ひと足早い夏休み！？

さて、次はいつ更新できるか？？？と言ってから１週間も経っていませんがいかがお過ごしですか？

こんなペースで更新するのは３年ぶりくらいでしょうか？？

ヒマなんやろ？って突っ込まれそうですね（あ”〜ヒマですよ。。何か　爆）

心配された放射能ですが、海岸の砂からは例年通りで海水からは検出されずひと安心。

これで伊豆の海は夏は安心して海水浴ができますよ♪

そういった感じで、来週から８月の終わりまでほぼ休みがなくなることを想定して先週はちょっとした連休を取りました。（単にお客様がなかっただけという話ですが。。。）

そんな時にお義姉ちゃんが遊びに来てくれました。

 

マメジのサラダ

鮪は地上がりの生の鮪です。

やっぱしナマがいいですね（笑）

 

自家製ベーコンのカルボナーラ

通常はクリームソースのパスタの上に食べる直前に卵黄を落としてかき混ぜて食べるのですが、夏場と言う事と子供も食べるので今回は普通のやり方で。

サーモンのアクアパッツァ＆バゲット

浅利とトマトに覆われて魚が見えませんね（笑）

このバゲットは先日のレマンの森さんのバゲットです。

この浅利汁をつけて食べると◎

チキンの香草焼き

バジル、セージ、ローズマリー、オレガノとアンデスの赤岩塩、ブラックペッパーをまぶして皮目をパリパリにしてからオーブンにinです。

 

まずは白

【リ・オルティ　２００９　フレッチャロッサ】

皆さんが開けてる記事を読んで、開け時を待っていましたが暑かったのでまずはキンキン（３℃）からスタート。

もちろん３℃ではただのスッキリとしたワインですが温度の上昇とともにミネラル感と果実味そして白い果実やハーブのニュアンスが徐々に迫ってきました。

エレガントな酸味はリンゴ酸が強く感じられた気がします。

フレッチャロッサは３本セットをたけとっちーさんのショップより購入（こちらはプライベート消費用）と個人的に別ルートでシレリーを６本仕入れましたが、シレリーはあっと言う間に終わってしまいました。。

 

赤は

【エトルスコ　１９９８　チェンナトイオ】

エトルスコの蔵出しバックヴィンテージです。

外観はそんなに枯れているイメージはありませんでした。

カカオやヴァニラ、土埃のニュアンス。後にプルーンなんかも出てきました。

タンニンはこなれていて、やや酸化熟成のニュアンス（翌日には酸味が穏やかになってました）

今がピークかも？１年以内に消費した方がよさそうです。

これ、ちょっと訳ありで恐るべきリーズナブルさです。

訳ありといってもちょっとコルクが抜きにくいものが混ざってるらしいのですが、このワインに関しては問題なしでした♪

 

皆さん、夏の伊豆高原はいい所ですよ