本場のカレー（バングラデシュ）

インド料理屋の「カレーとナン」が大好きで、いろんなお店を見つけてはかなり頻繁に食べに行ってたことがあった。でも今では全くと言っていいほど食べにいかない。

その理由は、本場のカレーの味を知っちゃったから。

バングラデシュの知り合い宅で１週間ホームステイしたことがあって、話には聞いてたが、本当に生まれてから死ぬまでカレーづくしの国なんだよ。　お魚だってカレーにしちゃうのだ。マトンも美味しかった。
野菜は冬瓜類をよく食べていた。

ステイ先のメイドさんと仲良くなって、毎日のように台所に居座って、カレーの作り方を覚えた。

だから、日本のインド料理屋のカレーは日本人向けに味付けされてるらしく、全くもって本場と違うから、今では食べる気にならないんだな。
だってさ、私の作ったカレーの方が、何百倍も美味しいんだよ！（爆）

☆基本は、生姜、にんにく、たまねぎ、たっぷりの油を使い、それに何種類かのスパイスを使っていく。
　少しのスパイスのさじ加減で味がすごく変わるので、スパイスの奥の深さに驚きです。

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カレーはおいらも好きだよ。むかし、バングラディシュの友人たちの面倒を見ていたことがあり（彼らは優秀だった）、そのお礼にと、六本木の高級インド料理屋の招待して貰ったことがある。また、九段のインド大使館横の「アジャンタ」は有名。うちの地元でもめずらしく、インド料理店がある、そこのカレーは本マモン。食後のシャイがおいしい。「旅人」さんのカレーもそのうちごちそうにならなくちゃ（安くしてね）。

[heb*e*77197*]

上の写真は、the same on the earthさんが作ったの？うひょー、おいしそう（＝０−）具だくさんですねえ。

fbinさん、辛いの大丈夫ですか？ では、レッドチリいっぱい入れてお作りしましょう。私は辛・酢・甘・苦ぜ〜んぶ大好きです。良く、「お前の身体は良くわからん。」なんて言われます（爆）。バングラの方がお薦めするカレー屋ならホンマモンなんでしょうね。いいなぁ。

hebrew771977さん、この写真は私がバングラで撮ったものです〜 下の写真はバングラでルーティと呼ばれていて、小麦粉、塩、水のみで練って、２，３ミリの厚さで丸く伸ばしてから、フライパンで強火で焼けば、ふっくらと中で空気が膨らむんです。自分でもやってみたら美味しくできました。強力粉も混ぜた方が良くできました。

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世界一からいカレーって、モルジブだそうですね。モルジブの青年（日本のＮＫＨに留学に来ていた）、に作ってもらったことがあります。２番目は体のカレーだそうです。はじめて海外に出たのがタイ。最初、あの東南アジア独特の臭いがダメで、カレーなら食べれると思って、空き腹に食べたら、胃がひん曲がりました（泣）。この写真に写ってるのが「旅人」さんの指なんですね（爆）。

違いま〜す！ステイ先のメイドさんの指ですよ。

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もっと白魚のような指だよね、、、。

今日インディアン・レストランへ行った。インド・パンの揚げたものを頼んだけど、いまだに胃が気持ち悪いよ。カレーパンの外皮だけって感じでかなりオイリーだった。百草丸飲んだからちょっと治まってきたかな。。。よかったー、友達とシェアしといて。

うわー、美味しそう！私もカレー好きで、職場の近くのインドのカレー屋によく行くのですが、本場はまた、味が違うんですね。焼きたてナン、、、見てたら食べたくなってきました。＾＾；

実は昨日バザーのうちあげでカレー食べてきました！初めての店で「インド、ベンガル、インドネシア料理」と書いてありました。なんかスタッフ皆暇そうで、、、でも気取ってなくて日本語たどたどしい青年がかわいらしかったです。味もなかなかいけました。そういえば昼もカレーだった。。。

[☆まいまい☆]

おいしそぉぉぉぉぉぉ！私もナン好きなんですよ！！インドカレーはライスよりナンが合うなって思いました♪因みに日本でも再現できますか？食べたいな〜。