節日甜品♥

今日は農暦初二です。香港ではお正月をお祝いしています。

おめでたい日に甘いお菓子を食べるのは中国でも同じです。

昔は甘いものが食べられることは

とびっきり贅沢で幸せなことだったのでしょうね。

今日は、中華饅頭を作りました♪

作り方は糖朝の香港甜品を参考にしました♪

漉し餡とカスタード餡を丸めておきます。

生地も１６等分します。

餡を包んでいる途中。
右に並んでいるのは包み終わったものです。

イメージとしては餡玉で生地を内側から押し広げる感じ。
左手の親指で餡を押しながら
右手の人差し指と親指ですぼめるように閉じていきます。

千鳥の焼印とおめでたい赤色でお化粧。

奶皇壽包（壽桃包）

桃に見えますか？
桃の形にするの、難しい〜！

割るとこんな感じ♪