フルフル＆とろとろ茶碗蒸し♪ ( レシピ ) - 休日cooker銀の助の簡単男子ごはん♪

どもっ！
今日はネタが長いから、口上は無しね！（笑）

さて、今回作ったフルフル＆とろとろ茶碗蒸しはTerrace Mansion Storyのてら子さん直伝
のレシピ♪
と言っても、てら子さん直接教えてもらった訳ではありません！（←当たり前じゃっ！笑）
日曜日にちょいとブログを徘徊していたら、てら子さんが「お鍋で簡単茶碗蒸しの極意」
なんて何ともそそられるネタを書いていたので、訪問して、速攻ノックアウト！？（爆）
いやいや、銀の助、茶碗蒸し大好きなんだよね～～～！（笑）
つ～～訳で、速攻、レシピをパクらせて頂きましたぁ～～！（←パクるっておいっ････汗笑）

まず材料は、鶏もも肉適量、エリンギ適量、ちくわ１本（賞味期限切れ！汗爆）、白だし
３０ｃｃ、水１７０ｃｃ、薄口醤油小さじ１、卵１個。
（具材はお好きな物をどうぞっ！てら子さんはホタテの水煮缶を使用！）
鶏モモ、エリンギ、ちくわを小さめに食べやすく切る。

えっ？？何でマグカップ使ってるんだって？？？
それは後で････（汗爆）

で、続いては卵をざっくり溶いたら、だしを少しずつ加えていき、しっかり濾す。
ここで濾さないと絶対になめらかにならないそうなので、気合いを入れて濾しましょう♪
てら子さん曰く「ここ省略するなら、作らないほうがいいです」って言うくらい大事な
ポイントですよ～～！
濾すのは面倒じゃと言う方は野菜の水気を切るザルでOKだそうです。
んで、卵液がなめらかになったら、薄口醤油を加えて卵液の完成。
したら、具材と卵液を合体～～！（←合体ってエロイから････苦笑）

この時に泡立っちゃったら、チャッカマンやライターの火を近づけると泡が消えるよん！

そうそう、何でこんなマグカップを使ったかと言うと････

最初はちゃんと茶碗蒸し用のお茶碗に入れてたんだけど、ちょっと欲張って大好きな

鶏もも肉を多めにぶち込んだら！？

茶碗蒸し用のお茶碗が小さすぎで卵液余りまくり！（←考えればわかるだろっ！自爆！）
と言う訳で、急遽、見栄えがあり得ない大容量のマグカップへと････（大量汗爆）
そして、この茶碗蒸しの最大のポイントがこちらっ！

蒸し器なんて面倒な物は使わず、「す」がたっちゃうレンジも使わず！！（笑）
茶碗蒸し用のお茶碗（うちはマグカップだけど････苦笑）が入るふたつきの深底鍋に水を
大体２００～３００ｃｃくらい張り、続いてはフタを････

こういう感じでしっかりフタはしないで菜箸で蒸気抜きを作るんだけど、こうすることに
よって、「す」立つことを防げるんだそう！（←ヘェヘェボタン連発！）
そしてそして火加減は、まず中強火で加熱し水が沸騰したら、すぐに弱火にして、１０～
１５分弱で出来上がり！（今回は鶏肉を入れたから実際は１５分ちょいかけました！）

相変わらず、写真がイマイチですんまそん････（汗）

嫁とこの分量で上手く固まるかなぁなんて言いつつ作ったんだけど、白ダシと卵の加減が
絶妙で、鶏肉汁ジュワりんこで、もうフルフルっでウマウマでしたぁ～～～～♪
茶碗蒸し好きな銀の助は今まで色々なレシピで作ってきたけど、てら子さんのレシピが
最強です！（←言い切った！爆）
ぜひ、皆さんもお試しあれ～～～☆

詳しいレシピはこちらからどうぞ！
↓↓↓↓↓↓↓↓
Terrace Mansion Story

てら子さん、美味しいレシピをありがとうございましたぁ～～！m(__)m

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