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今日のおやつは ベトナム風プリン を作りました。 プリンはよく作るのですが、“ベトナム風”は初めて。 材料【プリン型（大）４個分】 卵・・・・・・・・・３個 卵黄・・・・・・・・一個分 グラニュー糖・・・・６０ｇ 牛乳・・・・・・・・２００ｃｃ エバミルク・・・・・１００ｃｃ バニラエッセンス・・少々 プリンタブレット・・８粒 （製菓材料店や東急ハンズなどで購入できます。カラメルソースを作る必要がないので便利です） 作り方 �．廛螢鷏燭縫丱拭爾鯒�く塗って、プリンタブレットを２粒ずつ入れる。 ��鍋に牛乳、エバミルクと砂糖を入れて中火にかけ、木べら等でかき混ぜながら煮溶かす。 （沸騰させすぎない） ��ボウルに卵と卵黄をいれ、泡だて器でまぜます。ここに温めた牛乳等を少しずつ加えて混ぜ合わせます。 �い茲�混ざったら、漉し器でこします。（ ※ 絶対この行程は省かない！） �ゥ廛螢鷏燭棒鼎�に卵液をそそぐ。表面に泡があれば、スプーンですくい取る。 �β冉�容器の平皿にプリン型を並べ、熱湯をはる。１６０度に温めておいたオーブンで２０分から３０分焼いてできあがり。 プリンタブレットの跡が二つ（笑） “す”が入っていない！ とっても濃厚でまろやかな味です。 今までで一番上手にできました♪
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♡プリン♡
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こんばんは。はあ〜〜〜美味しそうです。この手作りの見た目・・・たまりません〜。５個はイケます＾＾。エバミルクがポイント？ちなみに中華のタルト（旦達・蛋達）の中のプリンは１００％エバミルクで作ります。
2007/4/15(日) 午後 10:34
ぷりんさん＞はじめまして。コメントどうもありがとうございます。混ぜて焼くだけなんで、全然凄くないですよ＾＾。
2007/4/15(日) 午後 11:14
マリさん＞ありがとうございます。プリンタブレットさえあれば、いつでも思い立ったときに作れるので便利ですよ。
2007/4/15(日) 午後 11:24
ｂａｎｉｍｉさん＞ありがとうございます。はーい、あーんしてね♪
2007/4/15(日) 午後 11:25
Ｌｅｅ先生＞ありがとうございます。でも左手ですくって、右手で写真撮るのは難しいですね＾＾。
2007/4/15(日) 午後 11:26
とんとんさん＞ありがとうございます。プリンタブレットいいでしょ〜＾＾。香港にも売ってるのかな？
2007/4/15(日) 午後 11:27
ＫＡＭＥＴＡＲＯさん＞説明が遅れました＾＾。エバミルク（無糖練乳）が入っているところが、ベトナム風です。ミルクだけより濃厚でコクがでます。確かに見た目は変わらないですよね〜。
2007/4/15(日) 午後 11:30
こもんパパさん＞そうなんです。エバミルクを入れるところがベトナム風です。この配合は私が普通のプリンをアレンジして変えました。蛋達もぜひ作ってみたいので、また作り方教えてください。よろしくお願いします。
2007/4/15(日) 午後 11:33
ぉぉ美味しそう〜Ｏ(≧▽≦)Ｏプリンタブレットなんていう優れものがあるんですね。知らなかった〜。とっても便利ですね(゜-^*)σ
2007/4/15(日) 午後 11:55
Ｃａｒｒｉｅさん＞こんばんは。ありがとうございます。プリンタブレットおすすめです。カラメル作るの難しいし手間ですものね＾＾。
2007/4/16(月) 午前 0:01
プリン大好きです。美味しそう！断面がきれいです☆カラメルソースもこのタブレットがあれば便利ですね。
2007/4/16(月) 午後 10:32 [ なーめい ]
ほーーー、そういうことですかあ。勉強になりやした♪
2007/4/16(月) 午後 10:42
ご無沙汰してます^^；美味しそうですね♪プリンタブレット…知らなかったです^^；
2007/4/17(火) 午前 1:25 [ 昔tomopfc ]
なーめいさん＞ありがとうございます。いままでで一番上手くできました。タブレットさえあれば、いつでも簡単に作ることができますよ＾＾。
2007/4/17(火) 午前 10:47
ＫＡＭＥＴＡＲＯさん＞本場ではアヒルの卵で作る場合もあるそうですよ。って食べたことないけど（笑）プリンにクラッシュアイスを添えることもあります。
2007/4/17(火) 午前 10:48
ｔｏｍｏｐｆｃさん＞こちらこそ、ご無沙汰してます。ご旅行はどうでしたか？プリンもタブレットがあれば、簡単につくれますよ＾＾。
2007/4/17(火) 午前 10:50
うわ〜〜〜〜〜〜〜♡食べたいです！！！カラメルの色がたまらなくおいしそうで我慢できない(≧▽≦)/
2007/4/18(水) 午前 10:06 [ hkm**an ]
Ｍｉｋａｎさん＞ありがとうございます。ほんとうにおいしかったですよ(*^-^*)
2007/4/18(水) 午後 5:51
「す」が入ってな〜い！（笑）
バインフランはやはり「す」が入ってこそ？？？
で、上にはかき氷をぶっかけ〜。
お料理も、プリンも、いつも上手すぎちゃうんですよね。
本場のモノを、いつも超越しちゃってますもん、素晴らしすぎ。
プリンタブレットって、富沢○○で売っているのを見たことがありますけど、
普通の家庭の主婦が買わない物かと思ってました。あ、でも普通の主婦の域を超えている
天星小輪さんだからいいのか… カラメルってお鍋に残っちゃうから面倒だな〜と思う時は
電子レンジで飴状のシロップを作ってから、インスタントコーヒーで色を付けたりしてました。
少量だと、それなりに焦げっぽい香りがして、カラメルっぽいですよ（？）邪道で失礼。
2008/7/19(土) 午前 0:14 [ gamyuk-munton ]
わぁ〜、ごめんなさい！
コメントに気付きませんでした〜（汗）
2008/10/14(火) 午前 10:08