気まぐれな飲んだくれの日記

行ってきま〜す♪

なんとなく忙しくて仕事をしていたら気付けばもう、年が明けて3週間。。
明後日から西へ道場破り！？に行ってきます（笑）
今回はちゃんと更新できると思います。（多分・・）

クリスマスの献立

突然、目の前から消えていった免許は２週間で色を緑に変えて返ってきました。
一度、失効してんから違反も失効してくれたらいいのにそこは失効してくれないそうです。。
なので２点減点からのスタート。。初心運転期間内は３点以上の減点で楽しい講習があります。
その講習をぶっちぎると１年後に再試験を受けさせられるらしい。
その試験を落ちると、なんと免許取り消しとの事。。暫らくは何の違反もできません。
（違反を前提に考えてるところがおかしいですが　爆）
さて、クリスマスまであとわずかとなりました。みなさまの予定はどんな感じでしょう？
えっ、俺は？？　
・・・勿論お仕事です♪
そんな感じで試作をしようと思っていたところにリピーターのお客様が連泊で。
２泊目の日は他のお客様もいらっしゃらなかったので洋食でいかがと提案したところ、快諾していただいたので早速やってみました。

アンティパスト６種盛り
左上から生桜海老のマリネ、生ハムと花柚子、自家製スモークオイスター、帆立のカルパッチョ、ゴルゴンゾーラ・ピカンテ、海老とトマトのカクテルです。
花柚子は庭になっていた物を、蜜柑の花からとった蜂蜜に漬け込んだものです。
スモークオイスターはかれんさんがこないだ美味しそうな牡蠣を食べてたので、それを見た翌日に牡蠣をたっぷり仕入れてきて作りました。

このお客様は鮑つきのプランだったので、２番目の温かいアンティパストとして贅沢に鮑のステーキです。

ズッパはカッチュッコです。
玉葱をみじん切りにして炒めて、渡り蟹、浅利、烏賊、黒ムツ、赤ピーマン、ジャガイモ、ブロッコリー、エリンギをトマトで煮込みました。

贅沢な伊勢海老のサラダ仕立て
個人的には伊勢海老は蒸すのが一番美味しいと思っています。
１本丸まる蒸して、サラダにしました。蛸もいいアクセントになっています。
あまり伊勢海老をこんな食べ方ってしないですよね。かなり盛り上がってました。

ローストチキンの仕込みです。
よく見るとローズマリーがカン●ョーされてますね（爆）
このローズマリーも自家製です。

苺さんからいただいたスパイス♪
その名もガーリック　フェスティバル
裏には”パーフェクト　コンビネーション　フォー　チキン”と書いてあります。
ひと通り、塩やハーブをまぶしたあとに仕上げでまぶしました。
いい香りです。苺さん、ありがとう♪

鶏のお尻の部分の皮を取って、弱火にかけると脂がとけてきます。それにバターを少し足して１５分おきに刷毛でチキンに塗りこみます。

完成です。
ガロニはペコロスと人参と印元です。
ソースはバルサミコ。

ドルチェは撮り忘れましたがラウンド（４号）が付きます。
かなりのボリュームで後半は苦しそうでしたが完食していただけました♪

クリスマスはこれで盛り上がっていただきたいですね。

そうそう、頂き物といえば最近色々といただきました。
その一部をご紹介♪

長野からは蜜がぎっしりのサンふじをいただきました。
写ってませんが自家製のお米もたっぷり箱の下段に入っています。

岐阜からは味噌煮込みうどんを肉つききしめんが♪

他にも近所の方から畑で作った春菊や大根、ワカメやみかんetc。
貧乏なので食品をいただくとありがたいですね（爆）

さぁ、これで年が越せる！？

免許は大切に。。

今年も残すところあとわずかとなりましたが皆様、いかがお過ごしでしょうか？
そういう俺はと言うと。。残念で悲しい出来事が・・・。

それは先月の連休が終わった翌日の事です。
普通に車で踏み切りを渡ろうとした時、向こう側の茂みに人影が。。
何気に見ると警官のような・・

やばい！ポリや！！

気付いてブレーキを踏みましたが前輪が線路に。。
思いっきり笛を吹かれて止められました。
俺「今のアウト？」
警「アウトですね。いや〜、私の姿がみえませんでした〜？わかりやすく立ってたんですけどね〜」
俺「わかりませんでした。すみません」（って隠れてたやん！）
警「免許書出して」
俺「はいはい」
と差し出すとお巡りさんが一言
警「うさぎさ〜ん、この免許、期限が切れてますよ」
俺「え”〜！！嘘でしょ！！」
警「ほら、平成21年の5月までって書いてますよ」
俺「えっ、今年って20年じゃないんですか？？？」（んなアホな　爆）
警「そんなわけないでしょ！」「ダメだよ〜、ちゃんと期限を確認しなきゃ〜！」
俺「葉書が来ぇ〜へんかってんもん！」（と逆ギレ気味に）
警「免許に期限が書いてありますよね」（この一言でＫＯ・・）
かくしてお巡りさんの運転で交番へ。。

