４days酵母スコーン

ワイルドブルーベリー、クランベリー、ラム酒漬けのレーズンを入れ
生地には全粒粉を混ぜてあります。

層のあるスコーンに憧れていて
詳しい作り方がわからず悶々としておりましたが
ベーグル作りの師匠からとっておきのコツを教えていただき
挑戦してみました♪

酵母スコーンのレシピをなくしてしまい、手持ちのレシピをアレンジして作ったら水分が多かったみたい…。
生地ももう少し厚くしてもよかったかな。
キューブ型に仕上げたかったのに、完璧な酵母スコーンへの道のりは険しいです。