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今日のレッスンは、生徒さんのご自宅で、それぞれのお子さんを連れてこられて、 キンダーガーデン状態のレッスンでした。 でも、どのお子さんも楽しく遊んでいてくれたので、レッスンはスムーズに進みました。 今日のメニューは、中華で、棒棒鶏（バンバンジー） と 酸辣湯(サンラータン)でした。 話は飛びますが、いつも食べているポテトサラダ、味がワンパターンで飽きちゃうんですよね〜！ それで今日は、ちょっとちがったポテトサラダをご紹介します。 スィートバジルとポテトサラダって、コラボできないんじゃないかと思う組み合わせですが、 これが出来ちゃうんです。 ＜バジルのポテトサラダの材料＞ ・お好みのいつものポテトサラダの材料（ジャガイモ、にんじん、ハム、きゅうり、玉ねぎ、など） ・スィートバジル または イタリアンバジル ＜バジルのポテトサラダの作り方＞ 1 . ジャガイモはさっと洗って皮ごとラップに包んで、レンジで５〜7分。 レンジから取り出したら、ラップごと、布巾をかけて(熱いので)こぶしで叩きつぶし、 皮をむきます。熱いうちにあらつぶしします。 2. ニンジンはレンジで柔らかくし、あら熱をとります。 3. きゅうりは塩もみ、玉ねぎは塩水にさらし、洗って水気を絞る。 4. ジャガイモ、ニンジンが温かい場合は 冷蔵庫で冷やします。 5. 上記の材料に下記の調味料で味付けします。 ・ マヨネーズ ・ オリーブオイル ・ 酢またはレモン ・ 砂糖 ・ 塩 ・ こしょう ・ おろしにんにく（お好みで） （いつものマヨネーズを減らし、オリーブオイルと酢を入れます。） 6. ポテトサラダを器に盛り、スィートバジルをたくさ〜ん散らし、食べるときに混ぜ混ぜして いただきます。 オリーブオイルとにんにくを入れることにより、ポテサラとバジルがマッチングします。 大人のポテトサラダで〜す！試してみてね〜！ .
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