気まぐれな飲んだくれの日記

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転載元: うしちこ母の日記

気がつけば3月。。。

1月に奇跡の2度更新をしたかと思えばまたまた1ヶ月の放置プレーになってしまいましたが、みなさんいかがお過ごしでしたか？

去年から続く浄化槽の工事の後半のため、またまた4日程休館しています。

ここのところあちこち設備面でトラブル続出でした。

浄化槽に始まり、連休の雪では露天風呂の屋根や雨樋が破損して、その衝撃で勝手口の強化ガラスに亀裂が。。。

ボイラーもこの建物の設立時からのものだったので、老朽化によるオイル漏れ＆水漏れ。

う〜ん、その分安かったとはいえあちこち壊れるのは中古物件の悲しみですね（泣）

まぁ、なんやかんや言ってもなるようにしかならないので愚痴はここまでに（笑）

 

先日、いわちゃんが久々に遊びに来てくれました。

その前日はスモーク仕込み日でした。

今回は帆立に金目鯛、砂肝と静岡の天才スモーカーさんがシャウエッセンでやると旨いよ〜！なんて言ってたので御殿場高原のウインナーでやってみました。

うちにはスモーカーなんてないので、こんな感じでやっています。

今回のおつまみは金目と帆立とウインナー、そして前回に仕込んだ鹿肉と牡蠣のスモークです。

雄町好きの俺のためにいわちゃんが持ってきてくれた磯自慢の雄町５５と松の寿の純吟雄町の無濾過生原酒。

磯自慢は青リンゴ系のニュアンスで今どきのスッキリ系雄町ですね。飲みすぎ注意報発令ですね（爆）

もう一方の松の寿はしっかりとして厚みのある味わいで、逆に最近減ってきた「雄町らしい雄町」でした。

個人的にはこちらの方が好みでしたね。

こんなお酒や

こんな２トップまで。。。

この２トップは常にあるわけではありませんが（汗）

楽しく夜は更けていくのでした（爆）

 

昨日までは浄化槽の改修工事でトイレが使えないのでお泊りに♪

全室スイートでオーシャンビューのお部屋です。

あいにくこの日は雨でしたが。。。

ここはまひろさんとも初めてお会いしたホテルです。

夕食です。

やっぱし人に作ってもらって出してもらう料理は最高ですね♪

鰤大根です。

ステーキのように肉厚でナイフフォークで食べてもいいくらいでした（爆）

部屋飲みワイン

【テール・デ・ザンジュ　２００８　シャトー・パラディ】

シラー主体のパワフルで凝縮感ありありのワインでした♪

二日目はさらに滑らかになって美味しかったですね。

備え付けにワイングラスがなかったので8オンスのタンブラーという味気ない飲み方でしたが。。。

朝食バイキングはかつて自分で作っていたので特に食べたい物もなく、和定食ちっくな盛り付けにしてみました。

 

こんな感じでホリデーは終了しました。

明日は恐怖の確定申告が。。。

 

なんとか生きてます（爆）

1年ぶりの関西遠征♪

まさかまさかの今月2度目の更新です（爆）

寒い日が続きますが皆さんいかがお過ごしでしょうか？

ここ伊豆も寒いと思っていましたが大阪はもっと寒かった。。

宿を始めてなかなか家を空ける事ができにくくなったのと、親もこっちに来てるので実家がなくなった事もあり大阪には帰るというより行くという感じになってしまいました。

まぁ、前置きはこんなところで。

 

先日ヤフブロワイン部関西支部のブラインド勉強会にまひろ兄やんとともに道場破り（笑）に行ってきました。

メンバーはたくたくさん→http://blogs.yahoo.co.jp/taku727happa

take-tocchiiさん→http://blogs.yahoo.co.jp/take_tocchii

りーすりんぐさん→http://blogs.yahoo.co.jp/riesling1971tba

epoissesさん＆相方さん→http://blogs.yahoo.co.jp/epoisses08

上記のレギュラーメンバーに

イタリア帰りのKaboくん→http://blogs.yahoo.co.jp/kabo_t78　彼とは3年ぶりくらいの再会です。

まひろ兄やん→http://blogs.yahoo.co.jp/mahiro223

そして俺の計8名

 

その日は朝食をお出ししてから電車に駆け込み、直接行きました。

 

