蝦餃〜海老蒸し餃子〜つくりました♪

やっぱりタモリ倶楽部って面白い。
他の番組ならホシザキ電機なんか絶対取り上げないもの。
実はホシザキ電機の就職試験を受ければよかったなと思ったこともあって･･･。
と言っても、就職氷河期の真っ只中に
新卒の採用があったかどうかは定かではありませんが(^^;

前置きはさておき、

今日は久しぶりに（たぶん５年か６年ぶりくらい）

蝦餃・はーがう（海老蒸し餃子） を作りました。

中身はこんな感じ。

蝦餃の皮は 浮き粉、片栗粉、熱湯 で作ります。

餡の材料は
えび・・・・・・・２００ｇ（殻付きえびで約２０尾）
豚の背脂・・・・・５０ｇ
たけのこ・・・・・５０ｇ
卵白・・・・・・・１／３個分
塩・コショウ・砂糖・醤油・紹興酒・片栗粉

気になるお味は･･･？

ｍ(｡≧Д≦｡)ｍスミマセン!!

めちゃくちゃ、おいしかったです〜!!! ﾟ.+:｡(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.+:｡

香りも 蝦餃 そのものでした!!!

かえっちさん＞☆型パンチは、１００均で買ったものです。なので紙を２枚以上重ねるとパンチできません(^^;)

ｋｉｙｏｐｉさん＞私も香港や中国にいたら、中華料理なんかしませんよ〜（笑）
周りにお店がないからいろいろ試しています(*^▽^*)

わー、プリプリですね！この小ぶりさがいいんですよね・・

でしょう！美味しいはずですよ。
今、夕食前だから実に食べたいです！
ホシザキ電機・・あれ、冷蔵ショーケースとか業務用
冷蔵庫の会社でしたっけ？

すごい！とっても美味しそうです♪
プリプリ、ジューシーなのが写真でもよくわかります！

なんでこんなに上手にできるのでしょうか・・・
ぷりぷり感まで伝わってくるじゃあありませんか・・・

お見事！！ほんと、すごすぎです。
具だけでなく、皮までも･･･。
形もばっちりですね。食べたぁ〜い。
ホシザキ電機、香港にもたしか進出していたと思います。

[hkm**an]

ほんとにお見事です！どうやったらこんなにキレイに皮を包めるのでしょうか・・・。
素晴らしい！！！

透き通った皮までちゃんと手作り！完璧。素晴らしいです＼(~o~)／
香港料理のお店を出す計画などはないんですか？？
日本に居ながら本格飲茶、いいですね〜♪

[TAKA？]

すごい！すごすぎです。こんな料理までできちゃうなんて・・・。
旦那さんがうらやましいです。

ＳＰＡＲＫｂｏｙさん＞ぷりっぷりっでしょ〜♥
辛子醤油でどうぞ♪

太郎さん＞冷凍モノよりおいしいと思いますよ〜♪って自画自賛？？
そうです、厨房機器メーカーです。

秋香さん＞ありがとうございます☆
皮も難しいのですが、餡が上手くできて良かったです(*^▽^*)

ＫＡＭＥＴＡＲＯさん＞気合です。気合（笑）
あと出来上がりをイメージしながらの作業？

ｋｏｒｏｔａさん＞そうなんです！実は形にこだわりました。
あのぷっくりした形にしたかったんです。
そうですよね、ホシザキ電機は香港に進出していましたよね＾＾。

Ｍｉｋａｎさん＞ありがとうございます☆
包むの難しいのですが、蒸したらそれっぽく見えますね(*^▽^*)

ｋａｎａさん＞ありがとうございます☆
あとは皮の薄さですよね！なんて･･･本職の点心師になるには香港で10年以上修行せねば（笑）

ＴＡＫＡさん＞ありがとうございます☆
東京とかに住んでいたら作りませんが、田舎なもので(^^;)
いろいろ工夫しております。

これはスゴイ！！
一級点心師ではないかと思うほどの、形良し雰囲気良し、きっとお味も美味しいハズ〜♪ポチっとです^^

Ｄｅｌｌａさん＞またまたポチありがとうございます☆
素人が作るにしてはおいしかったですよ〜♪
でも香港で食べたいですね＾＾。