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毎日溶けそうな暑い日が続いていますが、皆さんいかがお過ごしですか？
今年は節電＆節約、輪番休業、放射能etc..の影響か夏のお客様の出足が遅いですね。
伊東の海も先日、放射能の検査を行っていました。万が一でも検出されると伊東の経済は間違いなく破綻するのでいい結果を望みます。。。
まぁ、暗い話題はこれくらいにして先日の娘の誕生日の10日後はうちの奥さんの誕生日でした。
そんな感じでささやかな宴を。。
リクエストのよりボンゴレビアンコ。
娘が食べるので相変わらず鷹の爪は封印ですが、仕上げにバターを使ってコクを出しました。
今のアスパラは美味しいですね♪
サラダもシンプルなものです。
この玉葱はお義父さんの自家製です♪
ローストポーク＆ポテトフライ
熱川ポークの肩ロースです。
ストロベリーさんからいただいたＢＢＱパウダー＆ガーリックソルトをベースにバジル、ローズマリーで焼き上げました。
ワインは
【ロンコロンゴ ２００４ ビージ】
バルベーラ１００％です。
かなり濃いですね。バルベーラ独特の酸味も抑えられていてポークとの相性も抜群でした♪
伊豆高原ナンバーワンの洋菓子屋さん「レマンの森」さん→http://www.leman-mori.jp/
娘のチョイス＆メッセージです。
これもワインと合うんですよ♪
そして先日、ヤフブロワイン部関西支部伊豆高原出張所（笑）としてはこちらでもマリアージュの会っぽい事を開催したいと常々思っていたのでプチ開催を行いました。
メンバーはそのレマンの森シェフと先日オープンした「トラットリア ピッツェリア プルチーノ」（ＨＰはまだ準備中）のシェフ（二人は兄弟です）とレマンの森パティシエ修行中の一人と俺の4名。
今回はそのプルチーノさんの赤のアイテムがパンチの効いたものが多いので、軽快な感じのものでリーズナブルな物を中心に試飲を兼ねて合わせてみました。
イタリアンのシェフを招いてイタリアンを出すのもちょっとどうかと思いましたが、気にせずいってみました（爆）
自家製砂肝スモークのサラダ。
こっちでは「ずり」って言っても通用しないんです（笑）
これをストロベリーさんから頂いたラズベリードレッシングで食べました。
お約束のポモドーロ。
アスパラが旨い♪
鯵とトマトのグリル しそ風味
つぴつさんがやってて美味しそうだったのでいただきました。
熱川ポークヒレ肉と彩り野菜のロースト
なんか似た感じ物が多いですね（爆）
盛り上がっちゃってワインの写真は撮り忘れたため空瓶です（笑）
左から【ロッソ・ディ・トスカーナ ２００８ ファットリア・ラ・レッチャイア】
【ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ ２００５ ファットリア・ラ・レッチャイア】
【ロッソ・イブレオ ２００９ グルフィ】
【モンテプルチアーノ・ダブルッツォ ２００９ グラン・サッソ】
【フィアーノ ２００９ カッライア】
【ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スーペリオーレ カンポリエティ・リパッソ ２００８ ルイジ・リゲッティ】
ロッソは軽快かつ程よいタンニンで飲み疲れしないタイプ。
意外とラズベリードレッシングにはこのワインが一番よくフィットしてました。
ブルネッロも同じくレッチャイアで、あのビオンディ・サンティと同じ並びにあるそうです。
「お値打ちな極上ワイン」をモットーにしてるだけあり、リーズナブルながらしっかりとしたストラクチャーで今からでも十分に楽しめるチャンスなブルネッロ。ポークのローストには一番よくマッチしてました。
ロッソ・イブレオはプルチーノさん自体が南の主にシチリアの料理を意識されているのでシチリアからの1本。
グラスに勧めてもいいかなと思っていたので前日に抜栓して常温で放置しておいたのですが、軽快さの中に程よい重厚さというかワンアクセントが入りそれ単品でも楽しめますがパスタとの相性が良かったですね。
グラン・サッソはうちのリストの定番アイテム。当たり外れのあるモンテプルチアーノの中でもこれはかなり当たりだと思います。この値段にしてこの凝縮感はブラインドで出されるとわかりにくいですね。実際関西支部のブラインドに持っていこうか迷った一本です。軽く塩の効いた砂肝スモークとの相性が一番良かったです。
フィアーノはプルチーノさんのハウスワインで持ち込んでもらいました。
シチリアのフィアーノで果実味が豊か。酸味も思ったより強くなくドレッシングとの相性も良かったがやはり言う事なく鯵との相性がよかったです。
最後のリパッソはうちのグラスのアイテム。
バランスよく、ソツなくこなすオールラウンダーでしたね。
リゲッティはアマローネは少し残念な印象ですがこのリパッソのポテンシャルは高いですね。
と、まぁこんな感じで構成員一名の伊豆高原出張所ですがこんな会合が定番化するといいですね。
さあ、次はいつ更新できるでしょう？？
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