用意してくれていたチーズ＆ハムの盛り合わせ。

epoissesさん持参のマカロンのラスクと、マール･ド･シャンパーニュのトリュフ。

うちからは蝦夷鹿と静岡地鶏のささみとベビ帆の自家製スモーク。

まぁ、これも持っていったワインのヒントになったといえばなったのですが。。

こんな感じで始まりました。

1本目【グレコ・ディ・トゥーフォ　１９９８　テヌータ・ポンテ】

これは俺の持ち込み。ＤＯＣ時代のものです。

順番からいくと最後の方が盛り上がるのですが、ヘッドライナーを務めさせていただきました。

濃い色合いで乳酸やパイン、潮のニュアンスで熟成したオロロソの感じも。

皆さん苦戦してましたね（笑）

最終的にフィアーノかな？という感じでしたがグレコには辿り着けませんでした。

2本目【ブルゴーニュ　アリゴテ　２００８　ルイ・シュニュ】

色あいは薄いゴールドで粘性は強め。

革製品やハーブのニュアンスでややミネラリー。

厚みのある酸味で第一印象はサンセールかと。

まさかアリゴテとは。。これで2年連続でアリゴテにやられています。

3本目【シャルドネ　トロッケン　２００９　フィア・ヤーレスツァイテン】

色あいは薄いレモンイエローで粘性は弱い。

よもぎや丁子のようなニュアンスで味わいはマスカットのよう。

厚みのある酸味でした。

これはほぼお手上げでしたね。。まさかシャルドネとは！

4本目【ゲヴュルツトラミネール　２００８　サンタ・マッダレーナ】

色あいはレモンイエローで粘性は強め。味わいはかなりドライ。

味わわずに香りだけだとモスカートと断言してしまうほどの香りでした。

「ミュスカ・ダルザス！」と言うもアルト・アディジェのゲヴュルツとは。。

5本目のワイン【ツバイゲルトレーベ　２００４　ふらのワイン】

色あいは阪急電車色で粘性は中程度。

ベリー系の香りと革製品の香りが交錯していました。

やや柔らかいアタックで小慣れたタンニン。

前に飲んだオーストラリアのカベルネ・ソーヴィニョンのニュアンスに似ていたのでそう答えるもジャパンとは。。

6本目のワイン【ピノ・ノワール　ヴィラージュ・リゼルバ　２００４　ル・クロ・ジョルダンヌ】

色あいはやや枯れかかったレンガ色で粘性は強め。

獣臭、砂、中東っぽいニュアンス。

ほのかに甘い果実味を伴ったアタックでタンニンはそれ程強くない。

う〜ん、あまり飲んだ事がないタイプでしたね。まさかカナダのピノとは。。

7本目のワイン【ロッソ・ディ・モンタルチーノ　２００５　シロ・パチェンティ】

これは兄やんの代わりにセレクトして持っていきました。

今回は前回と違ってセパージュはマニアックでないものにと思っていたのでシンプルにロッソを。

同じ０５のロッソでサルヴィオーニとどっちを持っていこうかと考えましたが、サルヴィオーニだとベタすぎるのでこちらに。

皆さんかなり悩んでおられました。

やっぱし出題するのは楽しいですね（笑）

8本目のワイン【ヴィーノ・ノヴィレ・ディ・モンテプルチアーノ　リゼルバ　２００４　アヴィニョネージ】

色あいは濃い紫紺のような感じでエッジはレンガ色。

粘性も強くいい感じの雰囲気。

お茶、グリーンティの香りとハーブのニュアンス。

比較的滑らかでしっかりとしたタンニン。何やろ、このワイン？？？

kaboくんがイタリアで購入してきたワイン。う〜ん初めての感覚ですね。

ラストのワイン【キャンティ・クラシコ・リゼルバ　１９８３　カステッロ・ディ・ヴォルパイア】

道場破り最強の刺客です。

まだＤＯＣの頃のものです。

皆さんこれも悩んでました（笑）

ヒントの「鶏」で解ったようですが。。

こんな感じで1年ぶりのブラインドテイスティング会は楽しく終了しました。

今回のワイン達です。

この後、一行は西宮のオーストラリアワインバーに行きました。

解散後はまひろ兄さんと二人で梅田へ行き、高校の先輩がやっている店で3次会をやりました。

おっとここで時間がなくなってしまいました。

 

楽しかったですね！また参加します♪

 

 

 

　

伊豆高原に集合＆10日遅れのお正月

遅ればせながら、明けましておめでとうございます。

みなさんはどのような年末年始をお過ごしでしたか？

俺はおかげさまで、とっても忙しい年末年始でした。。

12月の20日くらいからずっと無休で年が明け、すぐに3連休がやってきて集大成の最終日に静岡のお茶屋さん夫婦の掛け声でアメリカからアノ方がやってきました。

他にも堺からおっとこ前な方や京都からは素敵なお姉さまがお二人。愛知からはキャンプとお犬様を愛する素敵なご夫婦、横浜からは当館の来館数No.1のリピーターの方と参加者は多彩です。

