気まぐれな飲んだくれの日記

一年ぶりの関西ブラインド勉強会

Tue, 31 Jan 2012 16:11:58 +0900

めっきり寒くなってきました（って言うか真冬ですね。。）がみなさまいかがお過ごしでしたか？

最後に更新したのはもう秋。。相変わらずの放置プレーでした（笑）

さて、毎年恒例！？の関西道場破りですが今年も行ってまいりました。

今回はりーすりんぐさんのお店が会場で、takutakuさん、epoissesさんの関西メンバーに加え、昨年に引き続きまひろ兄さんも参戦です♪

今回はイタリア系のマニアック縛りでした。

今回はイタリア系のオーストラリアがあったり反則のルーマニアを持っていったりでバリエーションも豊富♪

自分では思いつかないコメントが聞けたりしていい勉強になりました。

今回の刺客は掟破りの「フリウリメルロー被せ」＆「ピークを過ぎたボナルダ単一」となかなか楽しい道場破りでした。

夏前に伊豆遠征の企画があるのでそこでの再会を約束してお開きに。

楽しい時間をありがとうございました！

第２回マリアージュの会

Thu, 27 Oct 2011 13:04:55 +0900

久々の月２回更新ですが皆様いかがお過ごしですか？

２回も更新できるという事ははっきり言ってヒマです。。

ヒマといってもすることは結構あるのですが、お客様がない時は時間を作ることが比較的できますね。

まぁ、去年もなぜか１０月がヒマになったので今月は夏から蓄積された疲れを取るために体を休めると割り切って、来月はいろいろと仕掛けてみようと思っています。

そんなこんなで月初に立ち上がった伊豆高原マリアージュの会、基本は季節ごとですが立ち上げの試行錯誤もあり今月だけ２回開催です。

場所は前回と同じプルチーノさんです。

つきだしのカルツォーネとアンティパスト・ミスト

カルツォーネはチーズインで、ミストはトレビスとリンゴのマリネから時計回りにプロシュートと無花果、鶏のオリーブ焼き、レバーペーストのカナッペ、鰯のオイルビネガー漬けのフェンネル添え。

