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☆ サォワロット เสาวรส [ saowarót ] 最近の私のマイブームは、 パッションフルーツです。 食べているとそのまわりは、その香りでいっぱい。 酔いしれる〜！
この画像はウィキペディアより転載 11月に、いつもの卸専門量販店 MACRO で、売られていたのを発見！ 今までは、見かけの悪さで、全然気づきませんでした〜！ でも、この時期が旬なのかも・・・。 いつも売られているわけではないのです。 一袋１２個くらい入って、６５バーツ （ ２００円しませんね ） だったのです。 ここは、他の小売店より、安いので、普通はもっと高いと思います。 タイ語で、 「 サォワロット 」 って言います。 よく、デパ地下や、スーパーの冷蔵飲み物のあたりで、ごくフツーのラベルもない２００ｃｃほどの プラスチックボトルに入って、パッションフルーツのフレッシュジュースが,売られているのです。 ３０〜４０バーツくらいかと思います。 ジュースの色は、濃い目の黄色、液体は濃厚に見えます。 パッションフルーツジュースはタイ語で、ナム サォワロット （ ナムは、「水」 の意味 ） ジュースも、すっごくよい香りがして、甘酸っぱくて美味しいんです。 飲むと、昔の記憶がよみがえって、ちょっと、不二家ネクターを思い出します。 パッションフルーツをウィキペディアで調べてみました。 和名は時計のように見える特徴のある花のトケイソウの仲間で、 果物を実らせる種である事に由来する。 花の雌蘂が張り付けの十字架に、5本の雄蘂が打たれた釘に、花を取り巻く副花冠がイバラの冠に、 10枚の花弁及び萼が一人消えた師弟に例えられ、Passion fruit（キリストの受難の果実）の 英語名が付けられた。 本場ブラジルではMaracujá（マラクジャ）と呼ぶ。 中国語名は英語名の音に当てた百香果（パイシャングォ、拼音: Bǎixiānggǔo） 赤いのは酸っぱくて大変でした〜。 こんな茶色でしわしわなの？ってくらいのが、甘かったです。 冷やしてから、硬い皮を半分に切って、スプーンで果肉をすくって食べます。 種が多く、そのまわりに果肉がついているので、とても食べにくいのです。 一般的に、種も噛み砕くそうですが、噛まずに飲み込んで喉越しを楽しむという話もあります。 この種も小さいので、どうでしょうか。 でもまあ、気にしないで、食べちゃていますが・・・。 気になる人は、がんばって出しましょう。 ( 笑 ) 栄養的には、カリウムが豊富で利尿作用が高く、高血圧に効果があるそうです。
またビタミンCやカロテンも豊富で、がんの予防や紫外線によるしみなどの色素沈着を防ぐ 効果があるそうです。 かなり酸っぱいですから、ビタミンCは豊富だと思います。 お肌や体の老化防止にいいようです。 果肉が少ないうえ、食べにくいので、その時は我が家では私が一人で食べてしまいました。 食べた瞬間の 甘酸っぱさとフルーティな芳香に酔いしれる。 南国にいるんだという実感。 食べにくくて、ほんの少しの果肉だけれど、それでもまた食べたくなる。 === もう完全な病みつきです。 やはりこれは情熱のフルーツです。===
また見つけたら、買おうと思っているのですが,、なかなか見つかりません。
それまでは、ジュースでがまんです。皆さんも、タイにこられたら、 �．泪鵐粥爾箸修離妊供璽箸鬚�店で食べ、 ( エンポリエムデパートの５階にもマンゴタンゴの店のスタンドがあります！ ) �▲譽好肇薀鵑任蓮⊃�事の時にスイカジュースを飲み、 ��デパ地下やスーパーで、ナム サォワロット （ パッションフルーツのジュース ） を 買って飲んでみてくださいね〜！ あ！ 大事な、フルーツの女王 �ぅ泪鵐乾好船鵑發修諒佞了埔譴筌后璽僉爾杷磴辰董� ナイフで皮の半分のところに切り目を入れて２つにわけ、 中の白い実を、フォークで刺して食べることも忘れずにどうぞ。 �サ＿颪�あったら、フルーツの王様ドリアンにも挑戦して下さいね。 タイ料理はスパイシーで、美味しいから、食べ過ぎちゃうし、 辛いから胃にもくるし、 ココナッツミルクのデザートも食べたいし、果物は豊富だし・・・。 困りますね〜。 タイに来たら、胃腸が大変！ 忘れずに胃薬を持ってきてくださいね〜！ |
タイのフルーツ
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コメント（31）