初めてお会いする方や何度目かの方、1年ぶりの方と旧交を温めているうちに宴はスタートしました。

まずは乾杯♪

【ロッソ・ピチェーノ・スーペリオーレ　ロッジョ・デル・フィラーレ　２００３　ヴェレノージ・エルコレ】

なにかの時のために取っておいたロッジョの０３のマグナムです。

まだやや早い感もありましたが、充分に飲めました。

一瞬のパンチ力と凝縮感はさすがですね。マグナムだった分、熟成もゆっくりだったため3年前に通常ボトルを飲んだ時と印象はあまり変わりませんでした。

【篠峯　もろみ　活性にごり酒　千代酒造㈱】

堺の大トトロさんからの兵器です。

爆発注意のシールがお茶目ですね（爆）

これを静岡のお茶屋さんと横浜のリピーターさんが開栓に挑戦。

トトロさんの期待を裏切り！？噴き出すことなく開いたのでした。

3度でゆっくりと休ませてたので落ち着いてましたね。

先付けのマンボウのぬたです。

上に乗っているのはマンキモです。

この肝がないと美味しくないんですよね。

酒菜5点盛り合わせ

鰻の赤ワイン煮、自家製ささみスモーク、生ハムオレンジ、マイクロトマト、鹿肉串焼きです。

刺し盛りは金目、さざえ、鮪、メダイ、するめ烏賊、本鰆です。

焼き物は寒鰤の粕漬けです。

この時期は酒粕がやたらと手に入るので。。

煮物替わりの鍋はきのこ鍋です。

見えにくいんですが、天然きのこと熱川ポーク、葉葱と水菜です。

これはどうしてもアメリカ帰りの果物さんに食べてもらいたかったので。。

強肴のさざえの香味焼きです。

ガーリックバターとトマトで焼きました。

鮑のグリルです。

これは皆さん、お土産を持ってきてくださったのでうちからのプレゼントです。

伊勢海老のサラダ仕立てです。

さすがに5本あると見映えがいいですね。

これは盛り上がりました♪

静岡のお茶屋さん持参の黒豹さんのところの鮪です。

切ったのを載せればよかったのですが、撮り忘れです。。

突っ込まないでください（笑）

カリフォルニアの果物さんが買ってきてくれた誰かのブログタイトルの一字足らずです。

しっかりとした味わいですね。

これはリクエストにより、うちで常温熟成させておきます。

【花陽浴び　純米吟醸おりがらみ＆本生にごり酒　南陽醸造㈱】

京都の素敵なお姉さまからです。

埼玉のお酒といえばしん〇めのイメージが強かったのでこのお酒はかなりの衝撃でした！

綺麗で飲みやすく、そして飲み疲れない。

ネタバレすると今もこのお酒を飲みながらアップしています（笑）

この後2次会でカラオケに行って、ブレイクしたのですがお約束のカメラ持って行き忘れで写真はありません。

年末年始の疲れとストレスがたまっていたので、かなり弾けさせていただきました。

皆さんドン引きしないでくださいね（爆）

そして帰ってきてから3次会。

十四代の特吟はとても綺麗なお酒で、ナパのメルローは０６とは思えないほど柔らかく凝縮感もあり美味しかった♪

義侠は京都のお姉さまが好きだとの事で喜んでいただけました。

ここで俺が出したワインの説明が足りなかった感じなので名前の説明でも。

エレガントなシャルドネをとのことで出したのが

【ヤレ　２００９　クズマーノ】

シチリアのシャルドネです。

程よく樽も効いて、まとまっています。

夏は０７を出していたのですが、ソールドアウトで最新の０９ヴィンテージです。

このワインはぶれないですね。

赤は【レ・クーポレ・ディ・トリノーロ　２００３　テヌータ・ディ・トリノーロ】

クーポレの０３です。

乾杯のロッジョと同じ０３ですが、こちらの方が飲み頃でした。

洗練されていて、凝縮感も只者ではない感じです。

いいですね〜！！！

この後、気付いたらリビングで立ったまま寝てました（笑）

そして3時半にお開きになりましたが、朝食の準備があるので5時半には起きて仕込みをしてました。

ほぼ仮眠でしたね。。。

朝食後はみんなで坦々麺を食べに唐辛子　伊豆高原へ→http://www4.tokai.or.jp/tougarashi/

ここのオヤジさんとはかれこれ5〜6年の付き合いです

辛さも色々あるのでしが胃腸が弱ってたので、今回はいつもより辛さ控えめにしました。

気を遣っていただいてこんな差し入れもいただきました。

これを特製の辛子味噌で食べると美味しかったです♪

そして楽しい時間はあっという間に終わり、帰路についたのでした。

他にも色々と皆さん手土産を頂いたのですが、撮り忘れて。。。

すみません。。みなさんありがとうございました！

 