スタートからテンション上がりますね。

合わせたのは

【ブリュット・トラディションＮＶ　マリー・ドゥメ】

なにかフランスものを１本というリクエストだったのでシャンパーニュを。

ピノ・ノワール９０％にシャルドネ１０％との事。

柔らかい口当たりとエレガントな酸。

一応ＮＭ表記ですが、ごく少量の葡萄を買い足しているだけでほぼＲＭだそうです。

鰯との相性はちょっとイケてませんでしたが他はよかったですね。

特にカナッペとがよかったと思います。

鯛のメディテラーニャ

サフランが効いていて美味しかった♪

ジャガイモの味わいも絶妙でトマトがめっさ甘かったですね。

合わせたのは

【ヴェルメンティーノ　２０１０　ポッジョ・デイ・ゴルレリ】

たくたくさんが関西支部のブラインドで０８を出してましたね。

こちらは現行の２０１０ですがブラインドで出されるととても２０１０と思えない柔らかい酸が特徴でした。

ミネラル感も結構強かったです。

料理との相性も、事前にサフランで仕上げると聞いていたのでよかったと思います。

こちらはおまけで出してくれたムール貝の胡椒蒸し♪

スパイシーでとても美味しかったですよ。

ラザニア・ビアンコ

中に魚介が入っていて、ベシャメルとジュノヴェーゼソースで味付けられてます。

合わせたのは

【ポルナッシオ・オルメアスコ・スーペリオーレ　２００８　ドゥリン】

事前の打ち合わせで魚介のラザニアと決めてましたがこれに赤をと無茶ぶり（笑）されたのでリグーリアの赤を。

ロッセーゼにしようかと迷いましたが、ちょっと冒険しちゃいました。

このワイン、生産本数が１５００本とかなりマニアックです。

オルメアスコはドルチェットのリグーリアでの呼び名です。

サーモンとの相性はちょっと。。。でしたが海老や貝との相性はまずまずでした。

愛鷹牛ともち豚と自家製ソーセージのグリルです。

肉ラーにはたまらないコンビネーションでした♪

合わせたのは

【ブルネッロ・デイ・モンタルチーノ　２００６　カプリーリ】

直球ですが、こういった肉の味勝負な料理のときは相性抜群ですね。

王道的なサンジョヴェーゼ・グロッソで、インクや土埃、火薬やコーヒーのニュアンス。

大樽でモダンなタイプと違いますが、これ個人的にはかなり好きなタイプです。

ドルチェはタルト・タタンです。

初物の紅玉を使っています。

３つの違った食感が楽しかったですね。

紅玉は熱を通すとさらに出しますね。

【グラッパ・ポモロッソ　コッポ】

ポモロッソのグラッパです。

裏をみるとどうもベルタが蒸溜しているみたいですね。

まぁ、両方ともハスタエプロジェクトの一員なので納得ですが。

かなりエレガントですね。

オリジナルのレモンチェロをサービスしてもらいました。

いい感じで苦味が効いて美味しかったですよ。

こんな感じで第２回は無事に終わりました。

前回よりも込み入ったワインの話ができましたね。

パティシエのＫさんも来年のエキスパートにチャレンジすると宣言しましたし、盛り上げていければと思います。

次回は年明けの開催です♪

第１回マリアージュの会

Thu, 06 Oct 2011 19:33:50 +0900

またまた１か月ぶりの更新ですが、皆様いかがお過ごしでしたか？

こないだの台風で受水槽の蓋が吹っ飛び（汗）保険屋さんを呼んだんですが、屋外設備なので降りないかもと言われ凹んでいる今日この頃です。。保険屋さ～ん、どうかお願いしま～～～す（笑）

さて、前置きはそれくらいにして前々から構想があった伊豆高原マリアージュの会。

先日ようやく開催にこぎつけることができました。

場所は先日紹介した「トラットリア・ピッツェリア　プルチーノ」さん。

アンティパストからドルチェまで一品ごとに１アイテムで揃えてみました。

アンティパスト・ミストは上から時計回りにプロシュートと無花果、マッシュルームとパルミジャーノ、茄子のグラタン、ほうれん草をベシャメルで和えて焼いたもの（名前忘れた　汗）、ポルチーニのカナッペ、松茸のグリル。

