ホシノでライ麦ベーグル

最近、自転車デビューしました♪

と言っても乗れるようになったというのではなく

ずーっと乗っていなかったのに乗るようになったというだけのことです（笑）

上の子供を妊娠してから乗らなくなったので、もう何年も倉庫にしまいっぱなしでした(^^;

でもガソリン代も高いし運動不足解消のため

子供用の椅子を取り付けてもらい、壊れていた部品も直してもらいました(*^▽^*)

下の子供も自転車が気に入ったようで

この暑い中、お買い物も自転車で行っています♪

今日焼いたライ麦ベーグル

半分は白ゴマを練りこみました♪

手ごね１５分、１次発酵なし、ベンチタイム１０分、最終発酵３時間半。

焼成時間は１９０℃１０分、２００℃で１０分です。

明日の朝は、ハムをはさんでベーグルサンドでいただきま〜す♪

【材料】８個分
強力粉・・・・・３５０ｇ
ライ麦粉・・・・５０ｇ
ホシノ生種・・・２０ｇ
黒糖・・・・・・１０ｇ
塩・・・・・・・６ｇ
水・・・・・・・１８０ｇ

白ゴマ・・・・・３０ｇ

今日はケトリングするときモラセス（モルトエキス・糖蜜）ではなく
黒糖５０ｇをお湯にいれましたが
なんとなくこのお砂糖ってもったいない気がしませんか？