みなさん、遠いところをありがとうございました！！！！！

 

その日から三日間は夢の3連休♪

10日遅れの三が日でした。

 

そして最終日の今日、かつての同僚がビストロをオープンしたので行ってきました。

【ビストロくさむら】

オーナーシェフの彼は伊豆高原在住の絵本作家、田島征三氏のご子息でスペインで修行をしていました。

メニューです

メニューに載っていないのですが、特別に出してもらったエスカルバーダ。

アンチョビがとっても美味しく、玉葱もあまかった〜♪

パンも自家製です。

娘が激食いしてました。

前菜です。

別々のものを頼んだので楽しめました。

鯵のオーブン焼きと地魚のスープ仕立て。

旨い。。普通にレタスにかかっているオリーブオイルもとんでもなく美味しい。

車でなかったら間違えなく泡を頼んだ事でしょう。

鯵はグレコあたりと合わせるとよさそうでしたね。

メインも鶏の海老ソースやもち豚のフリカンド。

この柔らかさはヤバイ！

鶏はピノと、豚はそれこそクーポレとよく合いそう。

ドルチェもアイスまで手作りと徹底しています。

このクリームブリュレもメニューにないけどおいしかった〜〜〜♪

内装はこんな感じです。

うちの娘が写ってますね。

詳しい場所はいてください。

田島征三氏のＨＰにも詳細は出ています。

 

そんなこんなで夢の3連休はあっという間に終わって、明日からは通常の仕事が始まるのでした。

 

さぁ、次は関西支部の道場破り！！（笑）

 

 

 

 

 

 

もらっちゃった♪

めっきり寒くなってきましたが、みなさんいかがお過ごしですか？

うちは浄化槽の改修工事のため4日間休館で、その間妻子は大阪に家出しました（笑）

よってお留守番の毎日です。。

そんな時に留守番のご褒美なのか、嬉しい頂き物をある筋からいただきました♪

伊勢海老4本と鮑4枚、そしてさざえが6個です。

ボウルに入っている2本の伊勢海老は決して怪しい行為をしているわけではありません（爆）

まずは刺身ですね。

プリプリで甘い♪

久しぶりに刺身で食べました。

残りのさざえはベタに壷焼きです。

この汁が日本酒によく合いました。

伊勢海老は定番の雲丹焼きです。

もう説明はいりませんよね（笑）

鮑はワイン蒸しとステーキにしました。

個人的に鮑は刺身よりも火を入れた方が美味しいと思っているので、今回は刺身にはしませんでした。

日本酒はこちら

【あたごのまつ　限定純米吟醸　おりがらみ　２２ＢＹ】

微発泡はしていません。

ヨーグルトのような乳酸系の立ち香で、熟れてないバナナ、穀物、山芋をすり下ろしたようなニュアンス。

決して派手さはありませんが主張ははっきりしてますね。

今年はデラウエアのニュアンスはあまり感じませんでした。

最初に来るほのかな甘みとアフターのキレのいい酸味がきれいに調和していました。

やっぱし刺身にはこれですね。

ワインはこちら

【ベルコーレ　１９９８　イ ジュスティ エ ザンツァ】

ベルコーレの９８です！

グラスに手が写ってますね（笑）

色あいはやや枯れたルビーからガーネットで粘性は強いですね。

プルーン、黒くなったバナナ、獣臭、トリュフに鉄や血液のニュアンス。

白カビチーズ系のニュアンスも出ていました。

優しいアタックで程よい果実味と凝縮感、とろけるように滑らかなタンニン。

酸味はほとんど感じませんでした。

今まさにピークを迎えていますね。今飲まなければいつ飲むねん！って感じです（爆）

ここのインポーターは蔵出しではなく、現地で買い付けてくるとの情報があったので状態はどんなものかななんて思っていましたが、パーフェクトでしたね♪

美味しいワインでした。

そして勿論海老さまは、翌日（っていうかついさっき）味噌汁になったのでした。

あ〜、美味しかった♪

 

おしまい（笑）