季節感がありますね。

合わせたのはこれ。

【ロゼ・ブリュット　２００７　ブルーノ・ジャコーザ】

ピノ・ネロ１００％のミレジマートです。

前菜がアソートされてたので、ちょっと厚みのある味わいのものがいいかなと思い選定しました。

かなりエレガントな感じで飲みごろでした♪

ズッパ・ディ・ペッシェはホウボウ、浅利、ムール貝、海老です。

シェフはシチリア料理が得意なのでお手の物でした。

塩の決めが絶妙でした♪

２本目です。

【ヤレ　２００９　クズマーノ】

ベタにシチリアのシャルドネですが、樽が結構効いていたため好みが分かれました。

個人的には、かなり好きな方ですが自分がいいと思うものが必ずしもみんながいいと思うわけではないんですよね。

今回は１０名での会だったので、いい経験になったと思います。

プリモは黒トリュフのタリオリーニ。

バターとの相性もよかったと思います。これだけふんだんに使うと香もハンパじゃありませんでしたね。

オイルの方がよかったとの声も聞こえましたが、人それぞれですね。

合わせたワインはこちら。

【モンテッス　２００５　アグリコーラ・プニカ】

ジャコモ・タキスがサルディーニャで手掛けたワインです。

しかも０５はファーストヴィンテージ♪

エレガントで凄い凝縮感。

ちょうど飲みごろに入ってきた感じですね。ここ１～２年くらいがピークではないでしょうか？？

セコンドは牛すね肉の玉葱煮込み。

合わせるワインがデリケートなものなので味付けにパンチを効かさないでとだけリクエストしていました。

玉葱の甘みが素晴らしく、肉もトロトロでした♪

合わせたワインです。

【カルミニャーノ“ヴィッラ・ディ・トレフィアーノ”リゼルバ　１９７９　テヌータ・ディ・カペッツァーナ】

酸化熟成のピークからやや下り始めた感じのところでしょうか？

ボトルバリエーションの違いかな？一本先に開けたときはもっと若々しさを感じたような？？？

紹興酒のような熟成香と完全に角がとれてまろやかでとろけるようなタンニン。

酸も酸っぱいのではなくしっかりと現役を感じさせるキレのある酸味。

これくらいのヴィンテージやとなにか記念に取ってる以外はほとんど出会うことはないですね。

３２年前はなにをやってたかな～？なんて思いながら飲むとロマンチックですね。

ドルチェは洋梨のコンポートとヴァニラアイス。

スッキリさっぱりでしたね。

デザートワイン

【ヴィン・サント・サン・ロレンツォ・ア・ビッビアーノ　１９９７　ビッビアーノ】

これ、よかったですね～♪

今回は完全に原価オーバーです（爆）

まぁ、第一回なのでこれでお得感を感じて次につながればいいかなと。

今回準備期間が短く、みなさんご多忙だったので細かい打ち合わせはできなかったのですがそれなりに形にはなったと思います。

実際みなさん楽しそうに会話も弾んでいましたし。

どっちかというとシビアにマリアージュを突き詰めるより、もっと裾野を広げるというか垣根のない気軽に「あ～でもない、こうでもない」って好きなことが言えて楽しい歓談のひとときを作るお手伝いができればいいなと思っています。

欠点を探しながら飲み食いしても楽しくないですもんね。

基本的には季節ごとにと考えていますが、今月は立ち上げで２回開催です。

さあ、第二回は１０月２６日です♪

遅めの夏休み

Wed, 07 Sep 2011 10:46:54 +0900

予想通り８月は一度も更新できませんでしたが、皆さんいかがお過ごしでした？

今年の夏は放射能の影響か？それともなかなか休みがとれなかったのか？前半は今ひとつ出足がよくなく、その分が前年比マイナスになった感じでした。。

他のお宿さんや海関連の方の話を聞いても、同じような感じですね。特に海は放射能の影響で今年は厳しかったようです。

そして、先日の台風です。。

本当に自身が被害に遭ったわけではないので、かける言葉がみつかりません・・・。

和歌山の友人も大きな被害に遭いました。。なにもできる事がみつかりませんが現実を知ってもらいたく彼が撮った写真をシェアしましたのでＦＢをやっている方は見て、なにか協力できることがあればお願いします。（個人のウオールと「旨い酒と料理の宿　森のしずく」のウオールの両方にシェアしています）

