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遅ればせながら、明けましておめでとうございます。
みなさんはどのような年末年始をお過ごしでしたか？
俺はおかげさまで、とっても忙しい年末年始でした。。
12月の20日くらいからずっと無休で年が明け、すぐに3連休がやってきて集大成の最終日に静岡のお茶屋さん夫婦の掛け声でアメリカからアノ方がやってきました。
他にも堺からおっとこ前な方や京都からは素敵なお姉さまがお二人。愛知からはキャンプとお犬様を愛する素敵なご夫婦、横浜からは当館の来館数No.1のリピーターの方と参加者は多彩です。
初めてお会いする方や何度目かの方、1年ぶりの方と旧交を温めているうちに宴はスタートしました。
まずは乾杯♪
【ロッソ・ピチェーノ・スーペリオーレ ロッジョ・デル・フィラーレ ２００３ ヴェレノージ・エルコレ】
なにかの時のために取っておいたロッジョの０３のマグナムです。
まだやや早い感もありましたが、充分に飲めました。
一瞬のパンチ力と凝縮感はさすがですね。マグナムだった分、熟成もゆっくりだったため3年前に通常ボトルを飲んだ時と印象はあまり変わりませんでした。
【篠峯 もろみ 活性にごり酒 千代酒造㈱】
堺の大トトロさんからの兵器です。
爆発注意のシールがお茶目ですね（爆）
これを静岡のお茶屋さんと横浜のリピーターさんが開栓に挑戦。
トトロさんの期待を裏切り！？噴き出すことなく開いたのでした。
3度でゆっくりと休ませてたので落ち着いてましたね。
先付けのマンボウのぬたです。
上に乗っているのはマンキモです。
この肝がないと美味しくないんですよね。
酒菜5点盛り合わせ
鰻の赤ワイン煮、自家製ささみスモーク、生ハムオレンジ、マイクロトマト、鹿肉串焼きです。
刺し盛りは金目、さざえ、鮪、メダイ、するめ烏賊、本鰆です。
焼き物は寒鰤の粕漬けです。
この時期は酒粕がやたらと手に入るので。。
煮物替わりの鍋はきのこ鍋です。
見えにくいんですが、天然きのこと熱川ポーク、葉葱と水菜です。
これはどうしてもアメリカ帰りの果物さんに食べてもらいたかったので。。
強肴のさざえの香味焼きです。
ガーリックバターとトマトで焼きました。
鮑のグリルです。
これは皆さん、お土産を持ってきてくださったのでうちからのプレゼントです。
伊勢海老のサラダ仕立てです。
さすがに5本あると見映えがいいですね。
これは盛り上がりました♪
静岡のお茶屋さん持参の黒豹さんのところの鮪です。
切ったのを載せればよかったのですが、撮り忘れです。。
突っ込まないでください（笑）
カリフォルニアの果物さんが買ってきてくれた誰かのブログタイトルの一字足らずです。
しっかりとした味わいですね。
これはリクエストにより、うちで常温熟成させておきます。
【花陽浴び 純米吟醸おりがらみ＆本生にごり酒 南陽醸造㈱】
京都の素敵なお姉さまからです。
埼玉のお酒といえばしん〇めのイメージが強かったのでこのお酒はかなりの衝撃でした！
綺麗で飲みやすく、そして飲み疲れない。
ネタバレすると今もこのお酒を飲みながらアップしています（笑）
この後2次会でカラオケに行って、ブレイクしたのですがお約束のカメラ持って行き忘れで写真はありません。
年末年始の疲れとストレスがたまっていたので、かなり弾けさせていただきました。
皆さんドン引きしないでくださいね（爆）
そして帰ってきてから3次会。
十四代の特吟はとても綺麗なお酒で、ナパのメルローは０６とは思えないほど柔らかく凝縮感もあり美味しかった♪
義侠は京都のお姉さまが好きだとの事で喜んでいただけました。
ここで俺が出したワインの説明が足りなかった感じなので名前の説明でも。
エレガントなシャルドネをとのことで出したのが
【ヤレ ２００９ クズマーノ】
シチリアのシャルドネです。