驚きようから計画的な無免許運転ではない事が理解されて無免許運転に関しては不問となりましたが、踏み切りの一旦停止不履行は免許取得時に点数が引かれるとの事でした。

さあ、ここからが更に大変です。
期限が切れてから半年以内の場合は講習を受けて元の条件の免許になりますが、残念なことに半年を2週間ほど越えてしまってました。
そのため、仮免からやり直しです。（ちなみに1年を越えるとゼロからやり直しだそうです。。）

こういうことをなくす為か、ペナルティなのか短期間で復帰できないシステムになっています。
まず翌日に警察署へ行き、受験票を作ってもらいます。
その足で免許センターに行きたいところですが、免許センターの受付時間は朝の8:30〜9:00ということなので翌日になってしまいます。

翌日、朝5:57の電車に乗って免許センターへ。
ここで証紙を買って受験票を提出。これで仮免は貰えますが、ここで教習所の2段階から受けるか一発試験にするかを選択します。
勿論、教習所だと20万くらいかかってしまうので一発を選択。
すると１回2時間を5日間ほど練習してからもう１回、免許センターへ（この練習証明書がないと学科試験が受けられません）
たまたま知人に今年に免許を取った子がいたので教本を借りて、学科の勉強をして万全の体制！？で５日後に免許センターへ。
俺らが取った時と若干変わってる（チャイルドシートや携帯、ナビetc）こともありましたが学科はなんとか一発で合格！
翌日、路上の予約が取れたのですぐに受けましたが難しかった。。
確認、特に左折の目視などが全然ダメで７０点で合格のところ６０点でした。。
長年のクセが出るとダメですね。指示器を出すのも全然遅いと指摘されました。
次に車が空いてるのが翌々日だったので速攻で予約。

一抹の不安を抱えながらのリトライでしたが、運よく同じ試験管だったので「今度はちゃんと確認できてたね」と言われなんとか合格できました(^o^)v

しかし、これで免許が貰える訳ではありません。
公認の教習所で取得時講習を丸一日受けて、その受講修了書を持って免許センターへ行かなければなりません。（これも受付が8:30〜9:00なので翌日になります）

そして貰えるのが緑色の初心者免許です。
以前のように４トンは運転できません。しかも踏み切りの違反があるのでなにか１つでも違反するとまた初心者の違反講習です。
そんなこんなで、軽い軟禁状態です。
そんなストレスがたまってるなか、moto君が美味しそうな蕎麦屋さんに行ってるのを見て俺も行きたくなりました。

そう、あそこなら歩いて行ける♪

ここはmoto君や苺さんが大満足だったお店です。

こんな外観です。
知らない人は確実に通り過ぎます。

こんなルパン三世が乗ってそうな車も停まっています。

こんな洒落た物も売っています♪

素敵なお庭です。

お通しの揚げ蕎麦です。
器も素敵ですね。

歩きと言う事は。。

ビールが飲める♪

昼ビーはホントに美味しいですね♪

サービス！？
自家製の蕪の酢の物と蛸めんたい
ビールによく合いました♪

必殺のモツ煮こみ！
この柔らかさと臭みのなさは素晴らしい！
それでいてうす味なんです。味噌で誤魔化さないこのテクニックはホントにすごいですね♪

俺の頼んだのりつけせいろ。
蕎麦の食感がGreat!!

