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コメント（9）
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お久しぶりです。もうずいぶんながい間 yahooのブログをお休みしていました。
皆様に大変ご心配をおかけしてしまいました。すみません m(_ _)m
今、ブログのお引越しをしています。
今度は、FC2ブログで、お料理中心にすすめる予定です。
このブログはそのまま、置いておくつもりです。
タイ好きな人の参考になればうれしいです。
新しいブログは、こちら からリンクしてね。
お待ちしています。
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先日、タイの運転免許証の更新に行ってきました。 以前は、外国人は１年に１回の更新だったのですが、 やっと、５年に一回の誕生日の更新になりました。 ちなみに夫の免許証は、「 （ 更新なしに ）生涯ずっと使えるタイプ 」 です。 陸運局へ行くと、更新は３ヶ月前から出来ると、書いてありましたが、 いつまでにすればよいのか、期限を過ぎたらどうなるのかを聞くと、 係員によっては、忙しい余りに答えるのが面倒なのか、「 他の部署で聞いて！ 」とつれない！ まあ、見方にによっては、役人の職務怠慢とも言える返事。 タイは、こんなものです。 まず最初に並ぶのが、インフォメーション。 公務員のおばさんが、ごくフツーの机の前に座っています。 最近の公務員の金曜日の服は、制服ではなく、ビンクなら、なんでもよし。 ( 国王のご病気からの回復を願って ) この方のは、ピンクのアロハまがいです。 その係員が書類が揃っているかをチェックします。 以前から、どの係員も口をそろえた様に同じことを言っていました。 私「 警察に捕まった時はどうするの？ 」 係員 「 それは、警察に罰金を取られるから注意して！ 」 私「 じゃあ、捕まらなければ、あと１年乗れるのですか？ 」 係員 「 運良く 捕まらなければね！ 」 でも、５年に１回の更新時には、優良講習も免停講習も関係なく、 まず、身体的な検査、４種。
１．色盲検査。 ２．赤信号に変わった時のブレーキを踏む速さの測定。 ３．棒をスイッチで、前後に動かし、遠近感の察知の測定。 ４．顔の真横の左右の信号の色を言う、視界が１８０度があるかどうかの測定。. すべて公衆の面前で行われます。 タイでは、いつものことながら、人権は全く尊重されません。 学校でも、全員の成績をボードに書かれて発表されることが多いです。 この検査も外国人も同じように、タイ語で答えます。 英語で答えても良いのかも知れないけれど、色くらいは、タイ語で答えられますよね。 他に来ていた日本人も、アメリカ人もタイ語で答えていました。 とにかく、免許の更新は、バンコクではここ陸運局１箇所ですから、人でごった返し、 待ち時間が長いです。 その身体的検査後、以前はなかった講習を受けるようです。 初めて受けます！ 面倒だな〜！と思いつつ、部屋の中に入ると、映画らしきものを上映しています。 講習は、映画のように作ってあって、ほぼ１時間ありました。 メインのストーリーは、主人公の家族の、以前にあった事故死の回想、 そして現在の子供とのやり取りの中に、「 この違反は、減点１０点.、罰金４００バーツ 」 とかの説明が多々入ってくるのです。 そして、その子供のお友達の、暴走族のような走りをするお父さんが、 最後には事故って、その自分の子を記憶喪失にしてしまって初めて気がつくという、 ストーリーでした。 音が悪く、会話は聞こえず、悲劇的な効果音だけが、じゃじゃ〜〜〜ん！と、大音響で聞こえ、 とにかく、長くて嫌になりました。 始まる前に、時間も知らされなく、ただ単に、「 はい、〜番の部屋に入って〜！ 」 ですから、予想以上の長さに皆うんざりではありましたが、 ほとんどの人が、我慢しながらも見ていましたね〜。 見ないと更新出来ないからね〜。 タイの免許に関しての 「 よくわからない点。 」
１．免許は、簡単な実施試験とペーパーテストに受かれば、講習を受けずに取れる。
皆、路上で家族などの車で練習する。
２． 教本がない。
３．試験用の問題を知りたかったら、２０００バーツくらいの民間の免許取得講習
を受けると、傾向と対策（ はっきり言えば、答えを ）を教えてくれる。
さらに、講習初日から、教官が助手席に座り、大通りに出て実施練習する。
４． 一体、免許の持ち点が何点なのか知らされていない。
５．私は、切符を切られたことが何度もあるが、点数に関して言われたことは
一度もなく、警察署で罰金を３００バーツほど、払って終わり。
その時に、警察から注意されたことも一度もない。
罰金さえ、払えばさっさと帰ってよい・・・。 的な対応です。
６．その講習の中では、よく聞こえなかったが市内は制限速度時速８０ｋｍといっていたようだ。