そんな時に申し訳ないのですが、まるまる１か月以上休みがなかったのでちょっと遅い夏休みをもらいました。

まず向かったのは御殿場のカフェ「気ままな時間」→http://www.geocities.jp/chichi9230/

以前に勤めていたところの先輩が営むカフェです。

今回はベタにたらこのクリームスパのセットです。

バターとクリームとたらこのバランスが絶妙でした♪参考になりましたね。

ドルチェはアールグレイのシフォンです♪

そして今回、ここに来た最大の目的はこの焼き立てスフレです。

１４時からのスフレタイムでないと食べられないので、今回初です。

焼きたてのプリンのようでめっちゃ旨かった♪

そして向かった宿は山中湖にあるペンション「夢野樹」さんです→http://www.yumenoki.in/

鉄板焼きがメインの宿。

こちらはオーナーがソムリエの方で、色々と参考になりそうなので前から泊まってみたかったんです。

オール山梨産のワインだということだったので今回は持ち込みました。

持ち込み料は￥1,200と良心的です。

１本目は【マンモロ　１９９８　チェンナトイオ】

赤白一本ずつにしようかと思いましたが、赤２本にしました。

前にもアップしましたが、このワインは今が酸化熟成のピークのような気がします。

前菜盛り合わせ

この自家製の豆が特に旨かったですね♪

地物の虹鱒のムニエル

皮がパリっとして旨かった。

この料理とマンモロの相性が抜群でした♪

メインの甲州ワインビーフ、フィレ肉のステーキ

とにかく柔らかくて肉が甘い！！

ワインビーフってワインを飲ませて飼育してるのかと思ってましたが、絞りかすを飼料に入れているそうです。

この料理に合わせたのは

【ミアーニ　ロッソ　２００７　ミアーニ】

言わずと知れたフリウリのカルトワインですね。

恐るべし凝縮感とエレガントさを兼ね備えた素晴らしいワインでした♪

今年飲んだワインの中では、間違えなくベストですね。

この後、１時間程オーナーさんと色々なお話ができました。

Ｋさん、楽しい時間をありがとうございました。

朝食はホットサンドのプレートです。

この卵サンドが特に美味しかった♪

おかわりしたいくらいでしたね（笑）

そして向かったのはぐりんぱ→http://www.grinpa.com/

ここはシルバニアのテーマスポットがあって娘がいきたがっていたので行きました。

某ネズミーらんどのようなところではありませんが、それなりに楽しめます。

途中で霧と雨が強くなってきたので３時間ほどで帰ってきましたが、娘は満足していたようでした。

まぁ、こんな感じでちょっとはリフレッシュできたかな？

なんとか生きてます（笑

ひと足早い夏休み！？

Mon, 11 Jul 2011 12:14:25 +0900

さて、次はいつ更新できるか？？？と言ってから１週間も経っていませんがいかがお過ごしですか？

こんなペースで更新するのは３年ぶりくらいでしょうか？？

ヒマなんやろ？って突っ込まれそうですね（あ”～ヒマですよ。。何か　爆）

心配された放射能ですが、海岸の砂からは例年通りで海水からは検出されずひと安心。

これで伊豆の海は夏は安心して海水浴ができますよ♪

そういった感じで、来週から８月の終わりまでほぼ休みがなくなることを想定して先週はちょっとした連休を取りました。（単にお客様がなかっただけという話ですが。。。）

そんな時にお義姉ちゃんが遊びに来てくれました。

マメジのサラダ

鮪は地上がりの生の鮪です。

やっぱしナマがいいですね（笑）

自家製ベーコンのカルボナーラ

通常はクリームソースのパスタの上に食べる直前に卵黄を落としてかき混ぜて食べるのですが、夏場と言う事と子供も食べるので今回は普通のやり方で。

サーモンのアクアパッツァ＆バゲット

浅利とトマトに覆われて魚が見えませんね（笑）

このバゲットは先日のレマンの森さんのバゲットです。

この浅利汁をつけて食べると◎

チキンの香草焼き

バジル、セージ、ローズマリー、オレガノとアンデスの赤岩塩、ブラックペッパーをまぶして皮目をパリパリにしてからオーブンにinです。

まずは白

【リ・オルティ　２００９　フレッチャロッサ】

皆さんが開けてる記事を読んで、開け時を待っていましたが暑かったのでまずはキンキン（３℃）からスタート。

もちろん３℃ではただのスッキリとしたワインですが温度の上昇とともにミネラル感と果実味そして白い果実やハーブのニュアンスが徐々に迫ってきました。

エレガントな酸味はリンゴ酸が強く感じられた気がします。

フレッチャロッサは３本セットをたけとっちーさんのショップより購入（こちらはプライベート消費用）と個人的に別ルートでシレリーを６本仕入れましたが、シレリーはあっと言う間に終わってしまいました。。

