汁なし担担麺とベーグル

天星小輪特製“炸醤肉末”入り擔擔麪

炸醤肉末（ヂャーヂャンロウモー）とは豚挽き肉の味噌炒めのことで、
豚挽き肉を甜麺醤、紹興酒、醤油で味付けし小分けして冷凍しておくと便利です。

小口切りした浅葱と温泉卵、糸唐辛子をトッピングしました。
温泉卵はいつもいろいろな方法で失敗していましたが
（カップめんの空き容器や丼で作る方法ｅｔｃ…）
ルクで温度を計りながら作ったら上手く出来ました。

【温泉卵の作り方】
お鍋にたっぷりの水を張り、６５℃まで温度を上げる。
常温に戻した卵をいれ、蓋をし３０分から４０分放置する。

私はお鍋にタオルをかぶせ
１５分ごとに温度を計り６５℃まで再度温めました。
トータル４０分放置しましたが、３０分でも柔らかめに仕上がったのかも。

でも実は…

インスタント麺です（笑）
あるお方に教えていただいた担担まぜそばをリピ買いしていたのですが
先日ジャスコに行ったら、もう取り扱っておりませんでした。
これはユニー系のスーパーで見つけ購入。
麺を茹でているときはあんまりおいしそうじゃないなぁと思っていましたが
食べてみるともちもちして意外とおいしい。
でも個人的にはマルちゃん方が好きかな〜。

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。。・゜゜・。。・゜

ところで最近ベーグルの秘密特訓をしております（笑）

プレーンとココナッツマンゴーベーグル

はるゆたかブレンドのベーグルに半分ドライマンゴーを入れました。
カットしたマンゴーをねりこむのではなく
のばした生地に巻き込んでいきました。
国産小麦で作るベーグルはひきが強くて
カットするのが大変。
完全に冷めてからスライスしたのに上手に切ることが出来ませんでした。
でもやっぱりおいしい〜♥
カロリーのことは気にせずに（気にしろ！）
クリームチーズをのせていただきました♪