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今日は天ぷらです。
日本酒
[ 日本酒記録帳 ]
2006/12/2(土) 午後 11:02
No.254 南部美人 純米吟醸 愛山
９月１４日 冷 岩手県 個人購入品 ふんわりフルーティな香りが、適度に広がる。 口に含むと、やや強めの酸とわずかな苦味を感じる。 シャキっとしたアタックを喉にきて、 じんわりやさしい甘みが広がっていく。 それがいいタイミングで消え、 舌にさわやかな感覚が残る
今日は中華にしてみました
料理
[ つるぼの「うまいもん」日記 ]
2006/11/30(木) 午前 1:12
ホームパーティで中華ナイト！！
=== 今日は17名のホームパーティです！ === いつものキックス氏とツインシェフでまかないます。 メインの食材は築地で仕入れたもの。 中華料理をベースとしたメニューを考えた。 築地で購入したもの {{{ 車海老 30本 大粒アサリ 1kg マダイ 一匹 マグロ中落ち 500g つくば
ベタにおでん
料理
[ つるぼの「うまいもん」日記 ]
2006/11/24(金) 午前 6:56
そろそろおでんの季節です 〜 おでんを作る
冬が近づけば、{{{おでん}}}の季節の到来です。 === おいしいおでんは、具で決まる === まさに、おでんは具が命です。 いろいろな具材から、それぞれの持ち味がダシに溶け出してどんどんおいしくなっていきます。 === だから、ベースのダシは昆布だけで結構。 ===
師匠登場！
ワイン
[ ワインをたしなむ ]
2006/11/16(木) 午前 9:58
ネッビオーロ
ネッビオーロネッビオーロ (Nebbiolo) は、イタリア|イタリア共和国の北部、ピエモンテ州やロンバルディア州、ヴァッレ・ダオスタ州で生産される黒ブドウのワイン用葡萄品種の一覧|品種。最高級赤ワインとされるバローロやバルバレスコはこの品種から作られる。土壌と日当り等
惣邑 純米吟醸 羽州誉５０％
日本酒
[ 酒と肴 ]
2006/11/4(土) 午後 7:38
惣邑 純米吟醸 羽州誉
'''惣邑 純米吟醸 羽州誉''' {{{ 長沼合名会社 〒993-0086 山形県長井市十日町一丁目1-39 TEL 0238-88-2007 FAX 0238-88-2087 代表者：長沼惣右衛門 杜氏：赤間幹雄 創業：大正5年（1916年） 惣邑 純米吟醸 羽州誉 使用米 羽州誉１００％
久しぶりの一家団らん
日本酒
[ 日本酒記録帳 ]
2006/10/30(月) 午後 11:42
No.072 義侠 純米生原酒６０％ 兵庫県加東郡東条町特A地区山田錦米１００％
１月１９日 冷 愛知県 個人購入品 原酒らしい柔らかな甘さと、 がっちりとした日本酒の味わい。 口の上側にコクをしっかり感じるが、 後味には嫌味がない。...
師匠登場！
ワイン
[ つるぼの「うまいもん」日記 ]
2006/10/23(月) 午前 6:32
ポン酢シリーズ第三弾： カレイの昆布締め
||<#002595' style='width:560px;text-align:center;color:#FFFFFF;font:12pt;border:2px solid #FAABFFF'``とうとう生食やっちゃいました！！。|| {{{: '''＜カレイの昆布締め＞''' ポン酢シリーズの最後を飾るのは、
東洋美人 純米吟醸 ひやおろし
日本酒
[ 日本酒記録帳 ]
2006/10/21(土) 午後 0:30
No.260 純米吟醸 東洋美人 ひやおろし
９月２３日 冷 山口県 居酒屋＠浜田山 ほとんど感じない香りから、 甘めのアルコールな味わい。 その後、じわじわ〜っと広がる酒の感覚。 後味は短めに消えていく。 冷おろし限定ラベルがすてき。...
久しぶりの一家団らん
日本酒
[ つるぼの「うまいもん」日記 ]
2006/10/20(金) 午後 5:34
玉姫さんはどうする？ 寿司とユッケの夜
=== 日本でのいただきもの、「玉姫酢」は何に使えばいいだろう？ === {{{: '''＜玉姫酢＞''' [[attached(1,left)]]これも、前回帰国時にいただいたものだけど、とても手に入りにくい有名なお酢である。 普通のお酢よりも甘みがあって、お酢
火と月の間に
日本酒
[ 日本酒記録帳 ]
2006/10/12(木) 午後 11:25
No.256 醸し人九平次 火と月の間に 純米吟醸
９月２３日 ぬる燗 愛知県 居酒屋＠浜田山 ふわ〜っと広がっていく日本酒の香り。 口に含むと舌の両脇に酸を感じ、 舌の真ん中に柔らかな苦味が来る。 さらりと飲み込める味わい。 燗酒独特の、湧き上がるアタック感がまるでなく、 非常に飲みやすい。 {{{