おかんが頼んだ麦とろ御飯とのセット「天城」
これで￥９００は安いでしょ！

遊び心で作った善哉だそうです。
これはたまたま作っただけでメニューにはありません。
満席でしばらく待ったので出してくれたのかな？？

いや〜、ここのお店は最高ですね〜。
幸せな気分で店を後にしました。

さぁ、明日は取得者講習です。

皆さん、免許の期限には気をつけましょう♪

俺が言うなって　（笑）

ある日の晩御飯♪

めっきり寒さが身に沁みる季節になりましたが皆さん、いかがお過ごしですか？
今回は比較的早めに更新できました（笑）
と言っても家庭料理ですが。。
余り物で作ったある日の晩御飯です。

うちの奥さんの料理で唯一アップするピザです。
子供も張りきってトッピングを手伝っていました。

焼き上がりはこんな感じです。
温泉玉子も余っていたので載せました。
いや〜、作ってもらえるって幸せですね。

刺身に身を使って余ったゲソや鍋の残りの葉葱、天ぷらの余りのイエローズッキーニetcをぶち込んで作ったトマトソースです。

パスタに絡めるとこんな感じです。

並べてみました。
ちょっとした食卓になりましたね。
娘もがっついてました♪

この日のワインはちょっと贅沢をしました。
サエッタ　２００１　モンテ・ベルナルディ
外観はやや枯れた感じで澄んでいます。エッジもレンガ色と熟成の兆し。ディスクは正常で厚みは中程度そして粘性は強め。グラデーションもきれいで状態はすこぶる良好です。
第一のアロマはダークチェリー、菫、プルーン。後に土埃、トリュフ、醤油そしてブラックペッパーのニュアンス。ややスパイシーですね。
落ち着いて穏やかなアタックはほのかな甘みとエレガントな果実味が凝縮されています。
しっかりとしたボディと滑らかではっきりと主張するタンニンは、後に来る角が取れつつもメリハリの効いた酸ときれいに調和されています。
ちょうど飲み頃に入ったところですね。

訳ありで安く買えたのでよかったです♪
いい買い物でした。

これはある日「カルボナーラを食べないと死ぬ」病にかかった時の事です。
生クリームが無かったので牛乳で代用し、パルミジャーノを削りまくって濃厚さを出しました。
幸い、ブロックベーコンはあったのでいい味が出ました。
いつものように卵黄は後載せで、食べるときに潰してかき混ぜる方式です。
こうするとダマにならないですね。

ノヴェッロも解禁日に飲みました。
ちゃんとフライングはせずに日が変わってから飲みましたよ（笑）
ロッソ・デル・サレント　ノヴェッロ　２００９　コンティ・ゼッカ
色調はクリアなルビー色で粘性は弱目。エッジの色も透明です。
インクの匂いにエーテル香やダークチェリー、後に醤油のようなニュアンス。その奥に土やスミレ、ブラックペッパーなどが混在していますが全体的に葡萄そのものの香りが残っている感じです。
意外と穏やかなアタックは豊かな果実味とプルーンのような味わいでややスパイシー。
陽がよくあたっている感じですね。
新酒らしくフレッシュでライトなボディといきいきとした酸味ですが微発泡はしていません。
余韻も短めでまだマスト（発酵前のジュース）のような感じです。
しかしながらバランスよくできていて、今年のワインのポテンシャルの高さを期待させられます。

明日のボージョレのカウントダウンも楽しみですね♪

おまけです。
カールおじさんの形のカールを初ゲット！！！
今まで噂でしか聞いたことなかったんですが、実在しましたね。
調子に乗って宝くじを買いましたが全然でした。。

やっぱし真面目に働け！！ってことかな？？

オフ会in伊豆高原

お久しぶりの更新です。
またまた気がつけば１ヶ月以上の放置プレーでした。。
ネタはあって写真も撮ってるのですが、なかなか時間がなくて。。。
まぁ、ぼちぼちやっていきますね。

そんなこんなで先週末にまたしてもうちでオフ会を開いていただきました。
今回はmoto君が音頭をとって苺さんの帰国に合わせて開きました。
メンバーはお二人とまひろさん、かれんさん、いわちゃん、moto_tsuma 本妻さんといういつもお越しいただいているメンバーに加え、かれんマダムさん、まひろさんの秘密の彼女２号さん、ひかりさん、yuuさんと俺。

先付けの生桜海老とアーリーレッドの地海苔和えです。
土佐酢を若干甘めに作って和えています。

酒菜は５種なのですが皿に乗り切らないので３種と２種にわけて盛り付けました。
こちらは自家製砂肝スモークハムとゴルゴンゾーラ（ピカンテです）に金柑玉子の桜海老乗せです。
あとの２種の鹿肉と鰻の白焼きは撮り忘れました。。
ゴルゴンには地元の蜜柑の花から採った蜂蜜をそえてあります。

