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どもっ！
平日に運動会？？？？？？？？って感じの銀の助です。 うちの会社のすぐ裏手が中学校なんだけど、今日が運動会でしたぁ〜〜！ 運動会は土曜か日曜と刷り込まれているおじさん世代にはなんか違和感があるんだなぁ。
これが｡｡｡｡（苦笑） それに最近の運動会のBGMってJ-POPとかなのね。 嵐とか｡｡｡｡ ＡＫＢとか｡｡｡｡ 嵐とか｡｡｡｡ ＡＫＢとか｡｡｡｡（←繰り返してるだけじゃねぇ〜〜かっ！） やっぱおじさん世代の運動会のBGMと言ったら、剣の舞とか｡｡｡｡ 剣の舞とか｡｡｡｡（←って、それしか知んね〜のかよっ！爆） って、剣の舞しか思い出せないけど｡｡｡｡ これでもアマチュア音楽家の端くれですけれど何か？？？（←ダメじゃん！苦笑） さて、今日のレシピは野菜と肉団子のスープ！
なんか盛りつけのバランスが良くないけど、嫁に頼むとこうなるんだなぁ。（苦笑）
材料は鶏むね挽き肉１５０ｇ、長ネギ１本（今回のネギは細かったからね）酒大さじ１
醤油大さじ１、白ごま大さじ１、ゴマ油大さじ１／２、片栗粉大さじ１、ここまでが肉 団子の材料で、それ以外に人参１／２本、キャベツ１／４個、インゲン適量、鶏ガラスープ の素大さじ２、酒大さじ１、塩、コショウ、コマ油適量。 下ごしらえは長ネギはみじん切り、キャベツは千切り、人参は食べやすく薄切りに。 肉団子の材料を合わせて練っておく。 鍋にゴマ油をひき、キャベツと人参とインゲンをサッと炒め、水を入れて煮立ったら、肉 団子の素をスプーンですくって落とし入れ、アクが出てきたら取り、鶏ガラ、酒を入れて、 肉団子に火が通ったら、塩、コショウで味を調えて出来上がり！ 鶏団子からも良いダシが出て美味しかったよ♪ ちなみにあまりお行儀は良くないけど、あとからスープを足して、ご飯をぶち込み、サラ サラ〜と頂きましたとさ。（笑） ブログランキングに参加中♪
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┣中華風（スープ･汁系）
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どもっ！
昨日は会社の用事と平行して、私用で銀行を回った銀の助です。 ２５日で銀行はめっちゃ混んでる上に自分の用事もあったから、予想以上に時間がかかっ ちまった････（汗笑） １時間くらいで済むかなぁ〜なんて思ったらすっかり２時間かかちゃった････（超汗） いやいや、１度に用事を済ませようと思って私用の銀行回りも平行したんだけど、やっぱ 別の日にすれば良かったなぁと反省中｡｡｡｡（苦笑） さて、今日のレシピはたっぷり野菜と肉団子の中華風味噌スープ！
まず肉団子の材料は鶏胸挽き肉１５０ｇ、醤油大さじ１／２、酒大さじ１弱、片栗粉大さじ１ ガーリックパウダー適量、塩、コショウ適量。 スープの材料は玉葱１個、じゃがいも１個、人参１／３本、キャベツ１／４個、味噌大さじ ３〜、味覇（ウェイパー）大さじ１、鶏ガラスープ顆粒大さじ２、、水１Ｌ、塩、コショウ 適量、ゴマ油適量。 作り方は肉団子の材料を合わせてしっかり粘りが出るまで混ぜておく。 玉葱は１ｃｍ幅の千切り、じゃがいも１ｃｍ角（←だから細け〜って！）、人参は銀杏切り キャベツは食べやすく切る。（←最後はおおざっぱかいっ！爆） 鍋にゴマ油をひき、野菜類に油が回るように炒めたら水を入れ、沸騰したらアクを取り、 肉団子をスプーンですくって入れ、再度肉団子から出るアクを取り、火が通ったら鶏ガラ スープ、味覇（ウェイパー）、味噌を入れ、塩、コショウで味を調えて出来上がり！ 今回、肉団子にガーリックパウダーを入れたのは健吾さんのアイディアを拝借しました☆ ちなみにこのスープ、２人で２日間かけて食べてます！（笑） 余談だけど、このスープ、かなり事故が多かった････（汗）
まずジャンキーな感じにしたかったから、ベースのスープは味覇（ウェイパー）だけで 行こうと思ったら、大さじ１杯分しか無く、急遽、鶏ガラスープを入れる事に。 そして、問題は肉団子。 写真を見たのと通り、なんとなく平たいでしょ！？ と言うのも、実は上に書いてあるレシピ通りには作ってないのですぅ〜〜！（笑） ぶっちゃけちょっと冒険して、ふわふわの肉団子を作ろうと思って、鶏肉１５０ｇに卵を １個入れたんだけど、その卵がすげ〜大きくて、タネが超ゆるゆる状態に････（超汗） んで、とりあえず固まるかどうかちょっとスープに入れてみたら、案の定固まらず････（超超汗） そこで無い脳みそをフル回転して、片栗粉を大さじ３くらいぶち込んでみて、これでダメ ならしゃぁないと。 で、ゆるゆるのネタをスプーンですくい、そっと鍋に入れ、しばらく様子をみると何とか なる事が判明して、残りのネタもそっとそっと鍋に入れていき何とか完成したと言うのが このスープのオチでしたぁ〜〜！（苦笑） この肉団子、結構美味しかったんだけど、リスキーなのでレシピには載せなかった････ って、載せてんじゃん！（爆） まぁ、興味のある方はリスク承知でお試しあれっ！（笑） ブログランキングに参加中♪
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どもっ！
