重陽節なので玉菊（上生菓子）をつくりました♪

今年は１０月５日が重陽節なので、玉菊をつくりました。

重陽節に菊を意識したのは中国映画『王家の紋章』を見てから。

重陽節イコール菊と強烈にインプットされましたわ。

 

玉菊は前々からつくってみたかったのですが

三角棒や生抜（キクノハ）を買ったきり、全然挑戦していなかったので

やっと重い腰を上げ、つくってみました。

 

参考にしたのは、お馴染み辻調の『プロのためのわかりやすい和菓子』です

 

 

【玉菊】　５個分

練り切り白生地・・・・・・・１２５ｇ

ピンク生地・・・・・・・・・・・小豆大×５

緑生地・・・・・・・・・・・・・・適量

黄色生地・・・・・・・・・・・・少量

 

【桜】５個分

薄ピンク生地・・・・・・・・・１２５ｇ

黄色生地・・・・・・・・・・・・少量

 

生地２５ｇ

餡玉２０ｇに分割

 

 

 

思ったより、難し〜！特に桜！

桜は時期じゃないのだけど練習したかったのでつくってみました。

今度は青かえでに挑戦したいな。

 

 

 

 

 

召し上がれ♪

 

 

 

 

 

 

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和菓子も作れてしまう天星小輪さんはホント凄いです！！
目で見て楽しんで・・・きっとお味も美味しいんでしょうね♪

本当に凄いです。
きっと和菓子職人さんもびっくりの技術だと思います。

今度は和菓子ですか！十分鑑賞に堪えます。見とれます。このような立体的な桜もなかなか見ないので、苦労した甲斐がありましたね♪

すごい！和洋中、オールマイティーですね。
天星小輪さまのGod Handにポチです。

かえっちさん＞ありがとうございます。
和菓子は準備も大変なのでなかなかつくることができませんが
とっても楽しいです。
和菓子は見た目が大事ですよね。

やっめいさん＞それが・・・どれも同じ形につくれないし
ゆっくりしかつくれないし、難しいですよ〜。
ささっと毎日同じものをつくれる職人さん、尊敬します。

ニャンコ先生＞はい、子供もとっても喜んでくれたので
苦労した甲斐がありました。
和菓子の形ってとっても面白いです。

Ｊｙｕｊａｉさん＞ありがとうございます。
つくるのが楽しいのは中＞和＞洋ですね。
型で模るお菓子が好きです。

いやん！！
美味しそう〜。(ﾟ¬ﾟ*)ｺﾞｸｯ
桜の形・・・キレイです〜
ぽち！

ほんとおいしそう。練りきり好きなんですよね、めったに食べないですけど。お抹茶を作法なんて気にせずにぐいっと、こういう素敵なお菓子とやりたいです。お見事、こっち方面もいけちゃうんですね。
そう、昨日テレビを見て初めて知ったのですが
長崎くんちの「くんち」って「九日」、９月９日からきたものなんだそうです。びっくり！それって重陽節じゃん！

タルトシトロンさん＞ポチありがとうございます☆
桜の形、難しかったです。

ｋｏｒｏｔａさん＞私も作法を気にせず、お抹茶をぐびっといきたい（笑）

陽の最大である数字の９が二つ重なるから
重陽って言うんですよね。最近まで知りませんでした〜^^;)
で、くんちは九日！知りませんでした〜。