鯵です（笑）
５本で￥２９８のいつものやつです。
ここのスーパーは少し遠いんですが大体この値段で売ってます。
これで刺身もＯＫですからお買い得ですよね。節約料理に欠かせない食材です。
鯵の昆布〆
いつも刺身ばっかしなんで、ちょっとひと手間かけて昆布〆にしました。
昆布をさっと水拭きして鯵を挟み２時間くらいで完成です。
昆布〆も旨かったですね。
骨せんべいと鶏軟骨の唐揚げとフライドズッキーニ
骨せんべいはいつものお約束です。
パリパリしていいつまみになりますね。
軟骨は日清製粉唐揚げ粉をまぶして揚げました。
この粉って俺が子供の頃からある粉で結構好きなんですよ。
普通にジャガイモにまぶして焼いても旨いし。
たまにはこういう出来合いものも美味しいですね。懐かしい味でした。
フライドズッキーニは苺さんがやってたのを早速使わせていただきました。
ただそのままやるのもどうかと思ったんで、パン粉の代わりにポレンタを使いました。
ズッキーニって揚げると、ほんとトロ〜ンとして美味しいですね。
いい事教わりました。ありがとうございます。
鯵と占地のリングイネ トマトソース
またしても和洋折衷でなんでもありです。
うちの奥さんがどうしてもパスタが食べたいとの事と、某ブロガーさんのパスタに触発され（笑）たこともあり、この前のペスカトーレに納得いかなかったのも加味してトマトソースでもう一度。
� ．僖好燭郎�布＆塩で茹でます。
�◆＾海魄豸�サイズにカットしてオリーブオイルでソテーしておきます。
�� 鯵フライは、ポレンタの使いさしがあったのでパン粉の代用でフライにします。
�ぁゞ滅�1/2をみじん切りにして色が変わるまでオリーブオイルで炒めて、占地を投入し軽く塩胡椒。
�ァ´い寮蠱呂�しんなりしてきたら細かく切ったトマト２個を投入し、酒を１周半くらい入れます。
�Α．僖好燭�茹であがったら�イ豊△鮃腓錣擦捺Г能舛肇僖好燭藩蹐瓩騰�を乗せて完成です。
やっぱしトマトはフレッシュの方がいい味でますね。
会心の味わいでした（自画自賛 笑）
鯵フライも揚げ物盛り合わせの方に入れず、あえてパスタに乗せました。
トマトソースとアジフライの組み合わせが結構好きなんです。
ソースをしみ込ませてちょっとしんなりさせて食べると美味しいですよ。
苺さんに怒られそうですが。
やっぱし困った時の鯵ですね
またまた登場 東洋美人 純米吟醸 西都の雫です。
なんでワインちゃうの？と突っ込まれそうですが、ここはこのお酒です。
ワインは来週ちょっとしたのを用意してるのと、久々に連休がとれて明日は鍋にする（またかい！！という突っ込みもナシで 笑）のでこのチョイスです。
色あいはうすく黄色がかった感じで粘性は強め。
立ち香はメロン、含むと高級なメロンのような。。
アタックは穏やかでほのかに甘みを感じるもベタベタではない。
しっかりした味わいなのでパスタは勿論、揚げ物とも相性よかったですよ。
明日は燗で鍋とあわせる予定です。
ちなみに今日の料理は鯵が￥２９８、軟骨が￥１９８、ズッキーニが￥１００で占地も￥１００。玉葱1/2で￥３０、トマト２個で￥１４９と調味料が￥１５０くらいでしょうか？パスタが￥１００。
トータル￥１１２５くらいでしょうかね。￥１０００を切りたかったんで残念。。
|
コメント（20）