そうか！ タイの人でも知らない制限速度は６０ｋｍではなく８０ｋｍだったようだ。
今回、私の免許証は、ただの紙っぺらではなく、プラスチック製で、磁気の入った、 偽造不可能そうな立派なものに変わった。 写真も持っていかなくても良くなった。 やはり、更新は１年以内でもいいようです。 更新期間は、５年に１回といっておきながら、 今回、次の更新日は、５年後ではなく、６年後のお誕生日になっていました。 免許証がカード化されると、違反時に警察がクレジットカードを切るように、 違反者の点数を機械を使ってささっと 減点する日がいつか来るのだろうか。 いや、タイのことだから、とりあえず、免許はカード化されたが、 違反者から、いちいち点数を引くという日が来るとは思えないのである。 違反したら、ワイロで済ませられるのだから・・・。 |
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★ブログランキングに登録しています。下の字をポチッとていただけると嬉しいです. にほんブログ村 料理ブログ にほんブログ村 各国料理（レシピ） === ポチ☆ありがとうございます！ ===☆ ゲーンペッ（ト）ガイ [แกง เผ็ด ไก่] タイのゲーンとは、汁物の総称なのですが、 中でもカレーを指して言うことが多いのです。 特徴としては、それぞれ、異なるカレーペーストを使いますが、 どれもココナッツミルク、ナンプラー、やし砂糖 ( ココナッツ砂糖 ) を使います。 主なカレーは、 グリーンカレー レッドカレー イエローカレー マサマンカレー パネーン、などなど ＜ゲーンペッ（ト）の材料＞ 4人分
・鶏肉・・・３００ｇ ＊一口大にカット
・レッドカレー用ペースト・・・ 大さじ１半〜２
・ココナッツミルク・・・２５０ｃｃ
・水・・・１５０ｃｃ
・タイ丸なす・・・小５〜６個 ＊縦に４等分にカットし、水に５分以上放し灰汁抜き
＊紫なすは２本
・スィートバジル2〜３本 ＊イタリアンバジルでも可/なくとも可
・コブみかんの葉・・・２枚 ＊バイマクルーと言う。香り付け。なくとも可。
＊ちぎって切り目を入れる
・８ｃｍ大の赤唐辛子・・・１本 ＊プリックチーファーという。 色取りの唐辛子、なくとも可
・ココナッツ砂糖・・・小さじ２〜 ＊なけれは他の砂糖で代用
・ナンプラー・・・大さじ１.５
・植物オイル・・・大さじ１.５
＜ゲーンペッ（ト）の作り方＞ 4人分
1．鍋を火にかけ、植物油を少々注ぎ、カレーペーストを溶かすように炒め、香りを出す。
（ 焦がさぬように注意！ 吸い込むと、辛さでむせるので注意！）
2．１にココナッツミルクの1/2量を加える。
ペースト溶かしたら、4〜5分の間そのまま中火で煮立て,
ココナッツミルクの油分を水分から分離させる。
（ 表面に緑の油が浮くまで、煮立てる。 焦がさぬように！）
3．2に残りのココナッツミルクと水全量を入れ、フツフツしたら鶏肉を入れ、
鶏にほぼ火が通ったら なすを加える。
*２回目のココナッツミルクを入れたら、ぐらぐら煮立てると、ミルクが分離して、
まったり感がなくなりますので、強火にはしないで下さいね、
4． ひと煮立ちしたら、ココナッツ砂糖、ナンプラーで味をととのえる。
5．味見をして良ければ、プリックチーファー、コブミカンの葉を加える。
6．火を止める直前にバジルを加え、すぐに軽く押さえゲ―ンに浸すようにすると
葉が黒ずまない。 火を止めて出来上がり！
＊ ナスの代わりにたけのこ薄切りを入れても美味しいです。 （ どちらか１種ですよ〜! ）
＜タイカレーの作り方のコツ＞ タイカレーは、ぐつぐつと長く煮込むカレーではありません。 およそ１５〜２０分くらいで出来上がりです。 注! ココナッツミルクは、1度目に入れたものはある程度強火でミルクを分離させますが、 2度目に入れたものは、長く沸騰させすぎて分離することのないように、火を弱めて調味します。 ココナッツミルクの油が唐辛子の色と混ざって、赤く浮いているのがまったり美味しい 本当のタイカレーです。 ペーストの成分です！ レッドカレーペーストは、タイ語で「ナムプリックゲーンデーン」と言います。・ 乾燥赤唐辛子・ にんにく ・ 生クミン（うこん） ・ 塩 ・ レモングラス ・ 赤玉ねぎ ・ パクチーの種 ・ パクチーの根 ・ カー (なんきょう） ・ コショウの実 このペーストは、 昔は、各家庭で、クロックという鉢を使い、 一種ずつ、棒で辛抱強く突いて作ったものです。 細かくする為には、石のクロックでも、そうとう時間がかかります。 こちらへ来た当初は、午後３時ころになると、ご近所から、 このクロックの音が聞こえてきたものです。 感慨深い思いになりましたね〜。 逆に日本が恋しくなったりしたこともありました。 最近は、タイの人は、皆忙しく働いているので、カレーペーストは市販のものを 買ってきて、カレーを作ります。 １ルームのアパートは、キッチンがないので、若い人や、新婚さんなどは、 皆、外のものを買ってきて、食べます。 夫の母は、今でも手作りカレーペーストを自分でたたいて作ってから、 カレーを作ります。 それはそれは、市販のカレーペーストにはない、辛いけれど、味わいのある、 おいしいお袋の味です。 市販のカレーペーストは、普通は、市場で量り売りで買いますが、スーパーやデパートには、 きちんとパッキングされたものが売っていますから、それとココナッツミルクと ナンプラーがあれば作れますので、機会がありましたら、作ってみてくださいね〜！ |
