終わった後､まだお腹が減っているなら
出汁にラーメンやうどんなど入れても美味しいと思います

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[料理]チーズリゾット

今日はチーズリゾットに挑戦

でも､作るのはじめてなんですよ

実は食べるのもはじめて

グラタンですら滅多に食べないですからね

まぁ､作りましょうか

材料(4人前)

･米:カップ1 1/2
･玉ねぎ1/2個
･バター:大さじ3　
･水:カップ3　
･固形コンソメスープの素:1 1/2個
･粉チーズ:60ｇ
･イタリアンパセリ:適量

まぁ材料は少ないです
イタリアンパセリはあってもなくてもいいんで
冷蔵庫の残り物でやることも可能です

まずは下ごしらえです

玉葱をみじん切りにしましょう

ここから忙しくなります

まずはバターをしきましょう
※ここで使うのは大さじ2だけです
で､玉葱を炒めましょう
4分くらいで良いです

さてさて､そしたら米を投入
もちろんそのままの米ですよ
炊いたのはダメですよ

その間にコンソメスープを作ります
水とコンソメスープを火に掛けて煮立たせます
※お米を焦がさないように

※ここから忙しいので写真なし
コンソメスープが出来上がったら3回にわけて米に入れます
汁気がなくなるごとに一回､二回､三回と継ぎ足してください
※必ず蓋は閉めます
さぁここからが勝負
焦がさないように気を付けてください
さて､ここで残りのバター大さじ1と粉チーズを
入れて､混ぜ合わせ､火を止めてください