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どもっ！
昨日も金曜日に続いて使い物にならなかった銀の助です。（苦笑） 完全に連休後遺症だなぁ｡｡｡｡ エンジンがかかるどころか温まる間もなく、１日が終わっちゃったし！？（←おいっ！） この状態から脱するのに何日かかるんだろうか！？（←そんな呑気な事言ってる場合か！？） しかし、この連休、音楽漬けだったなぁ。 家で練習して、翌日は合奏ってな感じの毎日だったしね。 あっ、１日サボって現実逃避しに江ノ島に行ったけど！？（汗笑） さて、今日のレシピは残り物野菜とソーセージの中華風丼！ 久しぶりに丼物シリーズ。（と言っても作ったのはかなり前だけど｡｡｡｡笑） 思い切りキャベツの芯が写っちゃってるところがあまりにもチープ過ぎ！？（爆）
材料はキャベツ１／４個、人参１／２本、長ネギ１本、ソーセージ１袋、醤油大さじ１ オイスターソース大さじ１、酒大さじ１、鶏ガラ顆粒小さじ１、塩、コショウ、ゴマ油 適量。 下ごしらえはキャベツを千切りに、人参は食べやすくスライス、長ネギとソーセージは 薄目の斜め切りしておく。 フライパンにゴマ油をひきキャベツと人参をある程度炒め、そこに長ネギとソーセージを 入れて炒め合わせたら、醤油、オイスターソース、酒、鶏ガラ顆粒を入れ、最後に塩、 コショウで味を調えてご飯に載せたら出来上がり！ ソーセージとオイスターって意外と合うよ♪ ブログランキングに参加中♪
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┣中華風（ご飯もの）
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どもっ！
今日、仕事の用事で上着を着たまま出かけたら、汗だくになった銀の助です。 いつもの調子で出かけたら、あまりの暑さにあっという間に汗だくよ。 またこういう日に限って、あっちゃこっちゃ歩き回る用事があったりあるんだよね。（苦笑） と言う訳で、上着という余計な荷物を持ち歩いて回ったのでしたぁ〜！（自爆） そうそう、今日、銀行に行ったらＡＴＭの列が店舗を横断して外まで続いててビックリよ！ と言う訳で、ＡＴＭがある側の入口から入って、店舗を横断して、また外に出て並んだ 銀の助なのでした。（苦笑） どうやらタイミングが悪かったらしい｡｡｡｡ さて、今日のレシピはベーコンと高菜のチャーハン！
材料はベーコン５枚くらい、高菜適量、卵２個、長ネギ１／２本、レタス適量、鶏ガラ 顆粒大さじ１／２、ご飯３膳強、塩、コショウ、醤油適量。 下ごしらえはベーコンは千切り、長ネギはみじん切り、レタスは食べやすくちぎっておき ベーコンはサッと炒めて長ネギ、高菜と合わせておく。 ご飯をボールに入れ、溶き卵を入れ米粒１つ１つに卵が行き渡るようによく混ぜておく。 これをちゃんとやっておかないと仕上がりもダマダマになっちゃうからね。 作り方はフライパンに油を入れ熱したら、卵ご飯を入れてほぐすようにあおりながら炒め パラパラになったら、ベーコン、高菜、長ネギを入れて炒め合わせ、鶏ガラ顆粒を入れ
塩、コショウで味を調え、レタスを入れて軽くあおったら、最後に鍋肌から香り付けの 醤油を回し入れてサッと混ぜたら出来上がり！ パラパラ感、わかるかなぁ〜〜♪ ちなみにこの日は････ サッポロ一番の素ラーメン付き！ てか、あえて具を入れなかったんじゃなく、具にする物が何も無かったのじゃ。（笑） ブログランキングに参加中♪
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どもっ！
２０１０年年間“本”ランキングで『もしドラ』が１位と言うのを見て納得の銀の助です。 って言うのもね、この前、仕事帰り電車に乗っていたら野球部の高校生が何人か乗って きたのよ。
したらその中の一人が「お前ら、もしドラ読んだ？」とか言う会話を普通にしているのを 聞いて、この本売れてるんだなぁと思っていてたのよ。 あっ、『もしドラ』を知らない方も居ると思うので少し書くと、正式名は『もし高校野球 の女子マネージャーがドラッカーの「マネジメント」を読んだら』って言うのね。 この『もしドラ』は表紙の絵＆青春小説とビジネス書という異色の組み合わせで話題に なったのでございます！ とか偉そうに、書いてみたものの読ショッカー銀の助はまだ読んでおりませぬ････（汗笑） さて、今日のレシピは高菜とベーコンのチャーハン！
チャーハンがパラパラにならないと言う方は必見！？
材料はご飯３、４杯分（冷や飯または冷凍をチンしたご飯を使用）、卵３個、高菜（今回
はぶじっこを使用。）１袋、ベーコン５、６枚、長ネギ半本、鶏ガラスープの素大さじ１くらい、 塩、コショウ適量、油適量。
ベーコンは千切りにし、さっと火を通しておき（勿論お好みでカリカリベーコンにしても 良いですよ〜！）、みじん切りにした長ネギと袋から出して水分を切った高菜と合わせて おく。 ここでパラパラチャーハンのポイントを１つ。 チャーハンで使うご飯は炊きたて＆ジャーで保温してあるものは水分が多くてパラパラに ならずベタベタになってしまうので要注意ですよ。 余談だけど銀の助家で前に使っていたジャーは超ボロで何をせずとも固めに（水分少なめ） 炊き上がったから、そのままチャーハンに使えたんだけど、新しいジャーは頭が良いから ちゃんと水分をたっぷり含ませてふっくら炊くから、パラパラにならないんだよねぇ。 実験済みです｡｡｡｡（涙爆） で、話を作り方に戻してと。 ボールにご飯を入れ、溶き卵も入れて卵かけご飯状態にするんだけど、ここも重要なポイ ントで、しっかり卵とご飯をかき混ぜ、ダマがあったら丁寧に潰してご飯１粒１粒に卵が 行き渡るようにしてね。 ここでダマが残っちゃうと、そのまま炒めたらダマダマチャーハンになっちゃいますから。 で、しっかりご飯に卵が行き渡ったら、油を入れて熱したフライパンに卵ご飯を入れて お玉やヘラでほぐすようにあおって炒めます。 最初はもったりしていると思うけど、炒めているうちにパラパラになってきますよ〜！ （ここでパラパラにならなかったらご飯に含まれている水分量が多いって事です） そしてパラパラになったら、ベーコン、高菜、長ネギを入れてさっと炒め、鶏ガラスープ の素、塩、コショウで味を整えて出来上がり！！ これなら火力のない家庭用コンロでもパラパラになるから、ぜひ試して見てね〜〜！ ブログランキングに参加中♪
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