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☆今日はタイのバナナのお話。 กล้วยน้ำว้า [ klûai nám wáa ] クル̂ アイ ナ́ムワ́ー バナナはタイ語で、クル̂アイといいます。 以前、私の記事で、ニューハーフのばななちゃんを紹介しましたよね。 http://blogs.yahoo.co.jp/thai_meshi_lesson/29367518.html ★タイ人ビューティばななちゃんは化粧品販売員 その彼女のニックネームが 「 バナナ 」 、タイ語で 「 クル̂アイ 」 です。 タイには、色々なバナナがあるんです。 例えば、よく売られているのが、 １ .日本でよく食べる、ふつうのバナナ กล้วยหอม [ klûai hǒom ] クル̂アイ ホ̌ーム タイ語の直訳は、よい香りのバナナ。 ２ .外人がモンキーバナナと呼ぶ長さ１０ｃｍ弱の濃い味のバナナ กล้วยไข่ [ klûai khài] クル̂アイ カ̀イ タイ語の直訳は、卵 バナナ。 ３ .長さ１０〜１２ｃｍほどで、皮の様子が角張ったようで、色は真黄色ではなく、やや薄い レモン色といった感じのバナナ。 กล้วยน้ำว้า [ klûai nám wáa ] クル̂アイ ナ́ムワ́ー ４ .１本の直径２ｃｍ程で長さ１０ｃｍ強と小さいけれど、女性の指のように湾曲したバナナ กล้วยเล็บนาง [ klûai lép naang ] クル̂アイ レ́ップ ナーン があります。 タイ語の直訳は、女性の指のバナナです。 今日は、タイのバナナの中では、一番消費、利用されている３番のバナナについてのお話です。 ウィキペディアWikipedia วิกิพีเดีย タイ語版をかなり忠実に訳してみました。 意訳すると、誤りがあってはいけないので、かなり直訳です。 分かりにくい表現はご了承下さい。 ただし分かりやすくするため、箇条書きにしました。 １ . 他のバナナと比べると、カロリーが高く、熟したものは鉄分があるので、赤血球を作る手伝いをし、貧血の予防にもなる。
２ .カルシウムやリン、ビタミンＣが多く含まれており、骨や歯、歯茎に栄養を与え、肌質を良くする。 ３ .ベーターカロティン、ナイアシンもあり、食物繊維が多いことから、排泄をスムーズにしてくれる。 ４ .熟したこのバナナを食べると、お腹の掃除や、幼児などの歯の付け根の出血の治療の助けにもなる。 ５ .一日に４〜６本を分けて食べることにより、喉の痛みや、乾いた咳の症状がある場合の胸の痛みも 抑える助けをすることが出来る。 ６ .毎日歯を磨く前にこのバナナを食べると口臭を抑え、肌質もよくし、一週間以内に効果が得られる。 ７ .このバナナが青いうちや熟しかけのものには、タンニンやペクティンの渋みがあり、軽い下痢や腹痛 の場合に、一回に半分から１本食べることにより、腹痛の症状が緩和される。 ８ .この他にも、胃の病気の治療にも効果があるということが研究の方面から発見されたりもしている。 ということだそうです。 ６の項はちょっと意味が分かりにくいのですが、そのまま訳しました。 このバナナの木がは、あちらこちらで見られます。 このバナナの木は、実はもちろん、葉は調理や包装、茎はロイクラトンのクラトンの台などに 使われ、捨てるところがありません。 果肉をスプーンでこそぐと、トロトロになりますから、それを食べさせます。 このバナナはでん粉質より繊維質が多いので、初めて固形物を食べた赤ちゃんも、排泄しやすいのです。 タイのお医者さんは、病気の患者さんや妊産婦などにも、このバナナを薦めます。 白いこの果肉、香りはさほど強くなく、味は若いときはやや渋みと酸味があり、さわやかです。 熟すと甘味が強く、食感はもっちりした感じですが、香りは１番のふつうのバナナのように 強くはありません。
だから、私や子供たちは、「 普通のバナナの方がいい！ 」 というのですが、
夫は、「 こっちの方が体に良い、お通じも良くなるし。。。」 と言って、よく買ってきます。日本と同じ１番のバナナは、ばら売りしているのに、このバナナは一房でしか売っていないのです。 だから若いうち（ やや青いとき・・・黄色と黄緑があるくらい ）のを買うと、３日くらい 日持ちして、食べきることが出来るのです。 でも、残ったこのバナナは、調理して食べられますから、心配ありません。 タイのデザートで、ココナッツミルクと煮てあるもの、もち米と一緒に調理したもの、 焼きバナナ、揚げバナナなどは、すべてこのクル̂アイ ナ́ムワ́ーが使われます。 このバナナは、煮くずれしにくいので、加熱に適しています。 日本と同じ１番のバナナは、タイのお菓子には、余り使われません。 一緒にさつまいものカリカリ揚げも売られています。 １０バーツ（２７円ほど）で、５個くらいかな？ 私は、いつも２種類で２０バーツ下さい！ と言って おさつとバナナ両方を買っています。 でもこのバナナ、一日最低２本を食べると、翌日の朝食後 （*^。^*）が、楽になりますヨ〜！ 美肌にも良いということ！ 確かに、このバナナを一日５〜６本食べるわが夫、肌の手入れは していないのに、たしかにお肌が年齢より、若く見えるかも！ 私もこれからもっと食べることにしま〜す！
