桜の時期の疲れと、夏に向けての諸々の事。そして急に寒くなったり暑くなったりと訳のわからん気候のせいか、熱出して寝込んでしまいました。。
なんとか熱は下がったものの、鼻はズルズル、咳コンコン。。
声も変な感じです。
その予兆が出てた数日前、暖かいにもかかわらずまたしても鍋です。
最近、休みの日は色々と進めていかないといけない事が多い為に短時間でできる鍋が重宝されます。

野菜達は芹、ほうれん草、根深、榎木、がんも、油揚げ、ちくわぶです。
ほうれん草って鍋に入れても美味しいんですね。

鶏もも、海老、ワンタンです。
もも肉はジューシーですね。
ワンタンもいいアクセントになってました。

地は今回、豆乳仕立てです。
シンプルに昆布だしに酒、豆乳です。
それをポン酢でいただきました。
食欲が落ちてましたが、ポン酢でさっぱりと食べる事ができました。

その日のお酒は。
山形正宗　純米吟醸　稲造　生酒
水戸部さんの愛称であり、また自ら稲作したことからこの名がつけられたそうです。
色あいはほぼ無色透明で粘性はやや強め。
パッションフルーツ、バター飴、芋をふかしたような感じでやや控えめな立香。
含むと穀物の感じが強くなります。
穏やかなアタックでほのかな甘み、厚みのある味わいですが水を感じました。
キレよくて湧き水のようなミネラル感。
おいしいお酒ですね。
何回もしつこいようですが、