米粉と豆乳のシフォンケーキ

米粉と豆乳を使ったとってもヘルシーなシフォンケーキです♪

子供と一緒に卵を割っていたら（彼女の中で卵を割ってシャカシャカするのがブームらしい）

卵白に卵黄が混ざるし、卵黄も３個でいいのに４個入れちゃうし…

でもとってもきれいに仕上がりました♪

で今、疲れて（？）爆睡中です（笑）

米粉っていろいろなお菓子に使えるんですよね〜。

網でふるうときも、小麦粉より粒子が凄く細かいのがわかります。

焼きあがりも小麦粉よりキメが細かいですね。

【材料】１７ｃｍ型
米粉（上新粉）・・・・８０ｇ
グラニュー糖・・・・・８０ｇ
卵黄・・・・・・・・・３個分
卵白・・・・・・・・・４個分
サラダオイル・・・・・５０ｃｃ
豆乳・・・・・・・・・５０ｃｃ
ベーキングパウダー・・小さじ１／２

１７０℃で３５分焼成。