退職してから１週間以上が経ち、ニート生活を満喫しようかと思ってましたがなかなかゆっくりできませんね。
保険や年金の切り替え、失業の認定（一応やっておこうと思って）、消防の大会、物件の営業許可の件での打ち合わせ、融資の件、etc...。
やることが山積みです。
今日も朝から銀行に行ってきました。
しばらく料理やお酒をアップしてなかったので、とある日の夕食を。（２日分です）

揚げ物が無性に食べたくなったので、揚げ物三昧です。
海老、ズッキーニ、舞茸、アスパラの天ぷらに桜海老と独活と紅生姜のかき揚、ちくわの磯部揚げ、鶏もものから揚げです。
ズッキーニは天ぷらでも旨かったです。
でも一番はかき揚でした。

玉葱と胡瓜とトマトのサラダ
そのまんまです（笑）
玉葱と胡瓜とトマトをカットして、マヨネーズとブラックペッパーと玉姫酢で和えました。
玉葱のシャキシャキ感がよかったですよ。

アスパラと鮭のスパゲッティーニ
これもシンプルにオイル系です。
いつものように昆布＆塩でパスタを茹でます。
鮭をオリーブオイルでソテーしておきます。
別のフライパンにオリーブオイル、アンチョビペーストとバター少々を入れて、アスパラを投入。
その後に白ワインを入れて蒸し焼きに。
鮭と茹で汁とパスタを合わせて完成です。
子供は麺が好きですね～。激食いしてました。

手羽の唐揚げとポテトフライ
にんにく醤油、紹興酒、ビール、砂糖、片栗粉に１時間ほど漬け込んで揚げました。
なかなかジューシーでしたよ。
娘はそれでもポテトを激食いでしたが。。

駿　純米吟醸酒
色あいはほぼ無色透明で粘性は中程度。
マジックインキ、穀物（芋系）の立ち香で含むと炊きたてのご飯のような。
スッキリとしたアタックはデラウエアのような甘みを感じ、後に舌に若干の刺激。
スッキリ系ながらもしっかりとした味わい、コク。
余韻は短めで酸味も弱い。
これからの梅雨の時期に向けてピッタリです。
最近、体調があまり思わしくないので重たいお酒は体が受け付けなかったんですが、このお酒なら大丈夫です。