赤は

【エトルスコ　１９９８　チェンナトイオ】

エトルスコの蔵出しバックヴィンテージです。

外観はそんなに枯れているイメージはありませんでした。

カカオやヴァニラ、土埃のニュアンス。後にプルーンなんかも出てきました。

タンニンはこなれていて、やや酸化熟成のニュアンス（翌日には酸味が穏やかになってました）

今がピークかも？１年以内に消費した方がよさそうです。

これ、ちょっと訳ありで恐るべきリーズナブルさです。

訳ありといってもちょっとコルクが抜きにくいものが混ざってるらしいのですが、このワインに関しては問題なしでした♪

皆さん、夏の伊豆高原はいい所ですよ

Happy birthdayⅡ＆マリアージュの会

Thu, 07 Jul 2011 16:33:02 +0900

毎日溶けそうな暑い日が続いていますが、皆さんいかがお過ごしですか？

今年は節電＆節約、輪番休業、放射能etc..の影響か夏のお客様の出足が遅いですね。

伊東の海も先日、放射能の検査を行っていました。万が一でも検出されると伊東の経済は間違いなく破綻するのでいい結果を望みます。。。

まぁ、暗い話題はこれくらいにして先日の娘の誕生日の10日後はうちの奥さんの誕生日でした。

そんな感じでささやかな宴を。。

リクエストのよりボンゴレビアンコ。

娘が食べるので相変わらず鷹の爪は封印ですが、仕上げにバターを使ってコクを出しました。

今のアスパラは美味しいですね♪

サラダもシンプルなものです。

この玉葱はお義父さんの自家製です♪

ローストポーク＆ポテトフライ

熱川ポークの肩ロースです。

ストロベリーさんからいただいたＢＢＱパウダー＆ガーリックソルトをベースにバジル、ローズマリーで焼き上げました。

ワインは

【ロンコロンゴ　２００４　ビージ】

バルベーラ１００％です。

かなり濃いですね。バルベーラ独特の酸味も抑えられていてポークとの相性も抜群でした♪

伊豆高原ナンバーワンの洋菓子屋さん「レマンの森」さん→http://www.leman-mori.jp/

娘のチョイス＆メッセージです。

これもワインと合うんですよ♪

そして先日、ヤフブロワイン部関西支部伊豆高原出張所（笑）としてはこちらでもマリアージュの会っぽい事を開催したいと常々思っていたのでプチ開催を行いました。

メンバーはそのレマンの森シェフと先日オープンした「トラットリア　ピッツェリア　プルチーノ」（ＨＰはまだ準備中）のシェフ（二人は兄弟です）とレマンの森パティシエ修行中の一人と俺の4名。

今回はそのプルチーノさんの赤のアイテムがパンチの効いたものが多いので、軽快な感じのものでリーズナブルな物を中心に試飲を兼ねて合わせてみました。

イタリアンのシェフを招いてイタリアンを出すのもちょっとどうかと思いましたが、気にせずいってみました（爆）

自家製砂肝スモークのサラダ。

こっちでは「ずり」って言っても通用しないんです（笑）

これをストロベリーさんから頂いたラズベリードレッシングで食べました。

お約束のポモドーロ。

アスパラが旨い♪

鯵とトマトのグリル　しそ風味

つぴつさんがやってて美味しそうだったのでいただきました。

熱川ポークヒレ肉と彩り野菜のロースト

なんか似た感じ物が多いですね（爆）

盛り上がっちゃってワインの写真は撮り忘れたため空瓶です（笑）

左から【ロッソ・ディ・トスカーナ　２００８　ファットリア・ラ・レッチャイア】

【ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ　２００５　ファットリア・ラ・レッチャイア】

【ロッソ・イブレオ　２００９　グルフィ】

【モンテプルチアーノ・ダブルッツォ　２００９　グラン・サッソ】

【フィアーノ　２００９　カッライア】

【ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スーペリオーレ　カンポリエティ・リパッソ　２００８　ルイジ・リゲッティ】

ロッソは軽快かつ程よいタンニンで飲み疲れしないタイプ。

意外とラズベリードレッシングにはこのワインが一番よくフィットしてました。

ブルネッロも同じくレッチャイアで、あのビオンディ・サンティと同じ並びにあるそうです。

「お値打ちな極上ワイン」をモットーにしてるだけあり、リーズナブルながらしっかりとしたストラクチャーで今からでも十分に楽しめるチャンスなブルネッロ。ポークのローストには一番よくマッチしてました。

ロッソ・イブレオはプルチーノさん自体が南の主にシチリアの料理を意識されているのでシチリアからの1本。

グラスに勧めてもいいかなと思っていたので前日に抜栓して常温で放置しておいたのですが、軽快さの中に程よい重厚さというかワンアクセントが入りそれ単品でも楽しめますがパスタとの相性が良かったですね。

グラン・サッソはうちのリストの定番アイテム。当たり外れのあるモンテプルチアーノの中でもこれはかなり当たりだと思います。この値段にしてこの凝縮感はブラインドで出されるとわかりにくいですね。実際関西支部のブラインドに持っていこうか迷った一本です。軽く塩の効いた砂肝スモークとの相性が一番良かったです。

