国境なき旅人

ラオスのバゲット

超美味そうでしょ〜

これは、ビエンチャンで泊まった宿の斜め向かいの小さな家族経営の店で食べたバゲット・サンドです。

インドシナ （ラオス。ベトナム、カンボジア） はフランス領だったこともあってか、バゲット （フランスパン） のレベルがすっごく高いの。フランスで食べたことないから比べられないけど、日本のパン屋とは比べ物にならないよ。

中身は、チキンかポークのパテ （ハワイのSPAMに似ている。）、ハム、トマト、香草。
私は、大好きなチリソースをたっぷり入れるのが好きです。
口の周り、机の上を汚しながら食べるのがコツです。誰でもできるね（笑）。

ラオス、ベトナム、カンボジアの中でも、地域が変わればパンの生地や挟んでる中身が違ったりしてました。
本当に数え切れないほど食べた。
あ〜、また食べたいなぁ。思い出してきた。。。

バゲット・サンド：７０００ＫＩＰ （約８０円）
レモン・シェイク：７０００ＫＩＰ

ヌンパン・アイス（カンボジア）

＜ヌンパン・アイス＞

＜アイス売りのおじちゃんと子どもたち＞

３〜４月は、カンボジアでは恐らく一番暑い。
私が滞在したポイペト近くの村は、その頃、屋根下で４０度いったときがあった。
ってことは、外はいったい何度なんだ〜？　考えただけで恐ろしい.....
じーっとしてるだけで、汗が流れ落ち、動いてないのに体力が消耗されるの。

そんな時、食べたいのがカレーム （アイスクリーム）。

でも最初のドアップ写真は、ヌンパンと呼ばれるフランスパンにアイスクリームをはさんだもの。
超美味いんだよ〜！　これで３００ riel （リエル） です。（約９円）
アイスだけだと、１００ riel （約３円）。

子どもたちは、１日３００ rielくらいお小遣いをもらえるみたいなので、それで、朝ごはん食べてこなかった子はおやつを買ったりします。

２番目の写真は、学校に自転車でアイスクリームを売りにくる優しいおじちゃん。
ビニル袋にフランスパン、コーンをぶら下げて、青いクーラーボックスにアイスが入ってます。
私も、この子たちの後に並んで待っていました（笑）。

★カンボジア語★
　　フランスパン：ヌンパン
　　　　フランス領だったこともあり、フランスパンはすっご〜く美味しいの！
　　アイスクリーム：カレーム

★カンボジアの通貨：Riel （リエル）★

本場のカレー（バングラデシュ）

インド料理屋の「カレーとナン」が大好きで、いろんなお店を見つけてはかなり頻繁に食べに行ってたことがあった。でも今では全くと言っていいほど食べにいかない。

その理由は、本場のカレーの味を知っちゃったから。

バングラデシュの知り合い宅で１週間ホームステイしたことがあって、話には聞いてたが、本当に生まれてから死ぬまでカレーづくしの国なんだよ。　お魚だってカレーにしちゃうのだ。マトンも美味しかった。
野菜は冬瓜類をよく食べていた。

ステイ先のメイドさんと仲良くなって、毎日のように台所に居座って、カレーの作り方を覚えた。

だから、日本のインド料理屋のカレーは日本人向けに味付けされてるらしく、全くもって本場と違うから、今では食べる気にならないんだな。
だってさ、私の作ったカレーの方が、何百倍も美味しいんだよ！（爆）

☆基本は、生姜、にんにく、たまねぎ、たっぷりの油を使い、それに何種類かのスパイスを使っていく。
　少しのスパイスのさじ加減で味がすごく変わるので、スパイスの奥の深さに驚きです。

タイめし（タイ）

あ〜、タイメシ食いた〜い！　と思ってアップしました。全然やる気なしだわ。ハハハ。

最近ちょっとはまってるのが、なんちゃってタイ・ヌードル。

イケテないインスタント・ラーメン（塩〜かるい豚骨系）に、大量のナンプラー＆酢＆唐辛子を入れる

と、なんとタイ風になるの。

タイ・ヌードル好きな人は是非だまされたと思ってやってみてね。　（ほんとにだまされたりして。。）

　
　●今日のワンポイント●

夏ばて防止には、酢を！　もう夏も終わるけど、痩せたい人にもお薦めね。

酢は、疲れを取り、脂肪代謝促進などなど身体に良い働きをします。暑〜いタイで、酢っぱいものが好ま

れるのも納得よね！　ちなみに、今年はエアコンなしでがんばった私。毎日、酢を飲んでます。

身体がシャキッとするよ。

鳥の首（ジンバブエ）

ジンバブエのスーパーで買った、鳥の首を煮たものとライスのセット。
本当は他の普通のお肉とか食べたかったんだけど、夕食時だったので、
これしか残ってなかった。。。。。
スーパーのお姉さんが美味しいよって言ってくれたから、しぶしぶ買ったけど、
ちょいと生臭かった。。。味付けは良かったんだけどね。
これで１００円もしないくらい。