刺身盛り合わせです。
前回の時に金目の姿をお出ししたのですがそれを見て、
== 俺、そんなん食うてへん！！ ==　
と堺の方向から聞こえてきた（笑）ので今回は金目の姿をメインに。

moto君からの差し入れの鮪達です。
うちの手しか切れない包丁で切ってくれました。
美味しかったですね〜♪
moto君ありがとう。

いわちゃんが朝の５時に起きて買ってきてくれた生シラスです。
きれいで臭みがなく、何もつけずに食べても美味しかった♪
うちの近所で買う生シラスとはまた違った味わいでした。
いわちゃんありがとう。

焼き物は熱川ポークのロース肉のサルティンボッカ風です。
これは生ハムのアクセントが効いているのでそのままレモンを絞るだけでいい感じです。

煮物替わりの鍋は金目鯛鍋の霞仕立てです。
イメージ的には関西のうどんだしのような感じの地に焼いて香ばしさを出した金目、エリンギ、水菜、葉葱とちくわぶを入れて大根おろしを最後に。
それを祇園七味のアクセントで食べてもらいました。

強肴は定番の伊勢海老の雲丹焼きです。

蒸し物も定番の鮑のワイン蒸しを冷製にしたものです。
この辺が出ると盛り上がりますね。

揚げ物は桜海老とズッキーニのかき揚、かます、しし唐です。
何年か前に苺さんがフライドズッキーニをやっていて真似したことがあったのですが、ズッキーニは揚げると美味しいですね。

あたり鉢まで持参してmoto君がつくってくれた自然薯のとろろです。
これ、めっさ旨かった♪

まひろさん持参の水茄子の糠漬けです。
これがお酒に合うんですよね♪
今回はちゃんと手で裂きましたよ。

乾杯用にまひろさんが持ってきてくれたるみ子の活性にごりです。
しかしここで問題が。。
そう、皆さんご存知のようにかなり噴くんですよね。
まひろさん曰く「蔵元さんが開けても1/3くらいしか残らへんかったで」
誰が開ける？？？
そう、こういう時は彼が出動してくれます。

motoく〜〜〜〜〜〜ん♪

こんな感じです。

開けるのが上手いのと、事前に送ってきてもらって３℃の低温で保管していたのとでこれだけ残りました。
お見事！！

そして無事に乾〜杯♪
このお酒、燗しても旨かった！

この日の日本酒。
磯自慢　吟醸　生酒原酒
moto君からの差し入れです。
磯は個人的にアル添吟醸が好きなので嬉しかったですね。
しかもマニアックな生原酒。。
ありがとう！
うちからは東洋美人　純米吟醸　３７２
372番地の山田錦で造ったお酒です。
これも旨かった〜♪

いわちゃんからの２本です。
丹沢山　大吟醸　丹沢の華　生原酒
天明　純米大吟醸　斗瓶取り瓶囲い　２年低温熟成
どちらも個性的な味わいで旨かった♪
丹沢山はその名のとおり華やかな香りで気持ちよく、天明の熟成感も老ねでなく綺麗に熟成してました。
貴重なお酒をありがとう！！

そして更に夜は更けワインタイムに。
イ・ソーディ・ディ・サン・ニッコロ　１９９３　カステラーレ・ディ・カステリーナ
カベルネ姉さんをサンジョヴェ姉さんに改心させました（笑）
いい感じで熟成していましたね。パワフルさはありませんがシルキーなタンニンと心地よい酸味とのバランスが絶妙でしたね。

２本目のワインは。
ネッビオーロ・ダルバ　２００３　エウジェニオ・ボッキーノ
０３なので心配しましたが灼けてはいませんでした。
北は比較的大丈夫ですね。こちらも飲み頃レンジに入っていました。
俺は朝食の準備で朝が早いので３時で退散しましたが５時ごろまで続いたそうです。恐るべし。。

大益さんからの差し入れのお芋のデザートです。
程よい甘みで美味しかったですね♪
ありがとうございました。

きっさこさんからの差し入れで京都のお漬物達です。
朝食時に胡瓜と茄子とすぐきを出させていただきました。
あとのお漬物は苺さんにお持ち帰りいただきました。
ありがとうございました。

他にもまひろさん持参の烏骨鶏の卵（これが絶品！！）や苺さん持参の半熟カステラ（面白い食感で濃厚でした）などありましたが撮り忘れました。。

今回も遠路はるばる辺鄙な伊豆までお越しいただいて、本当にありがとうございました。
こういう皆様の温かい支えがあるからこそ、がんばれるんだなと思います。
ありがとうございました。

さぁ、次は１．２３堺決戦！！