La table de Starferry

十分の記事に九イ分を追加しました♪

☆折り込みパン☆

[ リスト ]

ショコラブレッドの覚書

暑いです！

暑いのでパン生地もダレがちですが、

冷蔵発酵すると生地も引き締まって、作業がしやすいです。

準強力粉２５０ｇ、イースト小さじ１／２使用。

イメージ 1

折り込みを２回したあと、２０ｃｍ×３０ｃｍ強に延ばし

霧吹きで湿らしたら手前から（長辺が下）巻いていく。

両端を切り取り、３．５ｃｍずつ８個分に切り分ける。


イメージ 2

室温で約３０分、最終発酵。

イメージ 3

１８０℃で３０分間焼成。切れ端は２０分程度で取り出す。

閉じる コメント（6）

折り込みきれい〜☆
もうここまでいくと芸術作品のようですね〜！！ポチ☆

2008/7/27(日) 午後 6:46 Yumiko

ぐるぐる渦巻きかわいぃ〜♪
折込パンって焼いたことないの。いつかはトライしてみたいな〜^^

2008/7/28(月) 午前 0:07 ゆ鴨

顔アイコン

あ！（＠０＠） このパン、けさランが大好きっす♪（＾＠＾ｂ
こうやって出来るんだなぁ〜・・・・。

2008/7/28(月) 午後 4:43 maro

顔アイコン

ゆみこさん＞ポチありがとう♪
上手にできると嬉しいです(*^▽^*)

2008/8/3(日) 午前 5:22 STARFERRY

顔アイコン

ゆ鴨さん＞このパンはプレゼントするとすっごく喜んでもらえるの♪
シートも手作りできるけど市販のもののほうが伸びやすいかな＾＾。

2008/8/3(日) 午前 5:24 STARFERRY

顔アイコン

とんとんさん＞けさらちゃん好き？…♪（＾＠＾Ｐ
このパンは作る行程が面白いです(*^▽^*)

2008/8/3(日) 午前 5:25 STARFERRY

開く トラックバック（0）

連携サービス
知恵袋｜
ロコ｜
求人

Yahoo!ブログからのお知らせ

よしもとブログランキング

もっと見る

[PR]お得情報

ふるさと納税サイト『さとふる』
11／30まで５周年記念キャンペーン中！
Amazonギフト券1000円分当たる！
話題の新商品が今だけもらえる！
ジュレームアミノ　シュープリーム
プレゼントキャンペーン

その他のキャンペーン

プライバシー -  利用規約 -  メディアステートメント -  ガイドライン -  順守事項 -  ご意見・ご要望 -  ヘルプ・お問い合わせ

Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.

みんなの更新記事
前へ 次へ