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どもっ！
病み上がった銀の助です。 多分、これで復活！したと思いたい｡｡｡｡（←希望かよっ！） 何とか血尿も止まったしね。 昨夜止まらなければ、もう１回医者に行くつもりだったんだけどさ。 このままちょっと様子を見て、特に体調に変化が無ければ無事クリア！？（汗） つ〜〜こって、昨日から久しぶりに仕事をこなしましたですよ。 早速、昨日いつもの客先からお呼び出しがかかったから行って来ました。 先方は金曜日に電話をくれていて、銀の助が具合が悪くてぶっ倒れて死んでいたのを知って いるから合う予定を夕方にしてもらって「書類受け取ったら、病み上がりだからすぐ解放 してね〜〜！！」と言ってあったんだけど｡｡｡｡（←ぶっちゃけ過ぎ！爆） 結局、１時間半捕まっちゃった｡｡｡｡（苦笑） でもって、話変わってこの前ちょっと書いた禁酒の方だけど、何とか続いておりやす。 と言うか、いつ酒を解禁にしようかって話か！？ まぁ、もうしばらくは大人しくしてるか｡｡｡｡（←意外と弱気｡｡｡｡笑） さて、今日のレシピは常備菜シリーズの中からさっぱり鶏チャーシュー！
材料は鶏もも肉２枚、酒大さじ３、みりん大さじ３、水大さじ３、塩小さじ１、鶏ガラ スープの素小さじ１、ニンニク（チューブ）３ｃｍ、ゴマ油少々。 作り方は鶏もも肉の脂や筋を取り除いたら、皮に包丁の先などでプスプス適当に穴を あけ皮を外側にしクルクルと巻いてたこ糸で縛るか、巻き下を爪楊枝で固定する。
耐熱容器に全ての材料を入れて混ぜ合わせたら巻いた鶏肉を入れ、クッキングシートを 落としブタ代わりに載せて、ふんわりとラップをし、レンジで３分加熱し１度取り出して ひっくり返して３分加熱して、竹串なので刺して透明の汁が出ればＯＫ！ 冷ましてあら熱を取ったら、タレごとジップパックに入れ、半日〜１日漬け込んで味を しみこませてたら出来上がり！ 鶏もも肉の大きさによって多少加熱時間が違うから、様子を見ながらね！ そのまま食べてももちろん美味しいし、サラダにのっけて良いし、きゅうりと食べラー なんかと和えても良いかもね！ 味がさっぱりめだから、作っておくと色々応用が効くと思うよ♪ ブログランキングに参加中♪
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コメント（18）
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どもっ！
この前、焼きそばパンを買ってどっちから食べようが迷った銀の助です。（苦笑） と言うのはね、片方の端っこには青海苔、反対側の端っこはに紅ショウガ｡｡｡｡ それを見て、どっちから食べるか迷ったわけよ。（←んなの迷うなぁ〜〜！爆） で、銀の助的には最後に一味変わった方が良いかなって事で、青海苔から食べ始めて 紅ショウガで食べ終わり！
さぁ、みんなだったらどっちから食べる！？（←どっちだってえぇ〜やんけ〜！笑） さて、今日のレシピはささみ団子の香り焼き！ 材料はささみ６本、黒コショウ適量、大葉１０枚、ゆかり大さじ２〜、片栗粉大さじ３
ゴマ油適量。 下ごしらえはささみの筋を取り１ｃｍ角くらいに切り、大葉はみじん切りにしておく。 全ての材料をボウルに入れて混ぜたら、１口大のにまとめて、コマ油ひいたフライパンで 両面こんがり焼き、火が通ったら出来上がり！ ポイントは１つ！ ゆかりは塩が下に溜まってるからよく振ってから使ってね！ 超簡単だけど、ご飯のおかずにもお酒のつまみにも良く合うよ〜〜！ ブログランキングに参加中♪
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昨日は夕方からコイツを連れて｡｡｡｡
夏の恒例行事に行って来たよん！
その恒例行事は｡｡｡｡ 屋外で泡を飲む会！（笑）
場所はご覧の通りで〜〜〜す！ 詳しくはまた後日？？？（←って、いつだ！？笑）書くからね〜〜〜！！！ さて、今日のレシピは鶏の唐揚Ver２柚子胡椒風味！
前回はカレー風味の鶏の唐揚げを作ったけど、今回もちょっと変化球！？ 材料は鶏むね肉２枚、水５０ｍｌ、鶏ガラスープの素小さじ１／２、砂糖小さじ１、塩
小さじ１、柚子胡椒小さじ２、片栗粉適量、サラダ油適量。 作り方はむね肉の余分な脂を取り、肉の厚い所は包丁で開いて厚みを揃え大きめにカット して（パサつきやすいむね肉は大きめにカットした方がジューシーに仕上がりますよ） 包丁の先やフォークなどでプスプスと穴を開ける。 むね肉と水、鶏ガラスープの素、砂糖、塩、柚子胡椒を合わせてもみ込み３０分以上漬けて おく。（今回は常備菜を作りながらだったから１時間以上漬けました） 漬けたむね肉をきれいなビニール袋に入れ、片栗粉も入れてシェ〜〜〜ク！（笑） 取り出したむね肉の余分な粉をはたいて１７０〜１８０度の油で揚げ、色づいた所で一旦 上げて５分位休ませ、再度、高めの温度でカリっと揚げたら出来上がり！ 揚げる時は入れてすぐには動かさず、じっくり揚げましょう。 今回の唐揚げはお醤油が入っていないから、仕上がりが白っぽい！ 柚子胡椒がピリリと効いてちょっと大人な唐揚げ♪ ビールと一緒にどうぞ〜〜〜！！！ ブログランキングに参加中♪