フィアーノはプルチーノさんのハウスワインで持ち込んでもらいました。

シチリアのフィアーノで果実味が豊か。酸味も思ったより強くなくドレッシングとの相性も良かったがやはり言う事なく鯵との相性がよかったです。

最後のリパッソはうちのグラスのアイテム。

バランスよく、ソツなくこなすオールラウンダーでしたね。

リゲッティはアマローネは少し残念な印象ですがこのリパッソのポテンシャルは高いですね。

と、まぁこんな感じで構成員一名の伊豆高原出張所ですがこんな会合が定番化するといいですね。

さあ、次はいつ更新できるでしょう？？

Happy Birthday

Tue, 21 Jun 2011 16:01:52 +0900

毎日が雨の連続でジメジメと気持ち悪い日が続く今日この頃ですが、みなさんいかがお過ごしですか？

なんとか月イチ更新は守りたいところです。。

まぁ、某予約サイトのブログは2～3日に一度更新してますので、そちらが滞ったら力尽きたと思ってください（爆）

先日は娘の誕生日でした。

今回は誕生日が土曜日だったので、さすがにお休みにする事ができず翌日を休館にしてささやかなバースデーパーティーを開きました。

娘が大好きな二種のポテトとフライドチキン風の味付けをしたから揚げです。

記念日にはママの手作りピザです。

娘も大はしゃぎでトッピングを手伝っていました♪

誕生日といえばケーキです。

母娘で作りました。トッピングも娘がやりましたよ♪

この時期なので苺をさがすのに苦労しました。

なんとか見つかってよかったです。

この日のワインはロッソ・ディ・モンタルチーノ　２００５　サルヴィオーニ

ヴィンテージは娘のバースデーヴィンテージの’０５です。

色調はクリアな濃いガーネットでエッジの部分もオレンジがかってきて熟成の兆しです。

粘性も強めですね。

プルーンやダークチェリー、腐葉土にハーブのニュアンス。

アタックは果実味豊かで滑らかでしたね。もう飲みごろに入っています。

タンニンもこなれた感じでザラつくこともなく中庸な感じでした。

ロッソでも溢れんばかりの凝縮感はさすがサルヴィオーニといったところでしょうか。

下手なブルネッロよりも上質な感じです。

このロッソ、同じ０５を3年前に飲んだのですがその時ももう飲める印象でしたが今回は段違いですね。

でもまだまだ熟成させたいところでした。

あと1本残ってますがいつ開けようか迷うところですね。

そうそう、誕生といえば伊豆高原に新しいお店が誕生しました。

その名も「トラットリア・ピッツェリア　プルチーノ」

先日レセプションに呼ばれて行ってきました。

烏賊と蛸のマリネです。

さっぱりとしていてプロセッコとよく合いました。

茄子のトマト煮？っぽい感じでした。

メニュー表がなかったのでネーミングは独自の判断です（笑）

ジンタ（小鯵）の南蛮漬け。

イタリアで南蛮漬けはなんと言うんやろ？

自家製ピクルス盛り合わせ

意外とこれがプリミティーボとよく合ってました。

リゾットコロッケ

これはフィアーノとよく合ってましたね。

トマトとモッツァレラのカプレーゼ。

定番ですね。

あおさのフリット。

娘が激ハマリでした。塩の決めも絶妙でしたね。

石窯で焼いたピッツァマルゲリータとアンチョビが乗ってたのでシチリア風？のハーフ＆ハーフです。

これ、抜群に美味しかったですね♪

プロシュートとサラミとパンチェッタの盛り合わせ

贅沢な一品です。

これもプリミティーボと◎

今回のワインは泡がプロセッコ、白がフィアーノ、赤がプリミティーボとそれぞれグラスで提供される予定のアイテムが用意されていましたが、混雑していて写真が撮れませんでした。。。

ドルチェは三種のケーキ

シェフのお兄さんは伊豆高原で有名なパティシエなのでこの日はこの状態から取り分けていただきました。

こんな感じです。

この日はうちの奥さんが風邪でダウンしていたので母と娘を連れて3人で行ってきたのですがあまり量を食べれない娘と魚介系が苦手な母なのでほぼ一人で食べたため、（さらに混雑して立って待っているお客様も大勢いたこともあり）この後のパスタと手作りソーセージは辞退して帰りました。

