La table de Starferry

マンゴーレアチーズケーキ♪

同じような色なのでわかりにくいですが

下にカステラが敷いてあります。

レシピではクッキーでしたが、

フルーツが入るのでよりソフトな食感のカステラにしてみました。

マンゴーのほどよい酸味で大人の味に仕上がっています♪

【材料】流し缶１台分
クリームチーズ・・・・・２００ｇ
マンゴーピューレ・・・・２５０ｇ
カットマンゴー・・・・・適量
レモン汁・・・・・・・・１／２個分
グラニュー糖・・・・・・４０ｇ
生クリーム・・・・・・・１００ｍｌ
板ゼラチン・・・・・・・５枚（７．５ｇ）
アマレット・・・・・・・大さじ１
カステラ・・・・・・・・適量

参考にしたレシピは→こちら

ホットプレートでイングリッシュ・マフィン♪

大好きなイングリッシュ・マフィン。

でも作るには専用のセルクル（丸い金型）が要ります。

厚紙とオーブンペーパーで代用するという方法もありますが

毎回のこととなると少々面倒です。

そんなとき出会ったのが小黒きみえさんの『定番パン』という本。

なんとホットプレートでイングリッシュマフィンを作ってしまうんです！

材料はセモリナ粉だったのでコーングリッツに替え、水分量も減らしました。

何が良いって、最終発酵もホットプレートの上でできるのが良い！

（成形した後、乾燥せずに発酵させるのって場所もとるし、大変ですよね？）

発酵後気付いたけど、何個か閉じ目が上になってる〜(^^;

できあがり♪

【材料】８個分
強力粉・・・・・・・２５０ｇ
コーングリッツ・・・５０ｇ
ドライイースト・・・３ｇ
塩・・・・・・・・・５ｇ
砂糖・・・・・・・・５ｇ
水・・・・・・・・・１８０ｇ
オリーブオイル・・・１０ｇ

紅磡〜朝の風景

的士（タクシー）がいっぱい♪

この写真を撮っているところから紅磡バスターミナルへ行くことは出来たのですが

なぜかショッピングセンターを抜けて

写真の中に写っている向こう側の階段を降りて行くことは出来ませんでした。

（表示案内がわかりにくい???）

新しいＫＭＢ。

ちょいと旧式のＫＭＢ。

新旧一緒にパチリ♪

ここの乗り場は、降りるところと乗るところが近いので

路線番号（ルート）は頭に入っていても

どちらに行くか、わかりにくいときは

前のドアが開いた瞬間に司機（運転手さん）に尋ねます。

「にーがーばーしーはいむはいほいてぃんしんまぁたうあ〜？」

聞き返されずに答えてくれた瞬間、『よしっ！』と達成感を感じることが出来ます（笑）