イメージ 1

連日、寒い日が続きますね。
今日も保健所、消防所と営業許可の件で朝から走り回ってました。
伊東には保健所が無いので、熱海まで行かないといけないんですよ。
これが通らないとオープンできないので大変な事になります。
いよいよカウントダウンでしょうか？
でもまだ少し問題を抱えています。
なんとかなればいいのですが。。
写真はずいぶん前に猫先生から頂いた烏賊の麹漬けとわさび菜クリームチーズのかす漬けです。
紹介しようしようと思ってて今になってしまいました。
どれもお酒のアテとしてとても美味しかったですよ。
個人的にはしその実が好みでした。
猫先生、ありがとう！またお待ちしてますよ（笑）

寒い日が続いてるので鍋です。

葉ねぎ、水菜、榎木、黄ズッキーニ、うすあげ、海老団子、蛤です。
ズッキーニはすっかり気に入ってしまって、今回も登場です。
トロトロとした食感がいいですね。
蛤もいい味出してました。

鶏もも
もも肉はジューシーですね。
ほとんど独り占め状態でした♪

つみれはもも挽き、玉葱、人参、卵黄、にんにく醤油、小麦粉です。
うちの娘が野菜をあんまし食べないので玉葱＆人参を増量しておきました。
この団子はよく食べてましたね。してやったりです（笑）

しめはラーメンです。
いつもの業務スーパー１ｋで￥３１４の乾麺です。
この麺美味しいんですよ。

今回の地はかつを＆昆布だしにつみれを作ったときの鶏スープ、薄口、みりん、胡麻油で味を整えました。

お酒は土佐しらぎく　大吟醸　山田錦４０％
色あいは薄く山吹色がかった感じで粘性は強め。
立ち香は青リンゴ、パッションフルーツで後に穀物系のかおりが。
含むと青リンゴの印象が強くなります。
アタックは中程度ですっきり爽やかな甘みが舌に絡みつく感じ。
ふくよかな酸味とキレのよさ。
前にも書きましたが、最近は程よく弱ってるのですっきりとしたお酒しか飲めないんですよ。。
このお酒なら、疲れることなく飲み続けられます。
勿論、鍋との相性も良かったですよ。

ここからまた忙しくなってなかなか皆さんのところに遊びに行けませんが。。