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昨日は、明日の中華レッスンと明後日のケーキレッスンの材料を買い物に行って、コピー屋さんで、 レシピのコピーをして帰ると夕方６時。 その後、お洗濯、アイロン、夕食作り、今日はおろしハンバーグとほうれん草のお浸し、お味噌汁を作り、 その間に明日のメニューの下ごしらえ、そして明日の生徒さんにご馳走するレアチーズケーキ を作って、やっとＰＣの前に座ったのが、夜１０時４０分です。 南国タイのフルーツは色々ありますが、先月あたりに、「 ざくろ 」 ( 石榴 / 柘榴 ) がたくさん市場やスーパーに売られていたので、買ってみました。 かんたんタイ語レッスン ☆くだもの・・・・タイ語でผลไม้ [phǒnlamáai /ポ̌ンラマー́イ ] といいます。 ☆ざくろ・・・タイ語でทับทิม [thápthim /タ́プティム ] といいます。 タプティムは他に、ルビーという意味もあります。 原産地はイラン東部から北インドのヒマラヤ山地。庭木などの観賞用に栽培されるほか、 食用としても利用される。 果実の赤く硬い外皮を割ると赤く透明な果肉（仮種皮）の粒が無数に現れる。 果肉一粒ずつの中心に種子が存在する。 日本に輸入され店頭にしばしば並ぶのはイラン産、カリフォルニア州産が多い。 . . ( Ｗikipediaより引用 ) タイでは、あちらこちらの庭にも観賞用として植えてあって、温かい気候だとかなり勝手に 実がなるタイプの木だと思います。 うちの隣にも鉢植えがあって、実が２つなっています。 食べる時は、手で割って、一粒づつ口に含んで種を出すことの繰り返しです。 あっさりした甘味があって美味しいですが、小さな種を出すのが、ちょっと大変です。 私以外は、家族皆が面倒がって食べませんでした〜！ ゆでくわいを小さく切って、赤い色とでん粉をつけて湯がいた 「 さくさくつるつるしたくわい 」を 冷たいココナッツミルクに浮かせたもの。 さっくさくだとすごく美味しいです。 タイのデパートなどのフードコートにもありますので、タイに来られた方や地元のタイレストランで 見かけたときは、是非試してみてくださいね〜！(*^o^*) |
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★「ノイナー」 น้อยหน่า 英名 Custard apple ,suger apple, sweetsop の3種が書いてありました。 タイはフルーツ天国。
ドリアン、マンゴスチン、マンゴー、パパイヤ、ランブータン、グアバ、みかん、ざぼん、すいか、バナナ、 などたくさんのフルーツがあるのです。 熱い国は 勝手に実がなる事 だってあります。 本当は、さっぱり系が好きだけど、時には甘いのもいいな〜！ どちらかといえば、トロピカルフルーツって甘いのが多いですよね。 この 「ノイナー」 น้อยหน่า 日本語では 「 釈迦頭 」 （しゃかとう）といいます。 確かに大仏様のお頭に似ています。 お釈迦様は、インドの方のご出身だから、天然パーマだったのでしょうか。 原産は中南米だそうですが、アユッタヤー時代にベトナムから入って来たそうです。 七月、八月が旬です。年中は売られていないようです。 ちょっと柔らかめを買ってだんだん黒ずんでくると食べごろです。 果肉はかなり柔らかいので、切らずに手で割って、少しづつかじって食べます。 種を出しながら・・・。 甘いけど、思ったよりさっぱりした甘味です。糖分がほしいときにはいいですね。 食後だったら、満腹中枢が刺激されて、お腹一杯になっちゃいます。 私は。暇があると、ついデザートも作っちゃうので、その後のデザートが入らなくなることも・・・。 ま、年に１、２回食べる果物ですね〜！ あ、これって 茘枝（レイシ）科の果物だそうですよ！ だとしたら、茘枝が大好きだった 「 楊貴妃 」 のように美しくなれるかしら・・・？ |
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★ ชมพู่ (英名 Rose apple) チョンプー 一年中、果物屋さんの店頭に並んでいる赤くてかわいいピーマン、あ！ちがった。くだものです。 それがチョンプーです。 英名も Rose apple と、キュートなネーミングです。 薄緑と赤い種があります。 ８cmくらいの長さで、形は、ピーマンに似ているかな？ 最近は最近開発された赤いほうが多く出回っています。 食べて見るとサクサクとした歯ごたえでかすかに甘酸っぱいさわやかな味。 ちょうど味の薄い梨のような感じ。 リンゴのように硬くなって食べやすいです。 タイに長く在住の日本人の方々の間では、「水りんご」 とも呼ばれています。 皮は剥かず、中の綿部分を切り取っていただきます。 外出から帰宅して、のどが渇いたときなどに、冷えたチョンプーを食べると、 ほんのり甘くてさわやかで、ほっとします。 近所の木には、小ぶりの小さな種のまっがなチョンプーが生っていて、鳥がつついています。 明るい赤のキュートな実です。 その実をよくいたいただくのですが、３cmくらいで小さいので、中の綿部分を切り取って、 ミキサーでお砂糖と氷と一緒にジュースにします。 タイにお越しの際には、どうぞお試しを！ |
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