そして先日グランドオープンしたのですが大盛況でなかなか行けず、ようやく今日行って来れました。

こちらはランチセットのサラダとパンです。

手作りソーセージのペンネ

ようやくソーセージが食べられました♪

しらすのペペロンチーノ

塩の決めがこちらも絶妙でした♪

せっかくだったのでマルゲリータもアラカルトで。

３０ｃｍあって￥８００はお得ですね。

ドルチェ＆エスプレッソ

ボリュームたっぷりですね。

「もう食べきれない」という声もよそのテーブルからあがってました。

今度は夜に突撃したいと思います。（うちから徒歩で１２～３分くらいなので）

さて、次はいつ更新できるやら？？？

ちょっと休息

Thu, 19 May 2011 15:52:15 +0900

新緑に包まれた伊豆高原ですが、みなさんいかがお過ごしですか？

またまた1か月以上も放置してましたね（笑）

簡単な近況としては、自粛ムードで桜が満開にもかかわらずほとんど人が来なかった伊豆高原。

それに加え露天風呂の循環の故障やボイラーの寿命が尽きるなど追い打ちをかけてブルーな毎日を過ごしておりました。

しかもようやくお客様が戻ってきた矢先だったのでダメージは大きかったですね～。。

ちなみに応急処置でだましだまし去年からやり過ごしていた浄化槽もついにメルトダウン（爆）

まさに踏んだり蹴ったりとはこういう事でしょう。

まぁ、これ以上負のオーラをまき散らしてもしょうがないのでいい事も。

本厄を抜けてようやく後厄になりました。

新しいボイラー君は最新式なので燃費も良く、燃焼カロリーも4割落とした（今までの物が大きすぎた）物にしたので灯油代があまりかからなくなりそう（まだ今月の請求が来てないのでなんとも言えませんが手ごたえ的に）なので1年でペイできそう。

ＧＷは大盛況♪

新緑が気持ちいい（これ大切です。）

とまあ、こんな感じです。

ではまた会いましょう！！

と終わるのもちょっと寒いので。。

昨日、久々に伊豆半島を脱出してきました。

行った先は御殿場です。

そこには、以前勤めてた所の先輩がオーナーの素敵なカフェがあります。

カフェ“気ままな時間”→http://www.geocities.jp/chichi9230/

パティシエ出身のオーナーによるカフェです。

店内はこんな感じです。

木を基調にした店内のテーブルや椅子などは流木を使った物です。

雰囲気出てるでしょう♪

朝からカレーな気分だったんで俺と嫁さんはバジルチキンカレーです。

チキンがふわふわで美味しかった♪

おかんは季節限定の海老とアボカドのバジルクリームパスタ。

バジルとクリームがよく合うとの事でした。

デザートは手作りのシフォン。

米粉の割合を多くする事によって、しっとり感が出るそうです。

これ、めっちゃ旨かった（あとで少しお土産にもいただきました♪ラッキー！！）

そういえば遡ること先週の話。

いわちゃんが遊びに来てくれました。

他にお客様もいらっしゃらなかったので特別プランです。

じゃ～ん！！

大阪人が作る、たこ焼きパーティーです。

生地の味付けは千里セルシーの地下のある和楽路屋のイメージで最後に香り付けに白ワインを使います。

カイワリの刺身。

いわちゃんも喜んでました。

飲んだお酒達です。

どんだけ飲んどんねん！って感じですね（爆）

とまぁ、毎回同じ締め括りですがなんとか楽しくなるように生きてます（笑）

新緑の伊豆高原はある意味、桜よりもきれいだと思います。

それではまた、会いましょう♪

ルーマニアワインのテイスティング試飲会

Thu, 31 Mar 2011 17:41:54 +0900

久々に普通の記事を書きますが、皆様いかがお過ごしでしたか？

こちらも計画停電や諸々の影響によりちょっと厳しい状況です。。

まぁ、なるようにしかならないのでグダグダ言わずに前を向いて行こうと思っています。

そんなこんなで、師匠のＹちゃんがしばらく（1年半～2年くらい）ワイナリーで栽培から醸造までを学ぶためにルーマニアに行ってしまう事になりました。

前から度々、ルーマニアのワインを持ってきてくれていてそのポテンシャルとコストパフォーマンスに注目していたので、うちでもボトルは勿論のことグラス（バイ・ザ・グラスも検討）でも導入しよぷと思いそんな話をしていたらサンプルにと多数送ってくれました（一部は購入しています）

