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実は、あんまりチョコレートアイスって好きじゃなかったんです。 甘いチョコレートフレーバーより ちょっとほろ苦い抹茶やコーヒーの方が好きでした。 でも数年前、ハーゲンダッツの『クラシック・ショコラ』を食べて以来、チョコレートアイスのおいしさに開眼。 それからはおいしく頂いております(*^▽^*) 例えるなら、冷たいチョコレートトリュフのようです♪ 参考したのは、この素敵な本。 高校以来の仲良しのお友達からもらいました。 ナッツクランチは冷凍庫で約一ヶ月保存できます。 【材料】 牛乳・・・・・・・・・・・３００ｍｌ 卵黄・・・・・・・・・・・２個分 グラニュー糖・・・・・・・２０ｇ スィートチョコレート・・・６０ｇ ココア・・・・・・・・・・１０ｇ 【作り方】 �．椒Ε襪僕餡�と砂糖を入れ、すり混ぜる。 ��温めた牛乳を少しずつ加える。 ���△鯑蕕貌�れ、とろみがつくまでかき混ぜながら火を通す。 �す錣鵑瀬船腑灰譟璽箸肇灰灰△鬟椒Ε襪貌�れ、 ��を少しずつ加え、よく溶かす。 �キい鮃�し、氷水をあてしっかり冷やす。 �Ε▲ぅ好�リームメーカーで約２０分間攪拌する。 �Ы侏莨紊�ったら。保存容器に入れ、約４時間冷やし固める。 あと『アイスクリーム大好き！』という本もおすすめです。 アパレイユ （卵黄と砂糖、牛乳をあたためたカスタード液）を冷やす方法と出会ってから 生クリームなしでも十分、おいしいアイスクリームが出来ることを知りました。 ということで･･･今日の晩からダイエットします（笑） アイスクリームポットも冷凍庫に冷やさず 当分の間、棚にしまっておきますね＾＾。
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2008年01月30日
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