具だくさんラー油をつくってみる・・・

 

具だくさんラー油をつくってみました・・・適当に（笑）

 

以前から具だくさんラー油を愛食（？）しておりましたが

最近、流行とかでなかなか手に入りません。

で、簡単に作れるらしいので

家にある適当な材料で適当につくってみました。

 

【材料】

ピーナッツ油・・・・・・・５０ｍｌ

ごま油・・・・・・・・・・・・大匙２

長ネギ（青い部分）・・１０ｃｍ

 

フライドオニオン・・・・大匙２

フライドガーリック・・・大匙２

カイエンヌペッパー・・大匙２

ＸＯ醤・・・・・・・・・・・・・大匙２

松の実（ロースト）・・・大匙２　→粗みじん切り

生姜（ペースト）・・・・・小匙２

醤油・・・・・・・・・・・・・・小匙２

旨味調味料・・・・・・・・適量

 

【作り方】

①鍋に葱とピーナッツ油を入れ、香りが移ったら

葱を取り出し、煙が出るまで高温にする。

②唐辛子、生姜を入れたボウルに熱したピーナッツ油を加え、混ぜる。

③残りの材料を加え混ぜ合わせる。

 

今日はチューブの生姜しかなかったけど

本来なら葱と一緒に、スライスした生姜を油に香りを移すといいですね。

 

 

 

辛くなりすぎないよう韓国産唐辛子を使うとよいらしいのですが

なかったのでカイエンヌペッパーを使ってみました。

韓国産唐辛子だともっと鮮やかな赤い色になったかも〜。

今日本だと流行ってるそうですね＾＾
この材料なら、台湾では簡単に手に入るので作ってみます〜
レシピありがとうございます♪

お〜〜〜！ 流行っているとは、聞いていたんですが、まだ、レシピとか、調べていないんですよ。

料理上手のstarferryさんのレシピなら、まず、間違いないとおもうので、メモ、メモ、メモ！
韓国産の辛くない唐辛子が欲しい時はお声掛けくださいねぇ〜〜^^/

ｐｅｋｏさん＞あっ、適当レシピですから^^;)
今度はもう少し、唐辛子とごま油を多めにしたいと思います。

レシピによってはコチュジャンとかを入れるそうですよ〜。

ａｓｈｍａｍａさん＞きゃぁ〜、まだこれは試作品の段階ですので
、改良の余地ありです^^;)
でも、旦那さまの反応はよかったです。
ラー油というよりはご飯にのっけて食べるとおいしい
ご飯の友といった感じです。

「辛そうで辛くないラー油」ってのがありまして・・・
時々買ってますが・・・
手作りは一段と美味しそうですね・・・
今度作ってみます・・・

前世が“自称リス”のウチの太太、松の実やヒマワリの種が大好きです。
加えて、ラー油なんぞをアツアツのご飯にちょろっと垂らしながらいただくヒト。
こんなお手製の美味しそうな具だくさんラー油に対面したあかつきには、
その場でお持ち帰りしそうです。

今日、ネットの記事で「具だくさんラー油」が流行、これをごっそりご飯にかけて食べる人も多いって読んだばかり。う〜ん、わけて欲しいわ♪（ただ、あまり調子に乗ってかけると、１年で味覚がやられるそうです・笑）。

[-]

へーそうなんだそうなんだ。
タイトルを見て、XOじゃんみたいなものかな？と思ったら、それを材料に使うという、また贅沢な大人のアジアン（でもないの？）ふりかけ！
こういうものが日本で流行ってるのね。。。

タルトシトロンさん＞そう、それです。
それが人気らしく、
その煽りをうけリキンキの商品も品薄になっているんですよ〜。

こえださん＞では配合が完成した暁には
リスさまに献上しなくてはいけませんね〜（笑）
もうしばらくお待ちくださいませ〜♪

ニャンコ先生＞そうなんです。
最近、巷ではえらく流行っているそうなんですよ〜。
私は潮州辣椒油が好きなんですが、手に入らなくて困っています。

本当に〜。食べ過ぎると胃に悪そうですよね^^;)

ＰＥＮＧさん＞そうなのよ〜。
ご飯の友なので、ラー油というよりふりかけの様なものかな。

ＸＯ醤をまた買ってこなきゃいけないので
かえって、高くつくかも^^;)