日曜日に飲んだ友達が翌日インフルエンザで寝込んだとメールが来て、めっちゃビビってる 銀の助です。 通常のインフルエンザだと潜伏期間は１、２日。 新型だと潜伏期間１〜７日らしい。 うつってない事を思いっきり祈っている････（大量汗） 馬鹿は風邪引かんけど、インフルにはかかるかもしれないしね｡｡｡｡（汗爆） さて、今日のレシピは酸辣湯（サンラータン）！
豚肉（今回はもも肉が安かったから使用！）、きくらげ１０個くらい、筍の水煮小１本、 ザーサイ（桃屋使用）半ビン、卵１個、鶏ガラスープ顆粒大さじ３、酢大さじ３〜お好み 醤油大さじ２、酒大さじ１、コショウ小さじ１〜お好み、水８００ｃｃ、片栗粉大さじ２ ラー油お好み、塩適量、コマ油適量。 作り方は豚肉は１ｃｍ幅に切り、きくらげは大きければ適当な大きさに切り、筍は食べやすく スライス、ザーサイは適当に千切りに。
鍋にゴマ油を入れ豚肉を炒め軽く塩、コショウをしたらきくらげ、筍、ザーサイと水を入れ 沸騰したらアクをとり、鶏ガラスープ、酒、醤油、コショウ、お酢を入れ、塩で味を調えたら、 水溶き片栗を入れてとろみをつけ、最後に溶き卵を回し入れる。
器に盛りつけたあと、お好みでラー油をかけて召し上がれ！！ お酢、コショウの量と仕上げラー油の量はお好みで。 辛さのパンチを効かせたいたらコショウはたっぷりとどうぞっ！ お子さんのいるご家庭では、コショウ量を控え、仕上げのラー油をかけなければすっぱい スープとして召し上がれますからね！ ちなみにスープをいっぱい作っておいて翌日に酸辣湯麺なんて良いかも！？（笑） ブログランキングに参加中♪
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どもっ！
昨日、思いっきり寝坊をしてヤバかった銀の助です。（大量汗） いつも目覚ましはスヌーズにしていて何度目かで必ず起きるんだけど、昨日は止めながら 爆睡し続け、押さえの目覚ましも止め（当人は全く覚えない････）ダメ押しで頼りの嫁も 寝坊し、起こされた時刻は････ 出かける時間！！！（ナイアガラの滝汗） そっからダッシュで用意し、電車の中も走って（←ウソこけっ！！）会社に着いたら９時 ３分前！！！（疲苦笑） いやいや、マジ参った････ 基本、銀の助は寝坊→遅刻っていうのは人生の中を振り返ってもほとんどないのね。 それが････ 最近、ずっと朝が辛いなぁとは思っていたんだけど、ヤバイヤバい。 と言う訳で、めざまし２台体制から携帯の目覚まし機能も駆使し３台体制に変更！ これで大丈夫！ だと良いなぁ････（←って、弱気だなぁ。笑） さて、今日のレシピは鶏手羽と白菜の中華スープ！
材料は鶏手羽６本、白菜１／４個、鶏ガラスープ顆粒大さじ４、水１Ｌ、塩、コショウ。
手羽はさっと水洗いし、白菜は芯だけ切り落とす。（細かく切らない） 鍋に白菜、手羽、白菜と重ね（別に意味はなし！笑）水を注ぎ、沸騰したらアクを取り、 鶏ガラスープを入れ、鍋にフタをして弱火で白菜がクタクタ、手羽がホロホロになるまで 煮込み、仕上げに塩、コショウをして完成！！
これも銀の助家定番のスープです♪ 手羽は細い骨の所までチューチュー吸いながら食べ尽くして下さいね！ コラーゲンたっぷりだよ〜〜〜〜！！！（笑） ブログランキングに参加中♪
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どもっ！
昨日は掃除デーだった銀の助です。 銀の助家では毎週土曜日か日曜日を掃除の日と定めておりやす！？ と言う訳で、昨日は夫婦揃って掃除に励みましたぁ〜〜！（汗） うちの掃除は結構ヘビーで（←って、自分で決めたんでしょっ！）全部屋、床の掃除機がけ と雑巾がけ必須で、トイレはもちろんの事、風呂は壁から排水溝まで手を突っ込んで掃除 します！ 役目も別れていて、銀の助の担当は掃除機がけとトイレ、お風呂の担当。 大体、時間的には１時間半から２時間かかるから大変だけどね。 って、終わると軽く放心状態って話もあるけど････（苦笑） さて、今日のレシピは豚バラ＆ザーサイ＆きくらげの中華スープ！
作り方は簡単できくらげ（使い切りサイズ）を水で戻し、豚バラ薄切りは（今回はケチって １５０ｇくらい）１ｃｍ幅に切る。 豚バラをごま油で炒め、軽く塩コショウとニンニクパウダーをお好みでタップリぶち込み （ぶち込むはお下品！！）水で戻したきくらげとザーサイ（桃屋を使用と言うか、あえて 桃屋をお勧め！）まるまる１瓶を入れ、水を投入し、沸騰したらお酒と中華の練り調味料 味覇(ウェイパー)を味見をしながら入れて、最後に味を見て塩味が足りないようなら入れ （味覇もザーサイ塩味がついているので）、コショウで味を調えれば出来上がり！ 言わずもがな、かなりジャンクな味です！（笑） 今回は汁だく？？？？で作っておいて、翌日のお昼は････ ご覧の通りラーメンにして食べましたぁ〜〜！！ このジャンクなスープがラーメンに合うんだなぁ、これが♪ ちなみに味覇(ウェイパー)がなければ顆粒の中華ダシ（鶏ガラスープの素）でも代用可能 だけど、その場合はさっぱり目に仕上がります！ ブログランキングに参加中♪
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