チョコロール♪

黒糖ロールみたいですがチョコロールです（笑）

ココアスポンジにガナッシュ（チョコクリーム）が巻いてあります。
今日は焼き上がったとき表面だったほうを外側にして巻きました♪

茶色の生地に茶色のクリームでわかりにくいですね〜。

【ガナッシュの作り方】
スィートチョコ（ダーク）１００ｇを細かく刻み
沸騰寸前まで温めた生クリーム１００ｃｃに加え、よく混ぜる。（混ぜる前に一呼吸おく。）
ボウルに移し、粗熱が取れたら
ボウルの底を氷水にあて泡だて器で混ぜる。好みでリキュールを加えてもよい。