2008年02月07日の記事一覧 - 詳細表示

パネで折りこみパン♪

今日はパンをブログに載せるつもりではなかったのですが

なかなかきれいに焼けたのでＵＰしま～す♪

折り込んだのは 自家製紫いもシート です。　　作り方は→こちら

カメリヤ２５０ｇ、パネトーネマザー１０ｇ の配合です。

成形方法は、三つ折りを１回したあと、２０ｃｍ×３０ｃｍにのばし

長辺の両端を５ｍｍ程度切り落とし、６等分（１本の幅約３ｃｍ）にカットします。

生地の表面に霧吹きし、２本ずつ重ねて三つ編みします。

カットした端の生地は軽くまとめて、パン型の底の中央に置きました。
というのも三つ編みして両端を折り曲げると
数字の『３』を伏せたような感じで、真ん中にボリュームが出ないためです。

成形方法はこちらを参考にさせていただきました。

焼成時間は１９０℃で３０分です。

下のほうの紫色の濃い部分がカットした端の部分ですね＾＾。

軽くトーストして、バターをたっぷり塗って食べるとおいしいですよ♪

鼠年だし、ミッキーさんの『恭喜發財』の礼是袋もあったんですけどね～。

私この『恭喜發財』と言う言葉大好きです。

いかにも広東人の気質を表しているというか

蓄財することが幸せに繋がると考えるというところが潔くてイイ！

ちなみに家中がお金やお宝で満たされるという意味の

『金玉満堂』という言葉も好きです♪