杏仁豆腐。アマレットの香りを添えて・・・

これな〜んだ？

みなさま、もうおわかりかな＾＾。
豆腐花をすくう専用のそりが浅いお玉ですね♪
（未だに正式名称がわかりません。ご存知の方、ご一報を！）

先日やっと杏仁霜（きょうにんそう）が手に入ったので
杏仁豆腐を作りました。
なので今日は豆腐花ではなく、杏仁豆腐をすくって盛り付けてみました〜♪

杏仁豆腐にかかっているソースは
桃缶をピューレにし、アマレットで香り付けしたものです。
前回作ったものもそうでしたが
杏仁豆腐と桃の相性は最高で〜す♪
だって本当は杏の種（仁）からつくるんですものね＾＾。

こんばんは♪
杏仁豆腐、滑らかな感じで美味しそう〜〜〜
この風味が好きです！！
今回は台北で食べてくるの忘れました。。。
『豆腐花』って文字も見ました。。けど、意味不明です（笑）

豆腐、すくいてぇ〜！！
いや、かなり危ない域にはいっていると自覚してます（笑）
日本の豆腐はやはり醤油があうのですが、香港の豆腐は甘い蜜。
豆腐花の豆腐はにがりじゃなくて石膏（？）なんちゃらっていうのが必要なのですよね。

杏仁霜で作った杏仁豆腐。牛乳寒にアーモンドエッセンスのとは違う杏仁豆腐食べたいな。

>acchinさん
台北では「豆花」って言うんですよ〜♪

>starferryさん
杏仁豆腐大好きです〜！ でも桃との組み合わせは未体験！
うんうん、絶対合いそう！ 食べてみたいです〜❤

そんな専用の道具があるなんて知りませんでしたぁ〜！！！
杏仁豆腐もう１年以上食べてない・・・・
昔はよくコンビニとかで買ったりしたくらい好きで
食べてたのに・・・・><

ポチ！！

んんん・・大好きな杏仁豆腐が登場する記事なのに、知らない言葉ばかり並んでいます！！
杏仁霜? アマレット? 杏の種（仁）??

starferryさんの手作り杏仁、本格的で美味しそう〜〜〜!!!
ポチ☆

acchinちゃん＞豆腐花はにがりではなく石膏粉で固めた
豆乳デザートなの＾＾。
ほんのり甘くておいしいよ〜＾＾。
台湾では甘く煮た豆などと食べることが多いようです。

ｋｏｒｏｔａさん＞すくいたいでしょう〜＾＾。
豆腐花を固める石膏粉はありますが
あの木桶が欲しい！と思っております（笑）

ゆ鴨さん＞今回は桃缶だったけど
自分で作った桃のコンポートと食べたら本当においしかったよ〜(^o^)/
この組み合わせはお薦めです♪

ゆみこさん＞ポチありがとう〜♪
アマレットを使ったレシピならどうかな？
簡単に作れますよ＾＾。

ｍａｍａｎさん＞ありがとうございます☆
でも全然本格的じゃないんです。
これは洋菓子のレシピで
中国菓子のレシピでは北杏と南杏の種を半分ずつ使わなきゃいけないんです…。