まぁ、これだけの量ですからさすがに一人では無理（笑）なので、伊豆高原No.1パティシエのＫ氏とそのご家族、そして元同僚で旅館勤務のＭ氏を招いてテイスティング試飲会を開きました。

Ｋ氏のお店はこちら→レマンの森　http://www.leman-mori.jp

娘が保育園で同級生ということもあり皆様でお越しいただきました。

白が7本、赤が4本とロゼが1本です。

グラスでの導入も考えているので、あと2～3日はテイスティングを続けるので細かいコメは差し控えますがリースリングとメルローとFETEASCA NEAGRAが開けてすぐからいい感じでした。

シャルドネ＆ＳＢの1本だけ3日前から開けて、試してましたが味がタレる事もなくよかったですね。

生ハムオレンジ＆合鴨ロース

アンティパストの定番ですね。

一見ただのサラダですが、野菜の下には鰹のたたきが敷きつめられています。

これをオリジナルのドレッシングとストロベリーさんからいただいたラズベリーのドレッシングで。

プリモのパスタは2種で子供も食べれるポモドーロと大人限定のカラスミのペペロンチーノです。

カラスミは当館来館回数No.1のあのブロガーさんからの頂き物です。

今回かなり贅沢に使わせていただきました。ありがとうＩちゃん！（これで誰かバレましたね　笑）

子供たち大好きな鶏の唐揚げです♪

セコンドは静岡産ポークのローストです。

低温で時間をかけてじっくりと焼いたので柔らかかったですね。

ドルチェは勿論、シェフのケーキ＆ムース。

他にもバゲットを焼いてきてくれたのですが撮り忘れました（ゴメンナサイ。。）

小さな恋の物語みたいですね♪

この子達のためにもがんばらねば。。

とまぁ、こんな感じでなんとか生きてますので時間に余裕があれば遊びに来てくださいね。

[転載]安心・安全（転載可能）

Thu, 24 Mar 2011 08:50:01 +0900

東京で検出された放射性ヨウ素は210Bq(ベクレル)/kg（ﾘｯﾄﾙ）

Q:どのくらい飲んじゃいけないの？
A:10000Bqのヨウ素は0.22mSvの内部被曝を起こすそうです。

Q:だからどのくらい飲んじゃいけないのかと。
A:0.22mSvの内部被ばくを起こすために、５０リットル飲まなきゃいけません。

Q:こたえろや、どれくらい飲んだらあかんねん。
A:一般人が被曝して良いのは1mSv/年なので、一年に250リットル飲むと限度です。

Q:ええと？
A:大体、十日で6～7リットル飲むと限度です。

Q:わりと普通に飲めますね。それを超えるとどうなるの？
A:特に何も起きません。そもそも自然放射線が2.4mSvありますので、1mSvを越えたらそっこー何かあるようじゃレントゲンも取れませんし、飛行機も乗れません。

Q:じゃあ、放射線の影響が出てくるにはどれくらい飲むと危険なの？
A:目安として、実際に影響が表れてくるのは1Sv(=1000mSv)くらいです。とりあえず、100mSvが放射線の業務に携わる人が一発で受けてもいい限界の値なのでひとつの目安になるんじゃないでしょうか。

Q:つまり、どう呼びかければいいんだ。
A:「毎日、バスタブ(200リットル換算)の水を三杯以上飲むのはやめた方がいいです。また一日にバスタブ13杯以上の水道水を飲む生活を一年続けるとマジに放射線の影響が出かねません」

Q:乳児に飲ませるなというのは？
A:子供は甲状腺がちっこかったりしてヨウ素を吸収しやすかったり割合が大きくなりやすいのと、発育途中なので何が起きるかわかりません。乳児にバケツいっぱいの水を毎日飲み干せというのはやめてあげてください。

Q:ところで、その210Bq(ベクレル)/kgの放射線って強いのか？
A:鳥取県の三朝温泉のお湯は2000～2500Bq／リットルくらいです。飲泉療法とかばっちこいです。

転載元: ◆◆ THE消防団第１線延長！ ◆◆