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もうずーっと油條をつくりたかったのですが なかなか時間がなく、今日やっとつくることができました♪ すごいでしょう？ この大量の油條！ いつもはレシピの半量（薄力粉・強力粉 １２５ｇ ずつ）でつくっていましたが ←訂正しました! 今日はレシピ通りの分量でつくりました。 飯團は油條、刻んだザーサイ、炒めた高菜、ツナをもち米で巻きます。 ツナはデンブの代わりで、砂糖、醤油を加えて乾煎りしました。 もち米（長糯米）は、台湾滞在最終日に迪化街でやっと買うことが出来ました。
迪化街には米問屋がないんですね。 一軒だけ売っているグローサリーショップを見つけ、おばちゃんと交渉（？） お米は１斤単位で販売。 香港では１斤＝約６００ｇだけど、台湾ではどうなんだろう？ 帰りの荷物も心配だし。 『半斤でもいい？』と聞くと、 『ダメ！』 『私、日本に帰らなきゃいけなくて、重いから〜。』と言っても 『わかってるけど、ダメ！』 おばちゃん、厳しいわ〜(笑） １斤買って、会計を済ませた後 おばちゃん『３時間水に漬けるんだよ。』って。 こんな訳わかんない日本人にもきちんと教えてくれるところが大好きよ〜(笑） |
♥港式菜單♥
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本当にすごすぎます！
日本で台湾風朝ごはん屋さんを開いてください＾＾
2009/10/7(水) 午後 10:51
もうあなたは何者ですか‼
凄過ぎます。
油条作るだけでも凄いのに、それを美味しくそして楽しく食べるために
こんなのやあんなの作っちゃうなんて‼
どう見ても香港そのものです。
食べたぁ〜い
2009/10/7(水) 午後 11:10
天星小輪様の辞書（レシピ？）に、不可能はないんですねえ。
油條まで“自己煮”なんて！飯團も、本格的っ！
ポチでーす。
2009/10/8(木) 午前 0:04
有言実行のスターフェリーさん！
お次はチーファ…あ、いやいいや、油條祭り、やっていますね〜！！（笑）
厳しくも優しいおばちゃんとのやりとり、想像できます。
でも、いざという、こんな時に、言葉を操れるのが、スゴイですね。
2009/10/8(木) 午前 8:43 [ こえだ ]
きゃははは〜♪ これは、凄いやぁ〜！
油條を揚げて、鹹豆漿、飯團とくれば、もう早餐の代表的なメニューを完璧に仕上げているじゃないですか！！！
日本広しといえどもこういう料理を作るのは私しかいないと自負しておりましたが、きゃははは〜♪
starferryさんには完全に負けました〜！
凄い、凄いヾ(≧∇≦*)/感服〜！！！
ぽちぃ！
2009/10/8(木) 午前 10:38
こういうの自分で作るという発想がなかった！へぇ〜〜〜、ですよ。でも、楽しいね。台湾朝ごはん屋ごっこみたいで♪現地の店より、きれいでセンスがいいです〜
2009/10/8(木) 午後 3:32
スゴイです。驚きです。
私はまだ日本で油條を食べたことがありません。
ウチは妻がいろいろ香港なものを作るのが好きですが、
今度は油條に挑戦してもらうことにします。
2009/10/10(土) 午前 11:41 [ 学芸員Ｋ ]
ゆみこさん＞香港や台湾に住んでないからこそ
日本で実験を繰り返してるんですよ〜＾＾。
現地在住ならおうちで作りません〜(笑）
2009/10/12(月) 午前 2:43
やっめいさん＞ポチありがとうございます☆
長粒種のもち米・・・これは譲れませんでした＾＾。
おいしかったですよ〜♪
2009/10/12(月) 午前 2:45
ａｃｃｈｉｎちゃんも経験済みね♪
日本では多分、お店では食べられません＾＾。
2009/10/12(月) 午前 2:46
プチおやじさん＞スミマセン〜!!!
記事の内容訂正しましたが、レシピ分量が合計５００ｇで
いつもは２５０ｇで作っていました
炸両、おもしろい組み合わせですが
私は別々に食べた方がおいしいと思います＾＾。
2009/10/12(月) 午前 2:49
ｐｅｋｏさん＞バカでしょう〜(笑）
台湾風朝ごはん屋さん、東京ならビジネスになるのかしら？＾＾。
2009/10/12(月) 午前 2:50
ｋｏｒｏｔａさん＞えへへ＾＾。
食に対するこだわりは誰にも負けません（？）
作っちゃいますよ〜♪
本当なら作らずに現地に食べたいですが^^;)
2009/10/12(月) 午前 2:52
Jyujaiさん＞ポチありがとうございます☆
不可能…ありますよ〜！
雪花片とか(笑）
でもチャレンジするのが楽しいです♪
2009/10/12(月) 午前 2:53
こえださん＞なんか言葉を操っているような錯覚を与えてしまいそうな文で申し訳ありません…。
実は聞き取り能力に優れているわけでなく
相手が何を話しているのかカンがいいんですよ＾＾。
それにお料理についての内容なので
だいたい想像できますし＾＾。
実はなんでもなく、たいしたことない話なんですよ〜^^;)
2009/10/12(月) 午前 2:56
ａｓｈｍａｍａさん＞ポチ謝謝♪
いえいえ、ａｓｈｍａｍａさんには到底かないませんわ〜＾＾。
でもウケましたでしょう＾＾。
楽しくおいしくいただきました♪
2009/10/12(月) 午前 2:58
ニャンコ先生＞普通作りません(笑）
台湾に住んでたら、お店で食べますよ〜！
台湾朝ごはん屋ごっこ、楽しかったです♪
2009/10/12(月) 午前 3:00
学芸員Ｋさん＞横浜中華街で買えますよ♪
ただ１本、１８０円とか２００円とかして
『高〜！』と思ってしまいますが^^;)
そして店によって当たり外れもあるそうです。
冷凍モノだと悲しいので
『今日揚げたものですか？』と聞いてみるのもいいかもしれません。
レシピ、よかったらお持ちしますね＾＾。
2009/10/12(月) 午前 3:03
素晴らしいです！
日本での油條に不満があったのですが、天星小輪さん製はいかにも本場のようでおいしそうです。
そしてバリエーションが凄い！
どんなものでも再現しちゃうその感性に脱帽です。
2009/10/12(月) 午前 8:42
i-styleさん＞ありがとうございます☆
揚げ立てはおいしいですよ〜♪
いろいろ楽しんでみました＾＾。
2009/10/15(木) 午後 3:51