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どもっ！
ネットを徘徊していたら、ちょっと面白いネタを発見！ 銀の助の多用している大手レシピサイトのクックパッドに掲載されている内容の一部が インターネットユーザーの間で話題を呼んでいるんだそう。 それは、とてもレシピとは呼べない物が公開されていると！？（汗笑） 例えば、お湯の沸かし方やかぼちゃの叩き割り方、なかにはレシピではなく自分の所有 している骨董食器を紹介しているというケースもあるんだって。（驚笑） その中でももっとも危険な？？「簡単衝撃的かぼちゃのカット★包丁いらず！」ご紹介！ ビニール袋にかぼちゃを入れてコンクリートなどの硬い面に叩きつけるだって！（爆）
まぁ、確かにこの方法なら包丁要らずは間違いないけど、これも料理の作り方とはとっても 言えないような｡｡｡｡（汗笑） でもこれね、なっ、なっ、なぁ〜〜〜〜んと！ つくれぽあるし！（超驚爆！） それね２人もよっ！！！！ その内の１人の感想は「とても簡単に調理は出来ました、跳ね返ってきて内出血しました けどね」って、げが人出てんじゃねぇ〜〜ねかっ！（大量汗笑） と言う訳で｡｡｡｡ 「簡単衝撃的かぼちゃのカット★包丁いらず！」は試さない方が無難かと！？（爆） まぁ、ストレス発散にはなるかもしれないけどね。（苦笑） さて、今日のレシピは揚げないチキン南蛮！
材料は鶏むね肉１枚、小麦粉適量、卵１個、サラダ油適量、甘酢の材料は砂糖大さじ４、 醤油大さじ２.５、酢大さじ３、タルタルの材料はマヨネーズ大さじ４、ゆで卵１個、 きゅうり１本、牛乳大さじ１〜２。 下ごしらえはむね肉の皮をはぎ厚い部分を開いて全体の厚さを合わせ、甘酢の材料は合わ せておき、タルタルの材料はきゅうり、ゆで卵ををみじん切りにし、マヨネーズと牛乳と 合わせてタルタルを作っておく。 作り方はむね肉に小麦粉をつけ、続いて溶き卵にくぐらせ、再度小麦粉をまぶしたら 少し多めの油をひいたフライパンで弱めの中火でこんがりと焼き、裏返したら弱火にして フタをして火を通す。 むね肉に火が通ったらキッチンペーパー等でフライパンの油をきれいに拭いたら、中火に して甘酢を入れて とろみが出るまで煮詰め、お皿に盛りつけたら最後にたっぷりとタルタルの載せて出来 上がり！！！ おっちゃん、お腹周りが気になるお年頃だから（←お年頃って何だよっ！爆）、揚げずに 焼きでヘルシ〜〜〜！！（笑） チキン南蛮、やっぱ旨いわ！ ブログランキングに参加中♪
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どもっ！
銀の助の貴重な若〜〜〜い女友達からいい物を受け取った銀の助です。 銀の助にも嫁公認の？？？？若〜〜〜い女友達居たりするなだなぁ〜〜（笑） で、何を受け取ったかと言うと！？ それは｡｡｡｡ ハーフパンツ！ 何でこんな貢ぎ物（←違うだろっ！爆）をもらったかと言うと、友達の仕事の諸事情により お蔵入りするところだったんだけど、何となく銀の助がはけそうなサイズじゃないかって 事でメールをもらったのね。 したら、サイズがドンピシャのビンゴ！（笑） と言う事で、普通のパンツを諸事情により！？ハーフパンツに仕立てて頂きましたぁ〜〜！ ちょうど安いハーフパンツがあったら買おうかなぁと思っていた所だったからラッキー！ さて、今日のレシピは手羽先の甘辛焼き！ 材料は手羽先１０本、醤油大さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ１、砂糖大さじ１／２、 ゴマ油大さじ１〜２、白ごま適量。 下ごしらえは手羽先を洗ってしっかり水気を拭き取り、皮目の反対側に切れ目を入れて 火を通りやすくしておく。 フライパンにゴマ油をひき、皮目をしたにしてしっかりこんがり焼き、ひっくり返して 中まで火を通したら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、醤油、酒、みりん、砂糖 を入れて弱火で手羽先全体に絡め、白ごまをふって軽く混ぜたら出来上がり！ これって、鉄板な旨さだよ〜〜〜♪ ブログランキングに参加中♪
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