こんにちは、ゲストさん
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今回はシンプルな家庭料理です 作りましょう 材料はこちら 4人分
厚揚げ:2枚 ゆで卵:4個 にんじん:1本 ねぎ:2本 きぬさや:適量 回鍋肉の素:4人前 油:大さじ2 まずは材料を切ります まず油揚げ 熱湯にさっとくぐらせて､食べやすい大きさにします 次はにんじん 洗って皮を剥いて短冊切りにしましょう ねぎ これは洗って斜め切りです 最後にきぬさや さっとゆでて､千切りです これでひとまずok 次は炒めます にんじん⇒ねぎ⇒油揚げの順番です だいたい炒めたら 回鍋肉の素⇒ゆで卵を投入 2分くらい炒めて ゆで卵は半分に切り､きぬさやを上に乗せて完成です 結構バランスはいいですし
ピリ辛でご飯もすごく進みます 油揚げを豚肉に変えるのもいいですね |
コメント（2）
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さて､今回は煮豚を作りたいと思います｡ 難しいと思うかもしれませんが実は無茶苦茶簡単なんです｡ しかも日持ちが良い＆美味しいんですよ｡ 材料もこれだけです｡ 肉はなるべく上質なものを使用した方が良いです｡ まずは醤油と酒を各1カップ鍋に投入 で､皮を剥いた玉葱1個を1/4カットに､葱は青い部分を2つに､生姜は細い輪切りしましょう｡ここでの切り方は細かいことはありません｡そのまま肉と一緒に鍋に放り込みます｡ で沸騰したら15分煮込みます｡ んでひっくり返してもう15分 で､完成です｡ 今回は煮豚丼にして頂きました 簡単なのでオススメです |
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今回は副菜の定番とも言えるトマトのマリネです 普通は総菜屋などで買いますが今回は作りましょう まず材料はこちら 4人前 トマト小:6個 味の素:少々 酢:大さじ3 白ワイン:大さじ1 塩:小さじ1/3 粗びきこしょう:少々 玉ねぎ:1/4個 にんにく:1片 オリーブオイル:大さじ2 青じそ:5枚 まずは玉葱とにんにくをみじん切りにしましょう 玉葱は細かくなくてもOKです トマトを切りましょう｡ 今回は6個と多いですが､頑張ってください まずへたをとります｡ で､食べやすいサイズに輪切り｡ トマトは大変崩れやすいです｡ なので先に包丁の先をトマトに刺してから下ろしていきましょう｡ で､味の素を書けて味が染み込むまで8分ほど置いておきます｡ その間に汁を作りましょう 調味料と先ほどみじん切りにした玉葱とにんにくを入れて スプーンなどで混ぜ合わせます で､完成 で､トマトをしっかりと水をキッチンペーパーか何かで拭き取ってください｡ で､汁の中に投入｡少しかき混ぜてください｡ あとは20分このまま 次に大葉をみじん切りにしましょう 完成です まぁ季節がちょっとズレているのは気にしない |
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今回からはじまったこの企画 料理です｡ YAHOOではこうちゃんが物凄い勢いでやっていますがここでは自作ではありません 既存レシピを勘で適当に改良して作っています 記念すべき第一回目は野菜ピクルスを作ります ます用意するのは漬け汁 材料はこちらです 4人前が ･塩:小さじ1と3分の1
まぁこんな感じで･酢:大さじ4 ･シークワーサーの汁:大さじ4 ･砂糖:小さじ4 ･こしょう:少々 レモン汁が無かったのでシークワーサーで代用して見ました まぁこれはこれでいいですけど この漬け汁に関しては上の分量はあくまで目安です｡ 調整して作って見てください｡ そして､スプーンで均等になるよう混ぜます そして出来上がったのがこれ ☆ここでの味見は忘れずに 今度は漬ける野菜の下ごしらえをします 漬ける野菜は料理で余った物を使うといいでしょう キュウリ､ニンジン､ダイコンなどがおすすめです｡ 今回は冷蔵庫にあったものをセレクト 人参半分とコールラビというカブの仲間を漬けます まずは皮をピーラーなどでむいておきましょう｡ ☆生で食べるので洗うのを忘れずに 適当な大きさにスティック状に切ります だいたいこんな感じで切って頂ければいいと思います これで準備はすべて整いました ここでタッパーを用意しましょう ここに野菜を入れ､上から漬け汁をかけます｡ これで完成 後は冷蔵庫で冷やしつつ､漬けておきます｡ 3日くらい漬けると良い味が出ると思います｡ まぁその辺はお好みで 汁がダメにならない限りは何度でも使えますので､是非お試しあれ 次週はトマトのマリネを予定しています
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暇なので料理書庫です |
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