程よく樽も効いて、まとまっています。
夏は０７を出していたのですが、ソールドアウトで最新の０９ヴィンテージです。
このワインはぶれないですね。
赤は【レ・クーポレ・ディ・トリノーロ ２００３ テヌータ・ディ・トリノーロ】
クーポレの０３です。
乾杯のロッジョと同じ０３ですが、こちらの方が飲み頃でした。
洗練されていて、凝縮感も只者ではない感じです。
いいですね〜！！！
この後、気付いたらリビングで立ったまま寝てました（笑）
そして3時半にお開きになりましたが、朝食の準備があるので5時半には起きて仕込みをしてました。
ほぼ仮眠でしたね。。。
朝食後はみんなで坦々麺を食べに唐辛子 伊豆高原へ→http://www4.tokai.or.jp/tougarashi/
ここのオヤジさんとはかれこれ5〜6年の付き合いです
辛さも色々あるのでしが胃腸が弱ってたので、今回はいつもより辛さ控えめにしました。
気を遣っていただいてこんな差し入れもいただきました。
これを特製の辛子味噌で食べると美味しかったです♪
そして楽しい時間はあっという間に終わり、帰路についたのでした。
他にも色々と皆さん手土産を頂いたのですが、撮り忘れて。。。
すみません。。みなさんありがとうございました！
みなさん、遠いところをありがとうございました！！！！！
その日から三日間は夢の3連休♪
10日遅れの三が日でした。
そして最終日の今日、かつての同僚がビストロをオープンしたので行ってきました。
【ビストロくさむら】
オーナーシェフの彼は伊豆高原在住の絵本作家、田島征三氏のご子息でスペインで修行をしていました。
メニューです
メニューに載っていないのですが、特別に出してもらったエスカルバーダ。
アンチョビがとっても美味しく、玉葱もあまかった〜♪
パンも自家製です。
娘が激食いしてました。
前菜です。
別々のものを頼んだので楽しめました。
鯵のオーブン焼きと地魚のスープ仕立て。
旨い。。普通にレタスにかかっているオリーブオイルもとんでもなく美味しい。
車でなかったら間違えなく泡を頼んだ事でしょう。
鯵はグレコあたりと合わせるとよさそうでしたね。
メインも鶏の海老ソースやもち豚のフリカンド。
この柔らかさはヤバイ！
鶏はピノと、豚はそれこそクーポレとよく合いそう。
ドルチェもアイスまで手作りと徹底しています。
このクリームブリュレもメニューにないけどおいしかった〜〜〜♪
内装はこんな感じです。
うちの娘が写ってますね。
詳しい場所はいてください。
田島征三氏のＨＰにも詳細は出ています。
そんなこんなで夢の3連休はあっという間に終わって、明日からは通常の仕事が始まるのでした。
さぁ、次は関西支部の道場破り！！（笑）
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あ〜、本当に楽しかったです。ありがとうございました。オツカレサマでした。。。
ねぎらいぽちん凸
あは、うさぎさんは、いつもああ、じゃぁないんですか？（爆）
2011/1/14(金) 午前 9:13
あ、サザエのは、ガーリックバターとトマトでしたか。。。なんとも美味しかったです。
それと、素敵なビストロですね。。。
伊豆高原、２泊くらいしたいですね。
あ、それとTBさせてください♪
2011/1/14(金) 午前 9:17
moto君、お疲れちゃん♪
今回も色々とありがとうね。
毎年、出初め式のあとの宴会で弾けるねんけど今年は出れなかったんで。。
また遊びましょう。
2011/1/14(金) 午後 8:35
三原色さん、はい！楽しかったですよ♪
果物さんも元気いっぱいでした。
この作家さん、素敵な絵本を描かれてますよね。
2011/1/14(金) 午後 8:37
いわちゃん、お疲れさま。
こちらこそ色々とありがとうね♪
また、ゆっくりと飲みにお越しください。