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☆ サォワロット เสาวรส [ saowarót ] 最近の私のマイブームは、 パッションフルーツです。 食べているとそのまわりは、その香りでいっぱい。 酔いしれる〜！
この画像はウィキペディアより転載 11月に、いつもの卸専門量販店 MACRO で、売られていたのを発見！ 今までは、見かけの悪さで、全然気づきませんでした〜！ でも、この時期が旬なのかも・・・。 いつも売られているわけではないのです。 一袋１２個くらい入って、６５バーツ （ ２００円しませんね ） だったのです。 ここは、他の小売店より、安いので、普通はもっと高いと思います。 タイ語で、 「 サォワロット 」 って言います。 よく、デパ地下や、スーパーの冷蔵飲み物のあたりで、ごくフツーのラベルもない２００ｃｃほどの プラスチックボトルに入って、パッションフルーツのフレッシュジュースが,売られているのです。 ３０〜４０バーツくらいかと思います。 ジュースの色は、濃い目の黄色、液体は濃厚に見えます。 パッションフルーツジュースはタイ語で、ナム サォワロット （ ナムは、「水」 の意味 ） ジュースも、すっごくよい香りがして、甘酸っぱくて美味しいんです。 飲むと、昔の記憶がよみがえって、ちょっと、不二家ネクターを思い出します。 パッションフルーツをウィキペディアで調べてみました。 和名は時計のように見える特徴のある花のトケイソウの仲間で、 果物を実らせる種である事に由来する。 花の雌蘂が張り付けの十字架に、5本の雄蘂が打たれた釘に、花を取り巻く副花冠がイバラの冠に、 10枚の花弁及び萼が一人消えた師弟に例えられ、Passion fruit（キリストの受難の果実）の 英語名が付けられた。 本場ブラジルではMaracujá（マラクジャ）と呼ぶ。 中国語名は英語名の音に当てた百香果（パイシャングォ、拼音: Bǎixiānggǔo） 赤いのは酸っぱくて大変でした〜。 こんな茶色でしわしわなの？ってくらいのが、甘かったです。 冷やしてから、硬い皮を半分に切って、スプーンで果肉をすくって食べます。 種が多く、そのまわりに果肉がついているので、とても食べにくいのです。 一般的に、種も噛み砕くそうですが、噛まずに飲み込んで喉越しを楽しむという話もあります。 この種も小さいので、どうでしょうか。 でもまあ、気にしないで、食べちゃていますが・・・。 気になる人は、がんばって出しましょう。 ( 笑 ) 栄養的には、カリウムが豊富で利尿作用が高く、高血圧に効果があるそうです。
またビタミンCやカロテンも豊富で、がんの予防や紫外線によるしみなどの色素沈着を防ぐ 効果があるそうです。 かなり酸っぱいですから、ビタミンCは豊富だと思います。 お肌や体の老化防止にいいようです。 果肉が少ないうえ、食べにくいので、その時は我が家では私が一人で食べてしまいました。 食べた瞬間の 甘酸っぱさとフルーティな芳香に酔いしれる。 南国にいるんだという実感。 食べにくくて、ほんの少しの果肉だけれど、それでもまた食べたくなる。 === もう完全な病みつきです。 やはりこれは情熱のフルーツです。===
また見つけたら、買おうと思っているのですが,、なかなか見つかりません。
それまでは、ジュースでがまんです。皆さんも、タイにこられたら、 �．泪鵐粥爾箸修離妊供璽箸鬚�店で食べ、 ( エンポリエムデパートの５階にもマンゴタンゴの店のスタンドがあります！ ) �▲譽好肇薀鵑任蓮⊃�事の時にスイカジュースを飲み、 ��デパ地下やスーパーで、ナム サォワロット （ パッションフルーツのジュース ） を 買って飲んでみてくださいね〜！ あ！ 大事な、フルーツの女王 �ぅ泪鵐乾好船鵑發修諒佞了埔譴筌后璽僉爾杷磴辰董� ナイフで皮の半分のところに切り目を入れて２つにわけ、 中の白い実を、フォークで刺して食べることも忘れずにどうぞ。 �サ＿颪�あったら、フルーツの王様ドリアンにも挑戦して下さいね。 タイ料理はスパイシーで、美味しいから、食べ過ぎちゃうし、 辛いから胃にもくるし、 ココナッツミルクのデザートも食べたいし、果物は豊富だし・・・。 困りますね〜。 タイに来たら、胃腸が大変！ 忘れずに胃薬を持ってきてくださいね〜！ |
