新年会！

相変わらず休みの無い毎日ですが皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
それでも何とか時間を作って、店の仲間とうちで新年会をやりました。
今回は板前達がいて俺はお役御免でした。

てっちり
昆布だしだけは俺がひきました。
白菜、春菊、しめじ、榎木にもちろん河豚。
とらではありませんが旨かったです。
もちろん締めには雑炊を楽しみました。
今回、ポン酢も店の手作りポン酢を少しわけてもらいました。（これが橙を使ってて旨いんです）

てっさ
板前のＯ君の力作です。
本人も河豚をひくのは初めてだそうですが写真の通りきれいなできです。
皮もコリコリして旨かった。
まさか家でここまでのてっさを食えるとは思いもしませんでした。

そして宴会といえば酒！このラインアップです。
純粋に新年会だったのでコメントはとっていませんが、記憶を頼りに。。

Ｃｈ．カノン・ラ・ガフリエール　９５
伊豆高原、桜並木の天ぷらゆき文さんより差し入れです。
ここの親父さんはワインの結構なマニアでいろんなワインを秘蔵しています。
色調はややオレンジがかったルビー色でエッジがややレンガ色っぽくなってきていて熟成の兆し。
粘性はつよくプルーン、インク、トリュフの香り、土埃のニュアンス。樽香も強く後にカカオ、ナッツ、ロースト香など。
アタック普通で酸がまだ結構たっていて１２年経った今でもまだ若い感じ。
こんな宴会でこんなワインが飲めるなんて幸せでした。
ゆき文さん、どうもありがとうございました。

天界　吟醸
けっこう派手めの立ち香にすっきりとした飲み口。
ここらへんまでくると、疲れもプラスして結構酔いがまわってきてました。
その飲み口の良さにガンガン飲み、もう正確なコメは無理かと。。

大古酒　瑞祥黒松剣菱
貰いものだそうです。
かなり熟成されていて、紹興酒のようでした。
ほのかに甘みもあったりして。。
ただひたすら飲んでいました。

なんか尻切れな記事になりましたが、とても楽しい新年会でした。
まだこの２つの酒は残ってるんで、また紹介できる機会があればと思います。
それでは明日も早いのでここらでzzz。