2011/1/14(金) 午後 8:39
きっさこさん、お疲れさまでした。
そうなんです、実は。。。
学生時代は弾けすぎて、バイト先の仲間と千里中央で出入り禁止になった店が4件ほどあります（爆）
2011/1/14(金) 午後 8:41
きっさこさん、ガーリックが命やったんで青森産の大粒を３片ほど使いました。
香り付けにブランデーも使っています。
こちらのビストロも次回お越しいただければご案内しますよ。
また是非お越しください♪
2011/1/14(金) 午後 8:46
繁盛してて何よりです！(＾○＾）♪
くれぐれも体には気をつけてね。私が泊まりに行くまでは。（笑）
2011/1/14(金) 午後 10:34
お世話になりました〜
いや〜、本当に楽しかったです。
素敵な料理と酒＆ワインを用意していただいて、ありがとうございました。
３次会まで起きていられなかったのが残念です〜
その後は素晴らしい３連休になりましたね！
そうそう、忘れ物については、そちらで処分をしていただければと思いますので、お願いします。
ありがとうございました！
2011/1/15(土) 午前 11:08
ちゃりだー君、ギリギリやで（爆）
愛車で来るのを待ってるで〜♪
2011/1/15(土) 午後 4:51
かれんさん、こちらこそありがとうございました。
いつも最後はサバイバルになりますね（笑）
うちもようやく正月を迎えられた感じです。
忘れ物の件、承知しました。
またゆっくりとお越しください♪
2011/1/15(土) 午後 4:53
こんばんは。
いい新年会でしたね！！！
合流したかったぁ。。。残念！！！
2011/1/15(土) 午後 6:02
すばらしい料理で！
この前日から東京にいたので、熱海から近かったら少し顔でも出せたのですが〜 正月明けの平日休みはできないし、経営者としてどうしても東京で会わないといけない新年会があったりで行けなくてすみませんでした。休める皆が羨ましかったです。もう少し仕事が軌道に乗ればボクがいなくても仕事が回るしくみにしたいと思ってます。そしたらそちらにも行けるようになるでしょうね。勤務している人にはわからない気持ちです。こういうことは、まひろ兄さんとこかここでしか書けませんよ。何か送れば良かったと少し後悔。
お嬢さん演奏会ですか〜すごいですね。
2011/1/16(日) 午前 7:30
ＫＡＺＵさん、次回は是非！！
みなさん、キーホルダーにも反応してましたよ♪
2011/1/16(日) 午前 8:32
ジン君、わかるよ。
うちも皆さんにお越しいただいてるから参加できている訳で、逆に土曜を閉めてどこかへ行く事は年に一度できるかできないかです。
俺がいなくて回るシステムは作れませんが、土曜や連休のところを閉めてもビクともしないくらいに早くなりたいものですね♪
2011/1/16(日) 午前 8:44
お疲れ様でした。
遅くまで呑んで朝ごはんの用意ですから大変ですよね。
美味しい料理とワインとお酒が最高でした＼(^o^)／
ありがとうございました。
2011/1/19(水) 午後 4:20
ダメおやじさん、遠路はるばるありがとうございました♪
朝は気合だけで起きましたよ（笑）
さすがにその日は早く寝ましたが。。
またお会いできる日を楽しみにしています。
2011/1/19(水) 午後 6:35
まるでお祭りですね・・・笑
忙しいなかでもこういうことがあると報われますね。
明後日となりましたね・・・楽しみにしています！
2011/1/22(土) 午前 1:52
たくたくさん、この日でようやく正月が迎えられた感じでした（笑）
明日はよろしくお願いします。
直球ですからお楽しみに♪
2011/1/22(土) 午前 8:13
内緒さん、はじめまして（笑）
楽しかったですよ〜〜〜♪
次回はメインで！
2011/1/22(土) 午後 11:06