タイのカレーラーメン★カオソーイ ( アジア ) - タイ料理レッスンをバンコクで

☆タイ北部の名物

ここは、バンコクの、昔のタイ華僑の店の雰囲気の安食堂なんですが、

何を頼んでも全体においしく作ってくれます。

以前、このとなりのミットタワーというコンドミニアムに、タイ語の生徒さんがいました。

そこの住人の日本人の方々も、時々注文してチャーハンとかを作ってもらい、お子さんに

あげたりしているそうです。

この「　裕利　」というお店は、スクムビットのソイ３１の中ほどの交差点手前、

ソイの入り口から行くと左側にあります。

お昼ごはんを食べる時間がない時や、店の前に路上駐車できるので、駐車場に困った時にも

行ったりします。

本当にローカルの雰囲気の小さな食堂なんです。

中国語の看板がかかっています。

たぶんもともと中華系の人の店なんでしょう。

奥の壁には、有名なお坊さんと一緒に、ご先祖さんのお写真が飾られて、中華系の人の家の

雰囲気をかもし出しています。

本当に地味な昔ながらの店なんですが、私はこういう店が好きですね～！

この店はアーハーン　ターム　サンという注文形式の食堂です。

簡単なタイ料理は注文すれば作ってくれます。

ですが、ここのお奨めは、ショーケースにも紙が張ってある、

北部の都市チェンマイの麺料理として有名な　「　カオソーイ　」です。

この料理はもちろんチェンマイだけではなく、北部全体の料理ですが・・・。

簡単にいうと、　「　カリカリ揚げ麺のせ  カレーヌードル　」　です。

スープは、イエローカレーの素とココナッツミルクから出来ています。

普通はもうちょっと黄色い色のスープです。

ここのお店のスープは、オレンジっぽいのでレッドカレーペストを使っているかも・・・。


中の麺は、黄色い卵麺、まあ中華麺に近いものです。

メインのお肉は、店により、鶏や柔らかく煮た牛肉の場合もあります。

一部分の麺は、先に揚げてカリカリクリスピーにしておいてトッピングにします。

他にトッピングするものは、タイの小ぶりの紫玉ねぎ （　エシャロット　） のスライス。

タイ語で　「　ホーム　デ－ン　」（　赤い玉ねぎとい意味　）

その横にあるのは、タイの酸っぱい高菜漬けの千切り。

お好みで、マナーオ （　ライム　） をかけていただきます。

お味は？　　日本の有名な○○○ヌードルカレー味をほうふつとさせる味。

日本人ならほとんどの人が、ピンとくるおいしい味。

辛過ぎないまったりカレーのスープに、カリカリの麺と生の紫玉ねぎの辛さとしゃきっとした食感、高菜漬けの千切りの酸味。

わぁ～！　もう激うま～！　だ～いすき～！

ココナッツミルクを使っているのはほとんど分からないので、ココナッツミルクカレーが

きらいといっている人にも是非お奨め！です。

もちろん、もう少し良いお店にもあったりしますから、タイに来たら、または日本のタイレストランで、

一度たべてみてくださいね～！

「　カオソーイ　」または　「　カウソーイ　」という発音です。

このお店は安食堂なので、２５バーツくらいだったと思います。

７０円くらいかな？

かなり少なめの量です。　

でもスープまったりだから、女性だったらまあ、足りるかも・・・。

一丼じゃ足りない人は、他にチャーハンやバジル炒めなどを作ってもらうもよし、カノムチーンという、

米麺のココナッツミルクだれと生野菜をかけて混ぜ混ぜして食べるものもあります。

今日は、私の好きな　レトロなチャイナ風の店の、カレーラーメンでした～！

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